如今的生活水平逐漸提高，市場上的蔬菜種類更是多種多樣，讓人眼花繚亂，但在七八十年代的農村，蔬菜的種類並沒那麼多，很多農村種菜也都是自給自足，即健康又省錢，筆者小時候家裡吃得最多的就是大白菜了，導致現在看到白菜就怕，還有這樣一種蔬菜，它在水裡生長，形狀像極了小芋頭，吃起來面而不酥，炒肉是一絕。
這種蔬菜主要生長我國南方，野生的分佈於雲南地區，主要生在在山地和林下的草叢中；為我國原產地蔬菜品種；它生長在水田裡，葉子像箭頭，開著白色的小花，而它可食用的部分卻是在地底下，它的果實為圓球莖，像小芋頭，如果在市場上不仔細看的話，可能會認錯，這種蔬菜就是“茨菇”，也叫白地慄、藉姑等，原是一種天然生長的野菜。
茨菇在以前是野菜，直到後來人們發現它的營養價值，便開始栽種，特別是在我國南方，更為常見，茨菇的主要成分為澱粉，蛋白質和多種維生素，富含鐵、昕、硼等多種人體所需的微量元素，常吃對人體的機能有調節促進作用，而且還可以防止貧血和水腫；茨菇一般在7月份開始種植，在11月份開始收成，不適應高溫環境，據瞭解，每畝田可收成茨菇2000多斤，市場上茨菇可賣到8元一斤，對於農民來說，是筆不少的收入呢。
很多人都知道茨菇是蔬菜，但其實它還有一定的藥用價值，它具有有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效，可用於治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病症，而且，茨菇有種蛋白酶，能抑能抑制精子頂部頂體蛋白酶的活性，使頂體蛋白酶喪失水解卵細胞透明帶的能力，從而使精子不能穿過透明帶與卵細胞結合，影響精子的受精，可謂是天然的避孕藥，因此在備孕階段的男性應少吃茨菇哦。
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