'農村這樹的果實價值珍貴，榨成油100多元一斤，有2000多年曆史'

對於住在農村山區的農民來說，每年到了秋天，這個收穫的季節，大家臉上掛滿了喜悅。

為了擺脫貧困這頂“沉重的帽子”，住在山區的人得想辦法尋找出路，所謂：靠山吃山，靠水吃水；總得創造經濟效益吧？

因此，到了秋天10-11月份，在小吳家鄉山坡上有一種樹上的果實成熟了，農民朋友們就忙著去採摘這種果實回來，加工製作成成品，賣點錢，貼補一下家用。

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這種樹在廣東，廣西，湖南，江西等南方的省區有生長，它的名字叫做油茶樹。油茶樹可是小吳家鄉農民增收的一種經濟樹種，用它的果實加工製作的山茶油100多元一斤，有2000多年的歷史了。

油茶樹四季常綠，根系發達，耐乾旱瘠薄，抗低溫凍害，防火效果好，適生範圍廣，可以充分利用邊際性土地來發展，既能促進農村經濟發展，又能綠化荒山、保持水土，促進生態脆弱區的植被恢復，顯著改善農村生態面貌和人居環境，是經濟效益、生態效益和社會效益俱佳的優良樹種，符合現代林業發展的方向和要求。

到了10月份左右，油茶樹果實就成熟了，這種真正的野生果實，沒有任何農藥、化肥汙染，盡吸天然養分，日月精華的果實。

那麼這種山茶油是怎麼製作加工出來的呢？小吳給大家分享一下。

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第一 採摘油茶果

採摘油茶果是非常辛苦的，因為這些油茶果都是生長在山坡上，而山上山路又很崎嶇，沒什麼路可以走得，山上又佈滿荊棘，到處都是刺，要爬上樹去一顆一顆的摘下來，然後揹回家來。

矮點的樹採摘起來還稍好一點，站在地上就可以採摘了。而這些油茶果卻是村裡人的經濟作物，想依靠山茶油來換取微薄的收入。

第二 晒茶籽 去殼

採摘回來的油茶果實要在太陽下面晒，一般要晒上好幾天的時間，然後把茶籽的外層殼去掉，去除雜質，用棍子來打，這一步也是非常的辛苦的。

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第三 打粉 蒸茶籽

晒乾後的茶籽，要用機器把它打碎成粉，然後上鍋蒸，火蒸茶籽一般要蒸1-3個小時，在炎熱的夏天那是非常的辛苦的。

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第四 傳統工藝進行包枯

蒸熟後的茶粉，我們要進行包枯，製作成一個一個的大茶餅，

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第五 榨油

這一步就是榨油了，用傳統的物理工藝來榨油，冷榨技術，通過機器擠壓來榨油的

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第六 過濾沉澱

經過冷榨後的山茶油，我們要進行過濾沉澱後才能食用，要不下面有一層渣子，然後加工後留下的茶枯餅還有很好的作用。不要丟棄。以後給大家分享茶枯的作用，記得關注我哦。

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農村這種用傳統的冷榨技術壓榨出來的山茶油，更好的保留了天然的營養成分及抗氧化劑。其特點顏色深，純度高。

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但是它的缺點是出油低、成本高、氣味重、製作工藝繁瑣、沒有經過機器去色除味。對於氣味不能滿足所有人群。這種純的野生的山茶油要賣到100多元一斤。

朋友們，在你們的家鄉有這種油茶樹嗎？你們那裡是怎麼加工壓榨山茶油的呢？歡迎大家在下面留言，一起來分享，謝謝大家支持。