'為什麼現在的人越來越喜歡吃野菜了呢？'
最近幾年，人們一直在提倡健康的生活模式，生活品質不斷地提高。在食材越來越豐盛的今天，人們越來越愛吃農村野菜了，那麼這究竟是為什麼呢？
最近幾年，人們一直在提倡健康的生活模式，生活品質不斷地提高。在食材越來越豐盛的今天，人們越來越愛吃農村野菜了，那麼這究竟是為什麼呢？
以前，人們愛吃肉，而且只有在逢年過節才能吃到肉，這是為什麼？因為經濟條件差吃不起，吃得少，所以才有了過年的磨刀霍霍向豬羊。
而現在只要你仔細觀察下人們的餐桌，你就會發展基本上肉都成了配菜，相比肉，人們更愛吃和著肉炒的菜，因為人們肉吃多了啊，沒有那麼大的需求了。而野菜則恰好相反，它們是人們實現這一飲食轉變的另一見證者，只是三十年河東三十年河西，如今的野菜就跟當年的肉類一樣，成為了人們內心裡比較渴望的東西。
最近幾年，人們一直在提倡健康的生活模式，生活品質不斷地提高。在食材越來越豐盛的今天，人們越來越愛吃農村野菜了，那麼這究竟是為什麼呢？
以前，人們愛吃肉，而且只有在逢年過節才能吃到肉，這是為什麼？因為經濟條件差吃不起，吃得少，所以才有了過年的磨刀霍霍向豬羊。
而現在只要你仔細觀察下人們的餐桌，你就會發展基本上肉都成了配菜，相比肉，人們更愛吃和著肉炒的菜，因為人們肉吃多了啊，沒有那麼大的需求了。而野菜則恰好相反，它們是人們實現這一飲食轉變的另一見證者，只是三十年河東三十年河西，如今的野菜就跟當年的肉類一樣，成為了人們內心裡比較渴望的東西。
不信你看，現在野菜身上的標籤可多了：“原生態無汙染”、“綠色蔬菜食品”、“養生良菜”、“營養價值高”、“清新可口”、“藥食同補”、“防癌”等等……
而與之隨行的就是野菜的高價難求了，由於野菜不比其他蔬菜，純野生的幾乎都是季節性蔬菜，且吃期較短，因此市場價格也就因其稀少以及各種標籤而水漲船高，比如現在的當季野菜——香椿，就已經漲到了80-100元/斤，比魚肉不知貴了多少倍！這背後的確存在盲目之嫌，但是在人的潛意識裡就是有越是貴的東西越好的認知，因此即使貴，但吃了心裡爽啊。
最近幾年，人們一直在提倡健康的生活模式，生活品質不斷地提高。在食材越來越豐盛的今天，人們越來越愛吃農村野菜了，那麼這究竟是為什麼呢？
以前，人們愛吃肉，而且只有在逢年過節才能吃到肉，這是為什麼？因為經濟條件差吃不起，吃得少，所以才有了過年的磨刀霍霍向豬羊。
而現在只要你仔細觀察下人們的餐桌，你就會發展基本上肉都成了配菜，相比肉，人們更愛吃和著肉炒的菜，因為人們肉吃多了啊，沒有那麼大的需求了。而野菜則恰好相反，它們是人們實現這一飲食轉變的另一見證者，只是三十年河東三十年河西，如今的野菜就跟當年的肉類一樣，成為了人們內心裡比較渴望的東西。
不信你看，現在野菜身上的標籤可多了：“原生態無汙染”、“綠色蔬菜食品”、“養生良菜”、“營養價值高”、“清新可口”、“藥食同補”、“防癌”等等……
而與之隨行的就是野菜的高價難求了，由於野菜不比其他蔬菜，純野生的幾乎都是季節性蔬菜，且吃期較短，因此市場價格也就因其稀少以及各種標籤而水漲船高，比如現在的當季野菜——香椿，就已經漲到了80-100元/斤，比魚肉不知貴了多少倍！這背後的確存在盲目之嫌，但是在人的潛意識裡就是有越是貴的東西越好的認知，因此即使貴，但吃了心裡爽啊。
再加上，這些野菜都是大家以前常吃的卻又多年未吃的東西，多少有份情懷在裡面，再經過互聯網那麼一傳播，野菜自然也就火了。
不過大家在購買或者採摘野菜時，一定要注意其安全性，口感雖好，但健康更重要。