一直想知道花菜到底叫花菜，還是菜花，傻傻分不清楚！
【科普一下】菜花各地說法不一樣，有的叫花椰菜、花菜或椰菜花，叫法很亂很亂！它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
我們這都叫花菜，也是我們家常吃的一道家常菜，都說眾口難調，但是隻要不知道他們想吃什麼的時候，儘管上這道菜。絕對都沒有半句抱怨，要做好這道乾煸菜花也不難，新手也可以做出絕對美味，你要不要試試看！嘿嘿！話不多說，開始操作！家常花菜這樣做，3分鐘就能完成，越吃越香下飯快口感特爽
【第一步】
首先得準備 一顆花菜，或者是菜花也行！哈哈！切成隨意大小的小朵就行，通常都會用青椒紅椒用來配色，今天家裡沒有就算了！用幹辣椒和蔥段代替吧！五花肉切片備用，放入五花肉會更香，喜歡吃瘦肉的方瘦肉也行！素菜加點葷油味道很不錯的！再準備些蒜頭、蔥頭、一會爆香用的！
【第二步】
把花菜焯一下水，鍋裡燒水，加入食鹽，食用油，水燒開以後倒入花菜，焯水一分鐘左右就可以了，然後用涼水反覆沖洗一下，焯水時加入食鹽和油，是為了讓花菜的色澤更加鮮亮！飯店裡吃的花菜顏色鮮豔就是這麼操作的！家裡有礦，有條件的可以過下油，花菜會更加鮮豔，看起來更有胃口！哈哈
【第三步】
熱鍋涼油，倒入五花肉，煸炒五花肉到幹黃，加人大蒜、蔥頭、幹辣椒、炒出香味以後加入花菜，同時加入食鹽、雞精、胡椒粉、白糖，翻炒化開調料，中火翻炒兩分鐘左右，最後再加入水澱粉，翻炒幾下就可以出鍋了！
這道菜很容易上手，放入五花肉會更香，喜歡吃瘦肉的方瘦肉也行！但凡素菜加點葷油味道都不錯！炒花菜時，到底要不要先焯水，飯店大廚：家裡有礦的過下油更好吃
圖/實拍（實拍素材，盜圖必究）
文/別別（原創文章，抄襲必究
做的不好，僅供參考！喜歡的可以試一下！謝謝你這麼好看還關注我，如果你有更好的建議，歡迎留言互動哦！