大蒜放久了乾癟還發芽？只要“1小招”，一年都放不壞
大蒜是我們日常生活中必不可少的調味品，很多菜都離不開大蒜的幫忙。
一般我們在，購買大蒜的時候都會多買幾個，留著備用，但是有一陣子我很久都沒有做飯了，過了半個月回去發現，大蒜有的都發芽了，而且全都乾癟下去，根本就不能用了。
小編非常不解的是，家裡隔壁的菜市場，小販每天都有那麼多大蒜，家裡都會存放更多的大蒜，可是為什麼他的大蒜能存放那麼久，都不會幹癟，也不會發芽呢？
於是，趁著買菜的時候，特意去請教了賣菜小販，原來，如果想要保存的久一些，我們要把大蒜掛起來保存。大蒜放久了乾癟還發芽？賣菜小販：只要"1招"，一年都放不壞！
首先我們要準備一個塑料袋，把大蒜裝起來，如果是掛在避光的地方，就可以準備一個，普通塑料袋就可以了。
如果家裡沒有特別避光的地方，就要準備一個黑色的塑料袋，這樣才能避免陽光直射，保存的時間也更長一點。把大蒜放進塑料袋以後，把口子紮緊，放在乾燥通風的地方，掛起來就可以了。
除了這個方法以外，還有一個辦法就是冷藏。但是冰箱裡面溼氣比較重，我們保存大蒜的時候，在保證環境低溫的情況下，還要保證乾燥，所以需要把大蒜密封在一個乾燥的容器中，然後再去冰箱冷藏。
還有一個辦法就是，把大蒜剝成大蒜粒，去掉外皮只留大蒜。然後用食用油淹沒大蒜，再放入冰箱冷藏，這樣子大蒜就能保存很久，因為油脂有防腐的作用。像現在這種天氣，如果家裡事，住在北方的，完全就可以放在室外了。家裡住在南方的，就需要做好，除溼的準備和密封的工作。
但其實這兩步都是，我們平常儲存大蒜用的方法，對於賣菜小販來說，他們的大蒜量特別大，保存起來肯定不能像我們一樣做那麼多的步驟，也挺麻煩的，那他們是怎麼保存的呢？
原來呀，他們是在一袋子大蒜裡面撒上一些食鹽，然後把大蒜和生薑放在一起。再把口袋紮緊，放在陰涼乾燥的通風環境下就可以了，這樣子不單是大蒜的保存時間變長了，生薑的保存時間也會變長，一舉兩得，再適合不過了。
以上這些保存大蒜的方法你學會了嗎？重點還是要保持乾燥，不讓大蒜接觸到過多溼氣，就不那麼容易發芽啦！
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