專業品酒師那些專業的品酒詞彙（下）
今天佳頌課堂繼續上期的分享，讓我們一起來看看如何從嗅覺與味覺上描述葡萄酒吧。（一）、嗅覺葡萄酒的香味物質：組成極為複雜，每種物質又有其獨特的香味，再加上...
"路易品酒"
'品酒大師培訓講堂｜如何品酒，如何評酒？'
"何為白酒的嘗評定義： 白酒嘗評又叫嘗評或鑑評，是利用人的感覺器官（視覺、嗅覺和味覺），按照各類酒的質量標準來鑑別白酒質量優劣的一門檢測技術。到目前為止，還沒有被任何分析儀器所替代，是國內外用以鑑別食品內在質量的重要手段。 特點： （1）快速：短則幾分鐘，長則半個小時? （...
專業品酒師那些專業的品酒詞彙（上）
喜歡喝葡萄酒的人必然也想學會品嚐她，那麼品嚐的目的難道僅僅就只是為了味蕾的滿足嗎？當然不是，好酒還需要大家來分享。所以在你努力品嚐葡萄酒的同時也要學會把...
五個品酒術語，輕鬆享受品酒樂趣
品飲葡萄酒最重要的五個術語 這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹...
品酒的基礎知識你懂哪些？品酒懂它就夠了
品酒一般是指對於各種酒類的觀賞品嚐，然後再通過各個感官與情感的愉悅程度給予評價。那麼你對品酒瞭解多少呢?以下是由學習啦，樂樂精選整理關於品酒知識的內容，希...
高粱酒的品評——品酒的方法與步驟之品酒的標準
第三節 品酒的標準一、品酒標準的主要依據品酒標準的主要依據是產品質量標準。本標準嚴格按照GB/T10345—2007中感官評定的要求，並以四川省天府名優酒...
葡萄酒品酒之道在於長知識，這才是真正的品酒
葡萄酒品酒是一門藝術，從中可以學到很多關於葡萄酒的知識，品酒有一定規律可循，對於初學者或更深入瞭解葡萄酒的愛好者來說，以下知識都可以拿來借鑑。一：觀看葡萄...
品酒小知識----醒酒
一、醒酒1、眾所周知，紅酒是倒立儲存的，在醒酒前為了要分離沉澱物，需要在開瓶前恢復紅酒直立，讓雜質充分沉澱到瓶底。2、這是最完整的一套傳統醒酒用具，在一些...
解讀品酒的語言
瞭解你品嚐的葡萄酒只有一半的戰鬥; 用言語將你的印象傳達給他人也是一個巨大的挑戰。而且，由於葡萄酒本身消失，口頭描述是保存葡萄酒所提供的快樂的唯一途徑。我們很容易嘲笑我們把葡萄酒放進口裡的微弱嘗試。也許在品酒筆記上最有名的諷刺是詹姆斯·瑟伯（James Thurber）的漫...
品酒的套路：威士忌酒評
【做個有趣的人，做個聰明可愛的酒蟲。】品酒是一種興趣愛好，並且和爬山打高爾夫看球這些沒什麼兩樣，都是由興趣入門，然後熟能生巧，越扎越深，越玩越精。說到品酒...
推薦中...