"清真菜"

新林區 清真菜
新林區 清真菜
清真菜又稱回族菜。新林與眾不同的高品質牛羊肉，其肉質鮮美細膩，蛋白含量高、脂肪低，鈣、鉀含量豐富。從事烹飪行業的回族人特別善於學習和吸取、借鑑、融合、吸收...
清真菜 烹飪技巧 五香粉 美食 2017-05-07
北京最正宗的清真菜
北京最正宗的清真菜
鴻賓樓是一家清真飯莊 也是我在北京所有老字號裡吃的次數最多的店 從小時候這家店在西單的時候 ，一般家裡來客人就跟著大人在這裡用餐 上學前的早點也都是在這裡...
清真菜 燒鴨 美食 一週美食 2017-08-25

清真菜——羊肉蓋澆飯教程

清真菜——羊肉蓋澆飯教程
清真菜——羊肉蓋澆飯教程
清真菜——羊肉蓋澆飯教程
清真菜——羊肉蓋澆飯教程
13圖
2017-08-26
北京清真菜的形成和發展
北京清真菜是既有中國伊斯蘭色彩，又有北京地區飲食風格的地方風味菜。在中國伊斯蘭飲食文化中，它是一顆晶瑩的明珠；在京師美饌中，它是一個重要的支柱。北京清真菜的形成早期傳入我國的清真菜，主要由阿拉伯人和後來逐漸形成的回族經營。有三種形式：清真寺院菜(教席菜)，民間家庭菜，小型商...
清真菜 京菜 西餐 伊斯兰 东来顺 小伊美食之旅 2017-11-27
有醋而聞不到醋味的一道清真菜-醋溜苜蓿清真菜的大愛
有醋而聞不到醋味的一道清真菜-醋溜苜蓿清真菜的大愛
美食食譜醋溜苜蓿醋溜苜蓿有醋而聞不到醋味醋熘苜蓿屬傳統清真菜，雞蛋和羊肉搭配在一起，嫩上加嫩，色澤金黃，醋香濃郁，味道醇厚，實乃下飯良菜。每當飯桌上有這道...
清真食品 苜蓿 香油 黃酒 向亮哥敬禮 2017-09-16
最具代表性的清真菜
最具代表性的清真菜
清真菜大多以牛羊肉為主，由於少數民族的飲食習慣的不同，清真菜可以說也是別有一番風味。大家都知道，不管是哪一個菜系，都會有令人難以忘懷的經典菜式，那麼清真菜...
清真食品 烹飪技巧 豆腐 食療 山藥 溫暖冬至 海鮮 雞湯 吃在四海八方 大盤雞 文化 中醫 2019-04-05

清真菜系類之三~牙籤肉

清真菜系類之三~牙籤肉
清真菜系類之三~牙籤肉
清真菜系類之三~牙籤肉
清真菜系類之三~牙籤肉
6圖
2017-10-29
炒麻豆腐 最地道的老北京清真菜！
炒麻豆腐 最地道的老北京清真菜！
炒麻豆腐 最地道的老北京清真菜六寸碟兒裡汪著一坨青灰色的膏兒，嵌著幾顆青豆，上面有個小窩兒，周圍撒著點兒青韭段兒，窩兒裡澆著辣椒油，油裡還浸著幾段兒炸焦了...
小吃 豆腐 清真食品 雪菜 豌豆 2018-11-30
這種清真菜，在北京還沒第二家
這種清真菜，在北京還沒第二家
本文由北京吃貨小分隊((ID:BJCHIHUO)原創牛羊肉從來都是清真餐廳的主旋律，這家店更是所有羊肉都專門從寧夏當地運來，《舌尖2》裡“美食家公認最好的...
清真菜 鍋巴 糕點 黃河 2017-04-01
哈爾濱好吃不貴的清真菜，夠味兒！
來源：哈爾濱記憶，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫我們^_^值班大話君/樂活寶璐清真菜雖然不在八大菜系當中，但不妨礙它深愛大家喜歡！今天小編為大家蒐集了老一輩兒最認可的哈爾濱的那些清真館子、來自大西北的羊排、蘭州烤串、清真小炒、還有想不到的清真火鍋，你們要的清真美食，都給找...
小吃 清真食品 羊汤 麻酱 烧卖 大话哈尔滨 2017-11-12
細數天津美味的清真菜，你吃過幾家？
細數天津美味的清真菜，你吃過幾家？
❤◢ 清真菜 ◣中國五大菜系之一，有一個菜系叫清真菜。清真菜指既有伊斯蘭教習俗，又有中國飲食風格的菜餚，又稱回族菜，因回族信仰伊斯蘭教，居住區內都建有清真...
小吃 清真菜 燒賣 豆腐 2017-03-29
五道清真菜製作，濃濃的民族風味，學會好好露一手
五道清真菜製作，濃濃的民族風味，學會好好露一手
清真菜是我們比較少接觸的民族菜系，由於其有著一些特定的宗教規條和食用限制等，所以一直以來也很少露面。不過今天，一位做清真菜的師傅，想在此跟大家分享一些清真...
清真食品 羊湯 豆腐 溫暖冬至 花椒 蠔油 調味品 乾紅葡萄酒 草果 砂仁 味精 羊雜 李錦記 白芷 2019-04-05

清真菜系列之四~孜然羊肉

清真菜系列之四~孜然羊肉
清真菜系列之四~孜然羊肉
清真菜系列之四~孜然羊肉
清真菜系列之四~孜然羊肉
6圖
2017-10-28
烏魯木齊的美食——胖老漢的清真菜、路邊的各種饢！
烏魯木齊的美食——胖老漢的清真菜、路邊的各種饢！
一路走，一路升溫，到了火焰山，溫度計顯示68℃，雞蛋直接烤熟，腳板都是燙的。烏魯木齊到了，晚上9:40太陽還沒有落坡。到烏魯木齊的第一晚，我們走路到了胖老...
清真菜 啤酒 火焰山 美食 2017-06-08
主廚餐桌（二）——馮德瑞：清真菜經典重現
主廚餐桌（二）——馮德瑞：清真菜經典重現
“主廚餐桌”是由京城食家霍權（霍爺）發起、與本刊合作推出的主題系列活動，意在追尋正在消逝的傳統菜，探訪那些在廚藝上“如切如磋、如琢如磨”的主廚，挖掘、傳播...
清真食品 小吃 烹飪技巧 艾窩窩 豌豆黃 驢打滾 文化 爆肚 涮羊肉 藝術 2019-04-05
老北京清真菜，一個年代的飲食回憶
老北京清真菜，一個年代的飲食回憶
北京是中國的首都，飲食文化也受到了來自全國的印象，而如今的北京菜匯聚了多地精華，發展成為形成獨特風格的地方美食。王世襄先生曾給北京菜做過一個總結，大致包括...
清真食品 京菜 美食 涮羊肉 溫暖冬至 魯菜 吃在四海八方 烹飪技巧 醬油 豆腐 2019-05-15
漫談北京的清真菜，人間至味在此中
漫談北京的清真菜，人間至味在此中
王世襄先生曾給北京菜做過一個總結，大致包括四部分：魯菜、清真菜、宮廷菜以及個別起源於廣東、福建、四川等地的菜餚。儘管在操作和調味方面都有了變化表，但這些菜...
清真食品 京菜 調味品 魯菜 涮羊肉 溫暖冬至 烹飪技巧 美食 豆腐 醬油 黃瓜 2019-05-14
這些具有特色風味的清真菜，絕對民族風
這些具有特色風味的清真菜，絕對民族風
饢包大盤雞焦熘牛肉片特色手抓飯乾煸牛心胡麻羊肉包包扒胸口阿凡提烤羊排紅扒羊蹄伊斯蘭小炒手抓肉
清真菜 抓飯 大盤雞 芝麻 美味能量 2017-08-27
北京的東西清真菜，你都吃過嗎？
北京的東西清真菜，你都吃過嗎？
王世襄先生曾給北京菜做過一個總結，大致包括四部分：魯菜、清真菜、宮廷菜以及個別起源於廣東、福建、四川等地的菜餚。儘管在操作和調味方面都有了變化表，但這些菜...
清真食品 京菜 涮羊肉 魯菜 調味品 溫暖冬至 烹飪技巧 美食 豆腐 醬油 黃瓜 2019-04-05
細數天津美味的清真菜，你吃過幾家？
細數天津美味的清真菜，你吃過幾家？
中國五大菜系之一，有一個菜系叫清真菜。清真菜指既有伊斯蘭教習俗，又有中國飲食風格的菜餚，又稱回族菜，因回族信仰伊斯蘭教，居住區內都建有清真寺，“清真菜”一...
清真菜 孜然 羊蠍子 烹飪技巧 2017-03-31
推薦中...