"釀酒葡萄"
釀酒葡萄的品種與特性
葡萄品種——用來釀酒的葡萄約有五十種這些葡萄多生產在北緯33-50度以及南緯23-40度平均生長溫度在14-15°C葡萄藤開花時期與條件北半球多在五月底六...
世界常見釀酒葡萄品種
認識釀酒的葡萄品種,可以說是進入萄萄酒世界最重要的一門課。雖然已發現的葡萄品種高達8000多種,但在數千年來釀酒人的種植、釀造實驗下,能釀出最佳葡萄酒的品種,逐漸集中成幾個重要的品種,被世界各地的酒莊以科學、系統的方式栽種著。我們只需記住幾個最主流的葡萄品種,在挑選葡萄酒會...
'原來釀酒葡萄與我們常吃的葡萄有這麼多不同'
"有些喜歡喝葡萄酒的人士會嘗試自己釀酒,但選用的葡萄卻是市面上買來的鮮食葡萄,用這種葡萄釀造的葡萄酒,品質當然比不上專業的釀酒葡萄釀成的酒。那你知道這兩種葡萄的區別嗎?1、種類不同釀酒葡萄和鮮食葡萄來自不同的家族。釀酒葡萄幾乎都屬於屬於歐亞葡萄(Vitis Vinifera...
釀酒葡萄與我們平常吃的葡萄究竟有何不同?
什麼樣的葡萄適合釀酒?什麼樣的葡萄又適合用來食用?釀酒葡萄和鮮食葡萄有什麼不同?對於那些從未去過葡萄園的人來說,分不清鮮食葡萄與釀酒葡萄尚情有可原。不過,若你曾有幸在葡萄園中摘下過一串多汁的歐亞葡萄(Vitis Vinifera),相信對於這個問題,你將會很有發言權。但不論...
科普:釀酒葡萄與鮮食葡萄有什麼區別?
葡萄酒通常是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Cha...
白葡萄酒還是紅葡萄酒?釀酒的葡萄還是食用的葡萄?
Q1: 葡萄酒那麼貴,為什麼我們不直接吃葡萄呢?A1:葡萄的營養價值來源於葡萄皮和葡萄籽中存在的單寧、白藜蘆醇、聚合型原花青素及類黃酮物質。絕大多數人吃葡...
特倫托起泡酒的主要釀酒葡萄是什麼?
特倫托起泡酒(Trentodoc)主要是指意大利特倫託(Trento)產區出產的起泡酒。用來釀製特倫托起泡酒的葡萄品種僅有四種:霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)和白皮諾(Pinot Blanc,意大利語...
勃艮第的兩種主要的釀酒葡萄是什麼?
黑皮諾和霞多麗是勃艮第產區主要的釀酒葡萄品種。與石灰質黏土的經歷有些相似,黑皮諾和霞多麗在勃艮第的紮根生長,也是勃艮第人精於分析、善於總結的成果。儘管黑皮諾有著“葡萄界林黛玉”之稱,天性嬌貴挑剔,但在勃艮第的風土之上,黑皮諾卻能表現出獨一無二的優雅風姿,深得酒客喜愛。在世界...
釀酒葡萄基礎資料:白玉霓(Ugni-Blanc)
前言本文為葡萄酒基礎資料:釀酒葡萄品種系列——白玉霓(Ugni-Blanc)本文分為兩部分:入門級和進階級。入門級適合對葡萄酒毫無瞭解及瞭解較少、希望速成...
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