前言
本文為葡萄酒基礎資料：釀酒葡萄品種系列——白玉霓（Ugni-Blanc）
本文分為兩部分：入門級和進階級。
入門級適合對葡萄酒毫無瞭解及瞭解較少、希望速成的讀者閱讀。
進階級適合對葡萄酒有所一定了解，希望擴充知識的讀者閱讀。
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入門級
01 |白玉霓簡介
白玉霓（Ugni-Blanc）起源：意大利托斯卡納（在意大利被稱為Trebbiano toscano），是法國重要的白葡萄品種（100'000公頃）；白玉霓常被用來釀製兩種白蘭地：雅文邑（Armagnac）和干邑（Cognac），也有用於白葡萄酒的釀造，只是比較小眾。
白玉霓特點：晚發芽、晚熟、高產、抗病能力較強。
白玉霓口感：果香味很重，複雜的松脂香以及木瓜和檸檬等綠色水果的香氣。
02 | 白玉霓代表產地
白玉霓起源於意大利，地中海沿岸都是最適宜的產區，代表產區有意大利和法國普羅旺斯和盧瓦爾河谷。
03 | 白玉霓代表酒款
蝶之蘭酒莊乾白葡萄酒（Domaine du Jas d'Esclans Cotes de Provence Cru Classe Blanc, Provence, France）
進階級
04 | 白玉霓詳解
白玉霓（Ugni-Blanc）在意大利被稱為Trebbiano，是意大利種植範圍最廣的白葡萄品種。在意大利托斯卡納，Trebbiano曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味較柔和，不像長相思那樣擁有令人震驚酸度，並且非常高產。在意大利阿布魯索（Abruzzi ）法定產區是最具代表性的品種。
白玉霓不易生白粉病和灰黴病，但易受霜黴病侵害。
05 | 白玉霓的釀酒方式和主要消費區
主要用來釀造白蘭地：干邑和雅文邑，在白葡萄酒中，是一種小眾的混釀葡萄。
06 | 白玉霓和具體口感
白玉霓在高緯度寒冷地區會失去酸度，不適合釀造白葡萄酒，不過，在相對溫暖的地區，他獨特的酸度會得以保留，環地中海氣候是最適宜它生長的地方，口感與青色水果接近、青檸檬、木瓜等。
07 | 白玉霓的頂級產區
意大利的托斯卡納，法國的盧瓦爾河谷、普羅旺斯，美國的加州。有意思的是，在美國的加州，白玉霓有一種稱呼叫做聖埃美隆，沒錯，就是波爾多右岸那個聖埃美隆。
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