週末晚上，難得放低工作，找個好地方喝一杯，遠一點也無妨。這家以福岡風牡蠣小屋做主題，大賣產地直送活海產玩浜燒的居酒屋，來頭很大，跟福岡的漁市場有密切合作，食材魚貨一級棒，外面的浜燒店難以媲美。
萬呎浜燒居酒屋！！進駐馬鞍山
說是「小屋」，卻佔地１萬１千呎，連綿的日式紅燈籠，木製的和式屋簷，330個座位坐滿了，大概有祭典氣氛。在裝飾的直幡上跟漁業有關，細問經理，原來店家跟福岡長浜鮮魚市場有密切合作，海產食材只要時令對，都選用福岡的出品，海報旗幟都是當地蠔戶漁市所贈送，因此食材渠道不是普通店子可比。
居酒屋過萬呎，330個座位，木臺木凳，貼滿日本啤酒海報，漁市場的橫額，像日本平民聚腳的大眾酒場。
居酒屋的周遭佈滿「赤提燈」，具有濃厚的日本風味。
福岡巖蠔戶送來慶賀開業的橫額。
福崗直送海鮮可揀刺身、浜燒兩食!
店裡兩列大魚缸是最佳證明，用人造海水養著大量的螺貝、生蠔、象拔蚌，特別一點還有活海鰻、牡丹蝦；全部都是產地直送，大部分可選燒或刺身兩吃。
由日本著名產地直送的時令貨，全活養在門口位置的水缸中。
燈臺粒貝刺身（視乎大小而定，$208起）
大的粒貝可做成刺身，切成透光的薄片，爽口不韌，淡淡的甜味留在口中。
即撈即燒!! 日本國民美食榮螺登場
福岡人料理長中野先生說「我們冬天會有來自福岡唐泊惠比須的巖蠔，現在還不是季節，便改入北海道昆布森的。」沒有全國第二好味的巖蠔，料理長就推介當造的志賀島榮螺。長得三尖八角，其貌不揚，卻是日本國民美食，連多啦A 夢也在動畫中享用過。不妨試試這裡的海鮮拼盤，有齊五款活海鮮，不用$400就有交易，抵食！
供浜燒海鮮雜錦拼盤$398
五款活貝螺，每款都是即撈即燒， 相當新鮮， 從北到南，來自日本三個產地。
上桌有齊工具，自己慢慢燒。
北海道野付產帆立貝
燒熟離殼享用，貝柱極之肥厚，入口鮮甜細緻。
千葉三番瀨白蛤
蜆肉肥壯， 呈金黃色，燒時要小心，不要翻轉殼裡的蜆湯。
北海道釧路燈臺粒貝
螺肉拉出來有點像巨型東風螺，食落帶天然海水鹹香，肉地紮實味濃。
北海道昆布森真牡蠣
達到刺身級別，蠔肚長而飽滿， 燒後鮮甜甘醇，裙邊亦不過韌。
福岡志賀島姬榮螺
一顆裡面有三塊橙紅色的螺肉，浸著木魚湯同燒，吊出鮮甜味，肉質久燒仍然軟嫩。
最佳食法清酒配木魚醬油
回到座上，起爐開火，螺貝逐一放下，待殼裡湯汁呼嚕呼嚕的冒泡，便注入清酒和木魚醬油烹煮至熟。螺貝只只厚肉，肉質爽甜帶脆，記住不要浪費殼裡的湯汁，一口下去鮮濃得化不開，這時就是上燒酌，幹清酒的好時機。
海鮮一般燒一分半鐘，先下清酒再燒，待酒滾起煮一分鐘。
再下木魚醬油，滾起後便可以吃了。
同場加映! 多款鄉土美食
食海鮮之餘也可一試餐牌上各縣的鄉土料理。好像地雞釜飯，選用了福岡的博多走地雞來煮，地雞天然放養，運動夠，肉味份外濃郁，跟木魚出汁一同煮飯，最能吃出鮮味。而且店家不偷功減料，釜飯真的逐鍋做，原鍋用35分鐘煮成，確保湯汁滲進飯粒中。
博多地雞釜飯$128
雞髀肉煮後依然嫩滑多汁，配料有油豆腐和本菇，米用越光米，配上木魚湯用釜鍋焗熟，飯粒吸進鮮味，又保持彈性口感。
燒豬蹄$88
福崗耳納名產，黑椒鹽焗過的小豬蹄，從當地真空運來香港，再燒至表皮焦香帶脆， 豬蹄雖沒有太多肉吃，但食落都是化口的豬皮膠質，口感出奇地沒有太油，反而甘香無比！
海鮮大阪燒$68
大量的椰菜加上魷魚粒、蝦肉粒，口感相豐富，啖啖足料。
日劇潮推山口縣小瓦蕎麥
特別一點，來自山口縣的瓦片蕎麥，相信看過《逃恥》的日劇迷，都想一試！這道菜顧名思義，就是瓦片上的蕎麥麵，據說是仿照舊時武士的用餐方式。瓦片全部由日本訂回來，面是綠茶麵，配料有蛋絲、牛肉片等，上面再鋪檸檬片和蘿蔔泥，放到燒熱過的瓦片上菜，很過癮！
小瓦蕎麥$78
茶麵放在燒熱的小瓦上菜，將材料稍稍拌勻，放進暖的面汁中吃，吃來像炒過的蕎麥麵，又有冷麵的清爽感。
前排日劇《逃避雖可恥但有用》中，新垣結衣就與星野源一起做過小瓦蕎麥，成功再度炒熱這道鄉土料理。
自家果園清酒、果汁酒冰感清甜
菜式精彩，喝的也不錯，店家獨家進口了不少杯裝清酒、西瓜酒、檸蜜酒都是坊間少見，不喝酒還有自家果園的先打果汁，當造的紅火龍果，榨汁後飲落
果香清甜。一家大細來，也可各自滿足。
紅火龍果汁$28
紅火龍果來自店家的自家果園，一杯用上約半個份量，不加糖水，飲落清甜順喉，啖啖都有火龍果細碎果肉。
山形西瓜酒、蜜糖檸檬馬格利酒$320/支、$38/杯
店家引進的各地水果酒，山形縣產西瓜釀造而成那瓶，加冰飲，口感清甜舒爽。日本國產檸檬，立體的檸檬酸味，加上蜜糖，甜甜酸酸，味道像小時吃的果汁糖般。
杯裝清酒$38／瓶起
外面大部份的居酒屋都主力賣瓶裝清酒，這裡走烤蠔小屋風格，喝這種即開即飲的杯裝酒，更有感覺。
博多家
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