有很多我們不經常吃的蔬菜卻是對我們身體非常好的，比如秋葵這種蔬菜雖然吃的少，但是營養價值是非常高的，可以幫助我們補充足夠的營養還能起到養胃的作用，因此大家可以試試吃點秋葵，秋葵是“綠色人蔘”，但醫生再三提醒：這3類人一口都不要多碰。
秋葵是最近幾年非常流行的蔬菜，營養價值很高，其中含有豐富的維生素A、維生素B族、碳水化合物、鈣、鐵、鉀、鋅等多種有益成分。
尤其是在食慾不好的時候，拿新鮮的秋葵用熱水一焯，再放上一些自己調味的料品，品嚐起來再美味不過了，其中的黏性汁液也甚是誘人，最指的大家珍惜的是，秋葵還被稱為“綠色人蔘”，這足以說明它的營養價值很高，今天就和大家聊聊秋葵。
首先我們就來說下，秋葵那黏黏的汁液是什麼物質，實際上，這個物質的組成包括果膠、多糖等物質，大家完全沒有必要擔心，這種物質會對身體健康有害。
反而其中的大部分果膠成分，是一種可溶性的纖維素，對腸胃有很好的保護作用，跟平時粗糧中的豐富膳食纖維來比較，這種營養物質更易被人體消化吸收，腸胃不好的人就不妨吃些富含可溶性纖維素的食物。
至於人們說的膠原蛋白，秋葵中倒是沒有。而無論是秋葵還是其他含有膠原蛋白的物質，如豬蹄、魚膠，其中的膠原蛋白，一是不能被人體很好的吸收，二是即使是吸收了，也並不定最後能夠作用到皮膚上，從而起到美容養顏的功效。
所以，拿秋葵當養腸胃的食材，才是更好的養生辦法哦。
其次，秋葵中還含有豐富的維生素B族，包括維生素B1、維生素B2，它們能夠幫助機體將糖、脂肪、優質蛋白質等多種營養物質轉化。
是人們護膚、提高營養的重要物質，如果長時間缺乏，就極易出現脫髮、脂溢性皮炎、代謝變慢、食慾下降等多種問題。因此，如果你已經出現了這些問題，就可以每天適量的吃些秋葵，是個很理想的選擇哦。
最後，就要說說秋葵中的維生素C了，從它的營養成分上來看，每百克的秋葵中就能夠含有44mg的維生素C，可以為我們整個身體健康提供更好的抵抗力。
說了秋葵這麼多好處，該說說要注意的地方了。
脾胃虛寒以及腸胃虛寒的人群，要格外注意秋葵別多吃：秋葵是寒性的食物，對於一些有寒性症狀的人群，或者是體質比較虛弱的人群，就不適宜大量吃秋葵，如脾胃虛寒、腸胃虛寒就少吃為妙。
習慣性腹瀉的人群，要格外注意秋葵別多吃：習慣性腹瀉的人，說明腸胃健康已經是亮紅燈的狀態了，食用過多的寒性秋葵，容易有加重病情的危險。
上面為大家介紹了秋葵對我們的身體有很多的好處，不僅可以提供很多的營養還能起到保養皮膚的作用，可以延緩衰老，當然並不是所有人都適合吃，對於身體虛寒或者油腹瀉的人都是不適合吃的。