下午茶必備——濃情巧克力慕斯

主料

戚風蛋糕 1個

輔料

即溶咖啡 10克

淡奶油 200克

咖啡酒 5克

巧克力醬 50克

吉利丁片 5克

酸奶 50克

白砂糖 60克

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

1.蛋糕切片,用模具壓出小圓片

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

2.巧克力醬加入已經泡好的咖啡拌勻

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

3.淡奶油加入糖20克拌勻

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

4.巧克力咖啡液加入咖啡酒拌勻

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

5.加入酸奶拌勻,然後隔水加溫,加入泡軟的吉利丁片拌勻融化

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

6.然後加入淡奶油拌勻

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

7.倒入模具。我用了一個小4寸和3個小鋼圈模

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

8.鋪平後送入冰箱冷藏定型後,然後用熱毛巾捂一下脫模,表面淋入巧克力醬即可

下午茶必備——濃情巧克力慕斯

9.可口的小甜點

小貼士

吉利丁泡4分鐘左右就可以了,不要泡太久了

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