主料
戚風蛋糕 1個
輔料
即溶咖啡 10克
淡奶油 200克
咖啡酒 5克
巧克力醬 50克
吉利丁片 5克
酸奶 50克
白砂糖 60克
1.蛋糕切片,用模具壓出小圓片
2.巧克力醬加入已經泡好的咖啡拌勻
3.淡奶油加入糖20克拌勻
4.巧克力咖啡液加入咖啡酒拌勻
5.加入酸奶拌勻,然後隔水加溫,加入泡軟的吉利丁片拌勻融化
6.然後加入淡奶油拌勻
7.倒入模具。我用了一個小4寸和3個小鋼圈模
8.鋪平後送入冰箱冷藏定型後,然後用熱毛巾捂一下脫模,表面淋入巧克力醬即可
9.可口的小甜點
小貼士
吉利丁泡4分鐘左右就可以了,不要泡太久了
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