葡萄酒的魅力在於味覺和口感的豐富變化，產地、採摘年份、糖分、酸度、單寧含量、儲藏年份、酒體輕盈程度等等一系列的指標都會影響葡萄酒的口感和品質；飲用時的溫度、氧化程度及配餐也會影響葡萄酒口味的發揮，品酒是個大學問。
每個人的口味和偏好不同，對葡萄酒選擇的也就不同。如果你面對的是一場酒會，或者到酒莊品酒，那就面臨一個品嚐先後的問題，哪種葡萄酒應該先飲，哪些應該後飲，也是有講究的。
葡萄酒的飲用順序法則
按糖分，先“幹”後“甜”；按單寧，先“白”後“紅”；按酒體，先“輕盈”後“飽滿”；按二氧化碳，先“起泡酒”後“靜止酒”；按年齡，先“幼”後“長”，最後才上加強酒。
按糖分，先“幹”後“甜”
人的舌頭對甜味的感知非常靈敏，如果優先飲用甜酒的話，那麼剛被甜味沖刷過的舌頭很難辨別出幹型葡萄酒的風味特點，這一點是不利於品鑑或享受葡萄酒味道的。再者，先喝甜型再喝乾型，那麼甜酒的悠長餘味會影響後者的口感，甚至使其酸感更加突出。
按二氧化碳，先“起泡酒”後“靜止酒”
通常而言，起泡酒比靜止葡萄酒要更加輕盈爽脆、清新活潑，適宜用作餐前酒開胃，因此一般會最先飲用。對於多款不同風格的起泡酒，同樣要遵循先白後紅，先幹後甜的原則。
按單寧，先“白”後“紅”
葡萄酒的飲用順序如果根據單寧含量的多少，其飲用順序是先白後紅。由於白葡萄酒較少含有單寧，而且相對紅葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鮮輕盈，優先飲用才不至於被紅葡萄酒厚重的風味蓋住其活潑特性
按酒體，先“輕盈”後“飽滿”
先品嚐酒體輕盈型葡萄酒可以更易感知到其細膩雅緻之美，同時也不影響後續品嚐酒體飽滿型葡萄酒時的複雜度。如果顛倒順序，優先飲用的酒體飽滿型葡萄酒會蓋過後者的味道，從而使其淪為炮灰。
按年齡，先“幼”後“長”
通常，喝葡萄酒應該先簡單後複雜，一些存儲時間短的年輕葡萄酒一般相對簡單，而陳年老酒大多經過橡木桶陳釀，加上長時間的窖藏使其衍生了一系列複雜的香氣和味道，因此更適宜推後飲用。
最後才上加強酒
相比非加強型葡萄酒而言，加強酒的酒精度和口感濃郁度都更高，因此更適合最後飲用。