寫在前面的話：
品酒品的其實就是人生，經歷不同，百味不同。就好比五十年老藤黑珍珠的韻味，每個人喝起來都不一樣。
有的朋友喝出的是深沉，看到的是老藤反覆折騰，頑強生長，積累豐厚的過程；有的朋友喝出來的是果味，喜歡“水果炸彈”的轟炸感，喜歡老藤的衝擊力和醒酒完全後的爆發力；還有的朋友也許是久經情場的老手，品酒也能品出不一樣的深度，他對50年老藤的評價是這樣的：“淺嘗如少女，稍許如熟女，待過似猛虎，餘味更長許”。
這也正是葡萄酒的魅力，不同的心情，喝出的感受也不相同。
緣起
初次認識西西里，是因為這部電影《西西里島的美麗傳說》，裡面的姑娘很美，裡面的音樂很媚，裡面的風情很吸引人，裡面的故事讓人心醉。
再次認識西西里，是因為西西里島的梅洛，當時還專門為梅洛這個品種寫過專題，裡面提到過西西里梅洛，感興趣的朋友點右邊的鏈接就可以進文章查看 紅酒老劉丨梅洛——豐腴少婦，溫潤如玉。
但是真正讓我對西西里的葡萄酒印象深刻的，就是今天要介紹的這款黑珍珠，可以說這是2017最打動我的黑珍珠，由“50年老樹黑達沃拉釀造的葡萄酒”，醒酒後花香四溢，果味乾淨而通透，除此之外，還有爆炸般的花果香，這是老藤獨有的魅力，也是經過24個月橡木桶陳釀後積累下來的衝擊力，最吸引人的地方就是它的餘味，後段會完全爆發，如同秋風掃落葉一般侵襲你的味蕾，簡直絕妙。
品嚐過50年老藤後就帶回了國內，這也一直是我這裡的常青酒款，從三月一直火到現在，有好幾次都是貨還沒到就被預定完，因為老藤口感濃郁，有時候濃郁的化不開，喝完後必然會有迴響
這是酒莊在維多利亞酒展上的獲獎酒款，左邊是的50年老樹幹白，右邊的是50年老藤乾紅，左邊這款乾白我等了半年，前幾天剛到貨，現在現貨不足十箱，因為性價比實在太高，可以說第一批乾白買到就是賺到。下面介紹今天的主角：
簡介
01
全名：五月花珍藏黑珍珠紅葡萄酒
Maggiovini Nero D’avola DOC
類型：紅葡萄酒
容量：750ml
酒莊：Maggiovini五月花酒莊
適飲溫度：15-18℃
度數：14.5%
產區： 意大利 » 西西里島
葡萄品種： 黑達沃拉
產區
02
西西里島是典型的地中海氣候，相比意大利其他產區來說並不算特別，所以幾十年前，很多釀酒師都沒有對這裡進行開發。
但它被地中海環繞，獨立於意大利本土之外，這讓它免受上個世紀席捲歐洲的根瘤蟲病的肆虐，一些老藤才得以保留了下來。
頻繁的火山活動加上適量的陽光，讓這裡成為了老藤黑珍珠的天堂。西西里的風土讓老藤黑珍珠的潛力得到完全發揮，釀出來的酒柔順又帶著爆炸的花果香，毫不費力就讓人領略到幾十年飽經風霜的凝練。
葡萄品種
03
如果說桑嬌維塞是托斯卡納的精華，內比奧羅是皮埃蒙特的靈魂，那麼黑珍珠就是西西里島的名片。黑珍珠不像赤霞珠和西拉一樣具有世界性，但它一旦找到屬於自己的風土，就會拼命紮根，直到展現出自己最大的潛力。
黑珍珠生命力頑強，喜歡在炎熱的環境下生長。它的果皮烏黑透亮。釀出來的酒通常色澤濃郁，香氣四溢，帶有通透而乾淨的果香。而且黑珍珠做主導的酒單寧往往厚重，酒體結實，有很好的陳年潛力。
而老藤黑珍珠比一般的品種帶來的衝擊更大，因為老藤火氣更小，更加平衡，果香更足，再加上經過長時間橡木桶陳年後層次更加豐富，所以口感也更加美妙。
橫向對比
04
說到老藤葡萄酒，不得不提一下另一款，我這裡目前有兩款老藤乾紅葡萄酒，一款50年老藤黑珍珠，一款百年老藤歌海娜，都是老藤葡萄，但是兩款酒在口感上卻存在著顯著的區別。
左邊的是50年老藤黑珍珠，朋友們評價非常高，果味乾淨而通透，花香四溢，是一種純天然的美，聞香時非常明顯的橡木味，入口果香非常有衝擊力，但是入喉又沒有太多的壓力，因為它的爆發力全部集中在餘味上，這也是這款50年老藤的特點，餘味濃而不散，非常美妙。
右邊是百年老藤歌海娜，它最大的特點就是口感和香氣，口感是絕對的輕柔細膩，不帶絲毫的苦和膩，香氣非常濃厚，一陣接一陣，充滿了藍莓、草莓，奶油和桑葚的味道，喝完之後，會感覺杯子裡全部都是香氣，隔了半個小時都可以聞到，非常非常的香（這點其實可以作為是不是真酒的判斷依據，因為這種香氣，其他葡萄酒模仿不過來）。
兩款都是好酒，但是，我這裡的百年老藤比50年老藤賣的便宜，這個時候就有人不懂了，因為在我們固有的觀念中：葡萄藤年齡越長，釀出來的葡萄酒品質越好。 這個說起來似乎也對，但是真相是，葡萄酒的品質是與葡萄的品質成正比的。
知識解密（關於老藤）
05
老藤之所以貴，之所以特別，也是因為老藤稀少，產量少，而且相比於年輕的葡萄藤來說，老藤產出的葡萄果味濃郁，單寧細膩，成熟度均勻，根系發達深入地底，獲取的營養豐富，也為葡萄本身帶來了更多的層次。只有最好的葡萄，才能產出最優質的葡萄酒。
但是老藤不等於好酒。
就比如說有不少朋友也問我為什麼50年老藤比百年老藤還貴，這是因為百年老藤是用時間沉澱出來的佳釀，其特點就在於果香濃郁，以平衡性見長，但是濃郁度以及爆發力不如50年老藤；但這也不代表百年老藤比50年老藤要差，因為葡萄酒想要頂級，老藤只是條件之一，而且有時候並不是必要條件。
如果葡萄酒想要頂級，離不開葡萄，葡萄想要頂級，少不了好的風土；除此之外，還需要經過風吹、日晒、霜凍、雨淋等各種挫折磨難，但是這一切只能保證葡萄的質量，除此之外，還有人為因素，莊主和釀酒師對葡萄酒的掌控能力也決定了一款酒的質量。
總之，老藤是組成木桶的一塊板，是單一的一種因素，並不能單單認為老藤生長時間長就一定能釀出好酒。
釀造方式
06
這款意大利的五月花酒莊的"50年老藤黑珍珠"，會讓你對葡萄酒香氣的品鑑上升一個層次，因為喝過這款紅酒你就知道什麼叫橡木桶香。
葡萄酒陳年，就必然會經過橡木桶，最好的橡木桶通常來自於法國，五月花酒莊也都是採用法國橡木桶陳年，法國的橡木桶香氣不是非常濃郁，但是陳年18個月就會自然帶上香草，野味，巧克力和香甜的風味，法國橡木桶經烘烤成形後給葡萄酒陳年會給葡萄添加炭燒氣息，而如果葡萄酒的主要發酵是在橡木桶裡面進行的，那麼橡木桶就能帶來研磨咖啡的風味。
橡木桶香使得葡萄酒香氣增加了一個維度，法國橡木桶會給葡萄酒帶來更多複雜、有結構的口感，能夠完美的融入葡萄酒中成為其中一部分。
當初喝到這款黑珍珠的時候就被它的香氣和口感所折服，爆炸般的花果香和明顯的橡木香味十分吸引人，到現在為止都沒有一款黑珍珠葡萄酒可以超越。
酒莊解密
06
五月花酒莊（Maggiovini）位於意大利威尼斯東北30公里處的福薩爾塔迪皮亞韋（Fossalta di Piave）地區，酒莊成立於1928年，現在經營該酒莊的是其家族的第3代傳人-Mr. Massimo Maggio。是西西里首批獲得DOC/ DOCG認證的酒莊;也是意大利乃至歐洲首批釀造“有機葡萄酒”的酒莊。
前面也說過老劉跟莊主是相識於意大利西西里島的維多利亞市Vittoria，莊主人很熱情，和善，在酒會上我問莊主怎麼不去中國推廣，他反問我：“和中國人聊天能讓我的酒變的更好嗎？” 我啞口無言。
因為對莊主來說，真正重要的是葡萄酒的品質，而不是賣出了多少瓶酒，對葡萄酒虔誠的人一定也是一個偏執狂；對老劉來說也一樣，真正重要的是多交幾個朋友，而不是賣出多少瓶酒，以酒會友就是此生最大的樂趣。
（當時莊主還讓我試試他手邊這款西西里的西拉，不過我品鑑對比後被我淘汰掉了）
風味特色
06
50年老藤黑珍珠的魅力，在於乾淨而通透的果味 ，在於濃而不散餘味。一杯古樹老藤黑珍珠，可以將渾身的火氣除盡，掃除一天的睏乏與疲憊
老藤黑珍珠初入口沒有太多的壓力，在口中含著才能感受到濃郁度，入口的時候表現出來的是順滑，酒體飽滿，老藤的濃郁會慢慢化在整個舌面上，入喉的時候也沒有太多壓力，整個過程沒有一絲的刺激。
聞香的時候有明顯的橡木味，花香清晰，野李子和甜巧克力的風味會如同爆炸一般侵入鼻腔，入喉後會感覺到綿延不斷的回甘，爆發力全部集中在餘味上，味道濃而不散，酒在口中翻滾，餘味在舌尖停留環繞，喝到興頭，停不下來，
愛過才知情深，喝過方知酒濃，古樹老藤，一滴入魂。
推薦理由
08
有一段時間收到朋友們對葡萄酒的讚賞，除了98分高維諾，就屬50年老藤最多了，這是2017年最打動我的黑珍珠，將老藤葡萄和橡木桶陳年的優勢發揮的淋漓盡致，果香乾淨而通透，餘味持久，爆發力強，無論自飲或是送禮，都很合適
相關推薦
