一、材料：黃瓜1根，大蒜1瓣，幹辣椒4個，花椒適量，花生油適量，鹽，生抽，醋，糖（生抽、醋、糖的比例為1：1：1）。
二、備料（大蒜越多越香）。
三、做法：1、 幹辣椒切段，大蒜拍碎切末。
2、黃瓜洗乾淨之後，對剖成四條，去掉瓜瓤（瓜瓤容易出水，會影響調味）。
3、黃瓜切小段，入大碗，放大蒜，放少量鹽，生抽，糖，醋抓勻，醃製幾分鐘，醃製完成後把醃製的水倒掉。
4、熱鍋，入油，幹辣椒、花椒爆香。
5、放入醃製過的黃瓜，大火快炒20秒即可關火。
6、出鍋，裝盤！
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