初秋時節，正好不冷不熱，大家的胃口也就慢慢變好了，那些跟小編一樣的肉食動物們，是不是一餐都少不了肉肉呀，每次在餐館吃飯的時候，肉肉是挺好吃的，可是總會覺得有些不乾淨還浪費錢，所以學會自己在家裡炒肉吃，才是最靠譜的，讓你的胃掌握在自己手中。
有沒有人跟小編一樣，每次炒肉的時候就是炒不出吃的時候那種味道，並且還會有些老的嚼都嚼不動，於是小編研究了好久，做出來的肉鮮嫩又爽口，下面就讓小編來告訴你吧，首先第一步就是加澱粉，只要放適量澱粉在切好的肉片上抓勻，然後和佐料一起醃製十分鐘左右，這樣炒出來的肉片絕對又滑又嫩，非常好吃。
許多人炒肉都是直接炒，但是炒肉之前先醃一下，肉絲會更加的滑嫩哦，首先在切好的肉里加生抽、老抽、料酒等一些調料，再用手抓勻，醃大約15分鐘。這樣可以讓肉炒出來更入味的同時鎖住肉裡的水份，讓肉質變得嫩滑。
除了調料，我們還可以在肉裡面加入蛋清、鹽、料酒攪拌一下，蛋清的味道清淡，不會奪了肉的鮮美還極好的滋潤效果，能讓肉變得嫩嫩的，待油溫六七成熱時倒入肉，大火快速劃散，翻炒均勻就好了，這樣炒出來的肉絲就嫩滑無比又有味兒啦。
怎麼樣，是不是非常的簡單呢？再炒肉的時候，就可以按照這個方法來哦，保證讓你炒出來的肉肉，嫩滑爽口超好吃，當然如果再搭配幾個實用的做菜工具，更省事省心哦。
上面小編也說了，炒肉第一步是要把肉切好。普通的切菜板用久了很容易滋生細菌，影響身體健康，這款砧板能夠防黴，使菜板防止細菌的滋生，乾淨衛生，堅固耐用。
肉質本身就是有油脂的，切起來就會比較的滑膩，這時候，必須要用上一款鋒利的刀，這款菜刀，鋒利耐用，既可以切肉又能剁骨，不易磨損、變鈍，切菜也會更順手。
304不鏽鋼實心肉錘，重約420g敲擊有力，均勻拍打肉塊，讓其更好入味，更有嚼勁！做肉排之前，輕輕的捶打，是家用嫩肉，做牛排豬扒的好幫手！
炒肉的時候油的選擇也是至關重要的，要想炒出口感嫩滑的肉，用上橄欖油效果會更好，用它炒出來的菜還去除肉的腥味，比普通食用油口感更好，而且更加健康。
小巧輕薄方便，瓶蓋不會脫落，不漏油，方便輕巧，炒菜方便得好，帶有刻度的油罐，可以更好的掌控炒肉的優良，醃製的時候，也更加的方便哦。