這個世界上所擁有的食材實在是太多了，所以致使某些明明是非常優秀的食材，很容易就被大眾所忽略，可能它們擁有有著相當優秀的口味，相當全面的營養，但就是沒有多少人會去進行購買食用，我今天所要講到的，就是這樣的一類食材，這玩意叫做——豆油皮。
豆油皮也有著豆腐皮的叫法，在現代工藝尚未興起的時代，這玩意的製作那可是相當繁雜的，製作前後各種工序加在一起，可能都得有個好幾十步，其內所包含的營養，比大家常吃的豆腐、豆漿等美食，都還要更加的豐富。
【這菜被很多人忽略，孩子多吃，個子猛長，比排骨都要強！】
豆皮其實就是豆漿製作的時候，出現在最表層的油膜，大家可以將其視作大豆的精華，蛋白質、鐵、鈣等營養成分，含量超高，尤其適合孩子去食用，對骨骼的生長髮育助益極大，比之肉食排骨都更強，而且孩子能夠輕鬆的完成吸收。
這樣優秀的一款食材，按道理價格應該是比較昂貴的，但實際上價格卻是相當便宜，售價一般都還不到五元，但就是如此，購買的人依舊是不多，這真的是挺可惜的，下面分享一款家常的油豆皮做法，希望有興趣的朋友也可以做著試試。
準備食材：：油豆皮兩張、洋蔥一個、大蒜一頭、蒜苗幾根、花椒粉半勺、白糖半勺、蠔油兩勺、黃豆醬一勺、生抽一勺、食鹽適量
製作步驟：
1、油豆皮還有洋蔥清洗切絲，而後將大蒜和蒜薹隨意切一下，起鍋燒油先炒蒜蓉與花椒，香味出來之後加油豆皮下去翻炒，看到它變得透亮之後放蠔油、黃豆醬還有生抽，炒到湯汁消失放洋蔥和蒜蓉入個味，最後加蒜苗、白糖、食鹽，炒熟出鍋即可。
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