教你一個小技巧,這樣炸丸子不濺油,做出的紅薯丸子外酥裡糯

糯米粉 菜譜 美食 懶人廚房 2018-12-16

冬天到了,紅薯變得越來越甜,小編最喜歡用紅薯混合糯米粉炸丸子吃,軟糯香甜。

每到星期天就會做一次嚐嚐,前兩天有粉絲問紅薯丸子是怎麼做的?今天小編就跟您分享紅薯丸子的做法,喜歡的朋友快試試吧!

用料:

紅薯,糯米粉,白糖,油。

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做法:

將紅薯去皮,洗淨,切成薄片上鍋蒸。

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待紅薯蒸熟後取出,加一點白糖,用鏟子把紅薯片壓成泥。

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將紅薯泥先晾涼,然後加入適量的糯米粉,攪拌均勻,揉成麵糰。

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取一小塊小麵糰,搓成表面光滑,圓溜溜的小丸子。

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鍋內倒油,等到油燒至5成熱以後,下丸子炸。

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炸的時候用筷子不斷地翻動,一直炸到丸子金黃酥脆即可。

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炸好的丸子外脆裡糯,特別的好吃,又香又甜,做法還簡單。

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小貼士:做紅薯丸子糯米粉一定不要加太多,一定要等紅薯涼下來以後再加糯米粉。糯米粉少了,炸丸子的時候,丸子才不會濺油,不會裂開。

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