這種菜我們農村有，城裡人有錢吃不到，沒賣的

小青視野

1/6 前些日子去黑林，親威家門口栽了一、二十棵地瓜，地瓜苗長得很旺盛。小時候吃過地瓜葉子，長大之後再也沒有吃過。聽說有人拿來炒吃，我說摘點嚐嚐。

2/6 因為地瓜正在生長，不能弄的太多，掐了有這樣的兩下子。小時候那是因為窮不得不吃，缺油少鹽的一點也不好吃。秋天起地瓜時，這些地瓜葉都餵豬的。

3/6 旁邊一個鄰居過來告訴我，可以把地瓜苗杆扒去外皮，清炒很好了。我說好，回家炒一次試試。

4/6 回來後，因為實在太懶了，扒那地瓜葉杆的皮費事，乾脆直接那樣炒得了。切好蔥薑蒜，準備好。

5/6 地瓜葉子下鍋咯，跟空心菜似的。出鍋前撒上鹽，大家看著是不是覺得上面一層鹽啊，由於不是經常炒菜，對放鹽也沒個數了。

6/6 的確，鹽放的有點多了，不過還能承受。這地瓜葉吃起來味道還不錯呀。如果你有機會也可以採點嚐嚐。現在種菜用農藥化肥的，地瓜極少用，無公害天然蔬菜啊。

2017-09-18

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