導語：農村這種野菜隨處可見，以前它被用來餵豬，如今經過改良成搶手貨
大家眾所周知在農村地區有大量的野生植物，有些野生植物在農村可以說是隨處可見。鄉下有著各種各樣的野草，有的野草甚至根本叫不出名字，而有的甚至岩石縫裡也能看到它們。有些野草過去是用來餵養牲畜的，一些對農作物有害的雜草經常被割下來餵豬，只能感嘆那時候的家禽都是吃野草長大的，現在根本沒有這種野草喂大的豬了。
說到農村餵豬的野草，它們其中也有很多有價值的野草，只是很少有人知道罷了。我們今天講解的這種野草，以前也是被拿來餵豬的，而現在卻在城裡很受歡迎。在農村這種野草到現在還隨處可見。現在也有許多人開始種植它們，在我們老家都叫它“漢菜”。
說到“漢菜”可能很多人不知道這是什麼野菜，其實它還有其他的名字，有些地方又名叫“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青，莧菜等。這種野菜在農村非常的普遍，“漢菜”在我國各個省份都有生長，它生長環境適應性很強，繁殖能力也非常的強大。
爺爺告訴我在它們的那個年代，沒吃沒喝的饑荒時期，“漢菜”曾救過很多人的命。後來農村生活條件好了，“漢菜”又淪為成了家禽的食物，可以說“漢菜”真的經歷了大起大落。小編可能用詞有點誇張，但是小編我此時此刻的心情，只能用大起大落來形容“漢菜”。
“漢菜”的葉子與其他野草不同，葉子中間是暗紅色的，如果炒煮過後也會有紅色的湯汁。現在許多人開始種植“漢菜”。經過人們改良後的“漢菜”植身變得短了許多，它們基本上還是嫩葉的時候，就會被採摘下來出售掉。因為不管是野生或者是人工種植的“漢菜”，都是嫩葉好吃，稍微老點的葉子味道不是很好吃。而年輕的葉子吃起來更加的美味。
“漢菜”也可以用作藥材，有排毒通便的作用對便祕也有好處。也因為它很有價值，所以它在農村和城市都很受歡迎，現在已經被推廣成為一種味道好、營養豐富的健康蔬菜。如今“漢菜”也被大眾喜愛和認可，小編小知道的是你們吃過或講過這種野菜嗎？
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聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。