高安秀的父親在當地做臘肉很有名氣，高安秀高中畢業後沒有外出打工，也沒有遠嫁，而是留在老家幫父親做臘肉，父親年齡大了，就把這份凝聚全家人心血的臘肉生意交給了能吃苦耐勞、獨擋一面的女兒高安秀。
幾年的摸爬滾打，高安秀在中央農業廣播電視大學的學習成果派上了大用場，臘肉加工規模和銷售逐年提升，讓不少人羨慕、佩服。
從農戶家收購豬給的都是現錢，一頭豬按2500元的收購價算，一個冬季收500頭得花費125萬元，臘肉銷售的週期得一年，資金回籠相對慢些。
每到天氣開始轉涼的時候，就開始批量製作臘肉。在網上賣。銷量還是不錯的。並且是供不應求，因為臘肉的熏製週期比較長需要25天-30天。比較好的時候一天能賣一兩百斤，淡季的時候也能賣幾十斤。
家裡做的臘肉，選用的都是土豬，都是用大米稞、芋頭苗還有野豬菜喂大的。豬的每一部位都加工成了臘肉，每一部位都有其特殊的味道。
製作工藝也比較考究，需要先用米酒泡洗一下，米酒也是自己蒸的，這樣可以保留臘肉清香的口感。
薰烘好的臘肉要掛在通風的房子裡去煙味，到四五月份天氣熱起來時放入冷庫保存。24小時燒著柴火薰烘臘肉。
做臘肉也並不是一帆風順，2013年，因電線線路老化發生短路引發一場大火，讓高安秀一家辛苦積累的200餘萬元財產損失殆盡，薰烘車間的臘肉被燒，倉庫的臘肉製品也被燒損。高安秀在政府及銀行的幫助下，重建廠房，很快走出了困境。
高安秀入冬後帶著她請的幫手開始做臘肉，到現在已將收購的300頭農家豬做成了臘肉，這個冬天她還要收購200頭豬，這樣一個冬季就要做10萬斤臘肉。高安秀成了陝南臘肉大戶，當地百姓親切地稱她“臘肉女王”。
創業給高安秀帶來的收益讓她很知足。也很感謝當初的選擇，在獲取收益的同時，也得到了自由和快樂。高安秀收農家豬做臘肉，讓板橋村這個有177戶人家的小山村不用發愁生豬的銷售。
高安秀有個願望就是在家鄉有所作為，立志成為一名農民企業家，讓大家明白只要努力，在農村也可以一樣實現人生價值，同時也可以帶動家鄉的人們富裕起來。
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