'專家稱剩飯菜養豬危害大，養豬戶說農村一直這樣沒問題！豬：聽誰'
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
我們都知道，酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重，再加上其他潛在危害因素，當豬場以低價回收泔水，進行儲藏以及簡單加工後餵豬，不僅影響豬肉的質量，更對老百姓的健康帶來威脅，所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。
“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。
農村的情況則不同，特別是散養戶，把吃剩的飯菜餵豬屬於養豬的老傳統，且只佔豬飼料比例很少一部分，甚至可以忽略不計。
而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來餵豬，不會儲藏，剩飯菜並沒有變質，在衛生上有保障，拿來餵豬是沒有問題的。
所以，“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜餵豬”是完全不同的兩個概念，農民用自家的剩飯菜餵豬，對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
我們都知道，酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重，再加上其他潛在危害因素，當豬場以低價回收泔水，進行儲藏以及簡單加工後餵豬，不僅影響豬肉的質量，更對老百姓的健康帶來威脅，所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。
“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。
農村的情況則不同，特別是散養戶，把吃剩的飯菜餵豬屬於養豬的老傳統，且只佔豬飼料比例很少一部分，甚至可以忽略不計。
而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來餵豬，不會儲藏，剩飯菜並沒有變質，在衛生上有保障，拿來餵豬是沒有問題的。
所以，“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜餵豬”是完全不同的兩個概念，農民用自家的剩飯菜餵豬，對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。
二、剩飯菜（泔水）餵豬的危害
“泔水”也叫“餿水”，顧名思義，難保存，易變質發黴。特別是夏天，高溫高溼環境，非常容易滋生細菌、寄生蟲。
正所謂病從口入，即便是自家的剩飯菜似乎也難保百分之百的健康安全，如果不小心將“餿水”餵給豬，非常容易引發豬腹瀉或其他疾病，影響生長。
所以養豬朋友們還是有必要了解一下，剩飯菜泔水餵豬的潛在危害。
（一）劃破食道
剩飯菜中，不僅包括剩飯、菜葉、果皮，有時也包括骨頭、魚刺，甚至是牙籤。
豬吃東西的時候，狼吞虎嚥的，也不會“垃圾分類”，如果不小心吃到這些“異物”，非常容易造成物理性傷害，即劃破食道，進而損傷消化系統，嚥下機能紊亂，引發吞嚥障礙。
（二）攜帶病菌
有時候在路上，我們碰到開過去的泔水車，能聞到一股刺鼻的氣味，那就是泔水經過收集、貯存和運輸過程中，發黴變味產生的黴菌味道。農民朋友家裡的剩飯菜如果放置久了，也會這樣。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
我們都知道，酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重，再加上其他潛在危害因素，當豬場以低價回收泔水，進行儲藏以及簡單加工後餵豬，不僅影響豬肉的質量，更對老百姓的健康帶來威脅，所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。
“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。
農村的情況則不同，特別是散養戶，把吃剩的飯菜餵豬屬於養豬的老傳統，且只佔豬飼料比例很少一部分，甚至可以忽略不計。
而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來餵豬，不會儲藏，剩飯菜並沒有變質，在衛生上有保障，拿來餵豬是沒有問題的。
所以，“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜餵豬”是完全不同的兩個概念，農民用自家的剩飯菜餵豬，對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。
二、剩飯菜（泔水）餵豬的危害
“泔水”也叫“餿水”，顧名思義，難保存，易變質發黴。特別是夏天，高溫高溼環境，非常容易滋生細菌、寄生蟲。
正所謂病從口入，即便是自家的剩飯菜似乎也難保百分之百的健康安全，如果不小心將“餿水”餵給豬，非常容易引發豬腹瀉或其他疾病，影響生長。
所以養豬朋友們還是有必要了解一下，剩飯菜泔水餵豬的潛在危害。
（一）劃破食道
剩飯菜中，不僅包括剩飯、菜葉、果皮，有時也包括骨頭、魚刺，甚至是牙籤。
豬吃東西的時候，狼吞虎嚥的，也不會“垃圾分類”，如果不小心吃到這些“異物”，非常容易造成物理性傷害，即劃破食道，進而損傷消化系統，嚥下機能紊亂，引發吞嚥障礙。
（二）攜帶病菌
有時候在路上，我們碰到開過去的泔水車，能聞到一股刺鼻的氣味，那就是泔水經過收集、貯存和運輸過程中，發黴變味產生的黴菌味道。農民朋友家裡的剩飯菜如果放置久了，也會這樣。
剩飯菜混合在一起，不僅極容易發酵滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等病菌，更適合蛔蟲、肉孢子等蠅蟲繁殖。豬食用後引發疾病，導致免疫力下降，嚴重時人畜共患病。
可能有的養豬戶朋友會問，那我餵豬前煮熟加熱一下剩飯剩菜就好了。其實即便將剩飯剩菜加熱，也只能殺滅微生物，而不能去除細菌，還是會影響豬的健康。
（三）化學汙染
剩飯剩菜引發的化學汙染最容易理解，但也最容易讓人忽視。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
我們都知道，酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重，再加上其他潛在危害因素，當豬場以低價回收泔水，進行儲藏以及簡單加工後餵豬，不僅影響豬肉的質量，更對老百姓的健康帶來威脅，所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。
“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。
農村的情況則不同，特別是散養戶，把吃剩的飯菜餵豬屬於養豬的老傳統，且只佔豬飼料比例很少一部分，甚至可以忽略不計。
而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來餵豬，不會儲藏，剩飯菜並沒有變質，在衛生上有保障，拿來餵豬是沒有問題的。
所以，“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜餵豬”是完全不同的兩個概念，農民用自家的剩飯菜餵豬，對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。
二、剩飯菜（泔水）餵豬的危害
“泔水”也叫“餿水”，顧名思義，難保存，易變質發黴。特別是夏天，高溫高溼環境，非常容易滋生細菌、寄生蟲。
正所謂病從口入，即便是自家的剩飯菜似乎也難保百分之百的健康安全，如果不小心將“餿水”餵給豬，非常容易引發豬腹瀉或其他疾病，影響生長。
所以養豬朋友們還是有必要了解一下，剩飯菜泔水餵豬的潛在危害。
（一）劃破食道
剩飯菜中，不僅包括剩飯、菜葉、果皮，有時也包括骨頭、魚刺，甚至是牙籤。
豬吃東西的時候，狼吞虎嚥的，也不會“垃圾分類”，如果不小心吃到這些“異物”，非常容易造成物理性傷害，即劃破食道，進而損傷消化系統，嚥下機能紊亂，引發吞嚥障礙。
（二）攜帶病菌
有時候在路上，我們碰到開過去的泔水車，能聞到一股刺鼻的氣味，那就是泔水經過收集、貯存和運輸過程中，發黴變味產生的黴菌味道。農民朋友家裡的剩飯菜如果放置久了，也會這樣。
剩飯菜混合在一起，不僅極容易發酵滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等病菌，更適合蛔蟲、肉孢子等蠅蟲繁殖。豬食用後引發疾病，導致免疫力下降，嚴重時人畜共患病。
可能有的養豬戶朋友會問，那我餵豬前煮熟加熱一下剩飯剩菜就好了。其實即便將剩飯剩菜加熱，也只能殺滅微生物，而不能去除細菌，還是會影響豬的健康。
（三）化學汙染
剩飯剩菜引發的化學汙染最容易理解，但也最容易讓人忽視。
一方面，剩飯菜中含有鉛、汞等重金屬。另一方面，雖然養豬戶朋友不會直接將含有洗潔精的洗鍋水、刷完水餵豬，但是有時會忽視洗黃瓜、番茄、蘋果、桃子等蔬菜水果的水，以為是乾淨的，忽視了蔬菜水果上有農藥殘留，即使很少，但若積少成多，還是極有可能導致豬生病。
（三）抗生素類藥物殘留
抗生素類藥物殘留屬於間接危害。豬食用泔水容易感染各種疾病，當養殖戶朋友發現後，一定會採取藥物治病，提高豬的抵抗力。這麼做間接加大了豬肉中抗生素類藥物的殘留，而且這些殘留藥物會影響豬肉質量，也會通過豬肉產品進入人體。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
我們都知道，酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重，再加上其他潛在危害因素，當豬場以低價回收泔水，進行儲藏以及簡單加工後餵豬，不僅影響豬肉的質量，更對老百姓的健康帶來威脅，所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。
“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。
農村的情況則不同，特別是散養戶，把吃剩的飯菜餵豬屬於養豬的老傳統，且只佔豬飼料比例很少一部分，甚至可以忽略不計。
而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來餵豬，不會儲藏，剩飯菜並沒有變質，在衛生上有保障，拿來餵豬是沒有問題的。
所以，“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜餵豬”是完全不同的兩個概念，農民用自家的剩飯菜餵豬，對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。
二、剩飯菜（泔水）餵豬的危害
“泔水”也叫“餿水”，顧名思義，難保存，易變質發黴。特別是夏天，高溫高溼環境，非常容易滋生細菌、寄生蟲。
正所謂病從口入，即便是自家的剩飯菜似乎也難保百分之百的健康安全，如果不小心將“餿水”餵給豬，非常容易引發豬腹瀉或其他疾病，影響生長。
所以養豬朋友們還是有必要了解一下，剩飯菜泔水餵豬的潛在危害。
（一）劃破食道
剩飯菜中，不僅包括剩飯、菜葉、果皮，有時也包括骨頭、魚刺，甚至是牙籤。
豬吃東西的時候，狼吞虎嚥的，也不會“垃圾分類”，如果不小心吃到這些“異物”，非常容易造成物理性傷害，即劃破食道，進而損傷消化系統，嚥下機能紊亂，引發吞嚥障礙。
（二）攜帶病菌
有時候在路上，我們碰到開過去的泔水車，能聞到一股刺鼻的氣味，那就是泔水經過收集、貯存和運輸過程中，發黴變味產生的黴菌味道。農民朋友家裡的剩飯菜如果放置久了，也會這樣。
剩飯菜混合在一起，不僅極容易發酵滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等病菌，更適合蛔蟲、肉孢子等蠅蟲繁殖。豬食用後引發疾病，導致免疫力下降，嚴重時人畜共患病。
可能有的養豬戶朋友會問，那我餵豬前煮熟加熱一下剩飯剩菜就好了。其實即便將剩飯剩菜加熱，也只能殺滅微生物，而不能去除細菌，還是會影響豬的健康。
（三）化學汙染
剩飯剩菜引發的化學汙染最容易理解，但也最容易讓人忽視。
一方面，剩飯菜中含有鉛、汞等重金屬。另一方面，雖然養豬戶朋友不會直接將含有洗潔精的洗鍋水、刷完水餵豬，但是有時會忽視洗黃瓜、番茄、蘋果、桃子等蔬菜水果的水，以為是乾淨的，忽視了蔬菜水果上有農藥殘留，即使很少，但若積少成多，還是極有可能導致豬生病。
（三）抗生素類藥物殘留
抗生素類藥物殘留屬於間接危害。豬食用泔水容易感染各種疾病，當養殖戶朋友發現後，一定會採取藥物治病，提高豬的抵抗力。這麼做間接加大了豬肉中抗生素類藥物的殘留，而且這些殘留藥物會影響豬肉質量，也會通過豬肉產品進入人體。
三、剩飯菜（泔水）餵豬處理方法
無論是規模養殖場還是農村小養殖戶，剩菜剩飯直接用來餵豬還是有一定危害的，條件允許，還是經過加工之後再餵豬。
（一）高溫蒸煮
高溫蒸煮是最常見的飯剩菜處理方式，優點是成本低，方便快捷。
但缺點也不容忽視，不僅會破壞食物中的營養成分，蒸煮時會散發難為的氣味，養豬戶自己可能都受不了，也影響周圍鄰居，因為這個問題與鄉里鄉親發生矛盾。
（二）微生物發酵
採用微生物（益生菌）發酵剩飯剩菜的方法如今被養豬戶關注和接受，目前市面上泔水發酵劑類產品有很多，價格也不高。
通過微生物（益生菌）可以分解剩飯菜中的有機質，既免去了蒸煮的麻煩，又能除臭、殺菌、消毒，降低引發腸道疾病（腹瀉拉稀）風險，成本也不高。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
我們都知道，酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重，再加上其他潛在危害因素，當豬場以低價回收泔水，進行儲藏以及簡單加工後餵豬，不僅影響豬肉的質量，更對老百姓的健康帶來威脅，所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。
“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。
農村的情況則不同，特別是散養戶，把吃剩的飯菜餵豬屬於養豬的老傳統，且只佔豬飼料比例很少一部分，甚至可以忽略不計。
而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來餵豬，不會儲藏，剩飯菜並沒有變質，在衛生上有保障，拿來餵豬是沒有問題的。
所以，“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜餵豬”是完全不同的兩個概念，農民用自家的剩飯菜餵豬，對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。
二、剩飯菜（泔水）餵豬的危害
“泔水”也叫“餿水”，顧名思義，難保存，易變質發黴。特別是夏天，高溫高溼環境，非常容易滋生細菌、寄生蟲。
正所謂病從口入，即便是自家的剩飯菜似乎也難保百分之百的健康安全，如果不小心將“餿水”餵給豬，非常容易引發豬腹瀉或其他疾病，影響生長。
所以養豬朋友們還是有必要了解一下，剩飯菜泔水餵豬的潛在危害。
（一）劃破食道
剩飯菜中，不僅包括剩飯、菜葉、果皮，有時也包括骨頭、魚刺，甚至是牙籤。
豬吃東西的時候，狼吞虎嚥的，也不會“垃圾分類”，如果不小心吃到這些“異物”，非常容易造成物理性傷害，即劃破食道，進而損傷消化系統，嚥下機能紊亂，引發吞嚥障礙。
（二）攜帶病菌
有時候在路上，我們碰到開過去的泔水車，能聞到一股刺鼻的氣味，那就是泔水經過收集、貯存和運輸過程中，發黴變味產生的黴菌味道。農民朋友家裡的剩飯菜如果放置久了，也會這樣。
剩飯菜混合在一起，不僅極容易發酵滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等病菌，更適合蛔蟲、肉孢子等蠅蟲繁殖。豬食用後引發疾病，導致免疫力下降，嚴重時人畜共患病。
可能有的養豬戶朋友會問，那我餵豬前煮熟加熱一下剩飯剩菜就好了。其實即便將剩飯剩菜加熱，也只能殺滅微生物，而不能去除細菌，還是會影響豬的健康。
（三）化學汙染
剩飯剩菜引發的化學汙染最容易理解，但也最容易讓人忽視。
一方面，剩飯菜中含有鉛、汞等重金屬。另一方面，雖然養豬戶朋友不會直接將含有洗潔精的洗鍋水、刷完水餵豬，但是有時會忽視洗黃瓜、番茄、蘋果、桃子等蔬菜水果的水，以為是乾淨的，忽視了蔬菜水果上有農藥殘留，即使很少，但若積少成多，還是極有可能導致豬生病。
（三）抗生素類藥物殘留
抗生素類藥物殘留屬於間接危害。豬食用泔水容易感染各種疾病，當養殖戶朋友發現後，一定會採取藥物治病，提高豬的抵抗力。這麼做間接加大了豬肉中抗生素類藥物的殘留，而且這些殘留藥物會影響豬肉質量，也會通過豬肉產品進入人體。
三、剩飯菜（泔水）餵豬處理方法
無論是規模養殖場還是農村小養殖戶，剩菜剩飯直接用來餵豬還是有一定危害的，條件允許，還是經過加工之後再餵豬。
（一）高溫蒸煮
高溫蒸煮是最常見的飯剩菜處理方式，優點是成本低，方便快捷。
但缺點也不容忽視，不僅會破壞食物中的營養成分，蒸煮時會散發難為的氣味，養豬戶自己可能都受不了，也影響周圍鄰居，因為這個問題與鄉里鄉親發生矛盾。
（二）微生物發酵
採用微生物（益生菌）發酵剩飯剩菜的方法如今被養豬戶關注和接受，目前市面上泔水發酵劑類產品有很多，價格也不高。
通過微生物（益生菌）可以分解剩飯菜中的有機質，既免去了蒸煮的麻煩，又能除臭、殺菌、消毒，降低引發腸道疾病（腹瀉拉稀）風險，成本也不高。
泔水通過微生物（益生菌）發酵後：
一是可以延長保存時間（6個月以上）。發酵後的泔水養豬戶們可以即取即喂，免去了蒸煮的麻煩。
二是易於消化吸收。微生物（益生菌）可以分解剩飯菜中的有機質，其中粗蛋白可以被轉化為小因子氨基酸等物質，助於消化吸收，同時還能起到殺菌作用，降低引發腸道疾病（腹瀉拉稀）風險。
三是除臭，增加進食量。泔水通過益生菌發酵後，不僅增加營養，還能，提高豬的食慾，增加進食量。
發酵前，養豬戶們一定要把剩飯菜中牙籤、魚刺等異物挑出來，骨頭不必挑出，可以直接發酵。一般夏天發酵3天，春秋發酵4天，冬天發酵7天。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
我們都知道，酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重，再加上其他潛在危害因素，當豬場以低價回收泔水，進行儲藏以及簡單加工後餵豬，不僅影響豬肉的質量，更對老百姓的健康帶來威脅，所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。
“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。
農村的情況則不同，特別是散養戶，把吃剩的飯菜餵豬屬於養豬的老傳統，且只佔豬飼料比例很少一部分，甚至可以忽略不計。
而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來餵豬，不會儲藏，剩飯菜並沒有變質，在衛生上有保障，拿來餵豬是沒有問題的。
所以，“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜餵豬”是完全不同的兩個概念，農民用自家的剩飯菜餵豬，對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。
二、剩飯菜（泔水）餵豬的危害
“泔水”也叫“餿水”，顧名思義，難保存，易變質發黴。特別是夏天，高溫高溼環境，非常容易滋生細菌、寄生蟲。
正所謂病從口入，即便是自家的剩飯菜似乎也難保百分之百的健康安全，如果不小心將“餿水”餵給豬，非常容易引發豬腹瀉或其他疾病，影響生長。
所以養豬朋友們還是有必要了解一下，剩飯菜泔水餵豬的潛在危害。
（一）劃破食道
剩飯菜中，不僅包括剩飯、菜葉、果皮，有時也包括骨頭、魚刺，甚至是牙籤。
豬吃東西的時候，狼吞虎嚥的，也不會“垃圾分類”，如果不小心吃到這些“異物”，非常容易造成物理性傷害，即劃破食道，進而損傷消化系統，嚥下機能紊亂，引發吞嚥障礙。
（二）攜帶病菌
有時候在路上，我們碰到開過去的泔水車，能聞到一股刺鼻的氣味，那就是泔水經過收集、貯存和運輸過程中，發黴變味產生的黴菌味道。農民朋友家裡的剩飯菜如果放置久了，也會這樣。
剩飯菜混合在一起，不僅極容易發酵滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等病菌，更適合蛔蟲、肉孢子等蠅蟲繁殖。豬食用後引發疾病，導致免疫力下降，嚴重時人畜共患病。
可能有的養豬戶朋友會問，那我餵豬前煮熟加熱一下剩飯剩菜就好了。其實即便將剩飯剩菜加熱，也只能殺滅微生物，而不能去除細菌，還是會影響豬的健康。
（三）化學汙染
剩飯剩菜引發的化學汙染最容易理解，但也最容易讓人忽視。
一方面，剩飯菜中含有鉛、汞等重金屬。另一方面，雖然養豬戶朋友不會直接將含有洗潔精的洗鍋水、刷完水餵豬，但是有時會忽視洗黃瓜、番茄、蘋果、桃子等蔬菜水果的水，以為是乾淨的，忽視了蔬菜水果上有農藥殘留，即使很少，但若積少成多，還是極有可能導致豬生病。
（三）抗生素類藥物殘留
抗生素類藥物殘留屬於間接危害。豬食用泔水容易感染各種疾病，當養殖戶朋友發現後，一定會採取藥物治病，提高豬的抵抗力。這麼做間接加大了豬肉中抗生素類藥物的殘留，而且這些殘留藥物會影響豬肉質量，也會通過豬肉產品進入人體。
三、剩飯菜（泔水）餵豬處理方法
無論是規模養殖場還是農村小養殖戶，剩菜剩飯直接用來餵豬還是有一定危害的，條件允許，還是經過加工之後再餵豬。
（一）高溫蒸煮
高溫蒸煮是最常見的飯剩菜處理方式，優點是成本低，方便快捷。
但缺點也不容忽視，不僅會破壞食物中的營養成分，蒸煮時會散發難為的氣味，養豬戶自己可能都受不了，也影響周圍鄰居，因為這個問題與鄉里鄉親發生矛盾。
（二）微生物發酵
採用微生物（益生菌）發酵剩飯剩菜的方法如今被養豬戶關注和接受，目前市面上泔水發酵劑類產品有很多，價格也不高。
通過微生物（益生菌）可以分解剩飯菜中的有機質，既免去了蒸煮的麻煩，又能除臭、殺菌、消毒，降低引發腸道疾病（腹瀉拉稀）風險，成本也不高。
泔水通過微生物（益生菌）發酵後：
一是可以延長保存時間（6個月以上）。發酵後的泔水養豬戶們可以即取即喂，免去了蒸煮的麻煩。
二是易於消化吸收。微生物（益生菌）可以分解剩飯菜中的有機質，其中粗蛋白可以被轉化為小因子氨基酸等物質，助於消化吸收，同時還能起到殺菌作用，降低引發腸道疾病（腹瀉拉稀）風險。
三是除臭，增加進食量。泔水通過益生菌發酵後，不僅增加營養，還能，提高豬的食慾，增加進食量。
發酵前，養豬戶們一定要把剩飯菜中牙籤、魚刺等異物挑出來，骨頭不必挑出，可以直接發酵。一般夏天發酵3天，春秋發酵4天，冬天發酵7天。
四、剩飯菜（泔水）餵豬注意事項
大方向來講，禁止剩飯菜餵豬的要求，不是針對農村散養戶自家養豬，但泔水養豬所帶來的弊端，養豬戶朋友們不可忽視，畢竟有很多農村養豬戶朋友全靠養豬維持一家的生計，所以即便是用剩飯剩菜來餵豬，該注意的還是要注意，不僅要當天喂，不囤積，不隔夜，還要注意以下這6點：
1.忌直接投喂（細菌病菌）；
2.忌貯存過久（細菌病菌、寄生蟲）；
3.忌單一飼餵（營養失衡）；
4.忌重鹽重油（食鹽中毒、腹瀉拉稀）；
5.忌硬核異物（食道損傷）；
6.忌過度飼餵（食慾低下）。
有一點要格外注意，無論是否經過處理，剩飯菜都不要喂仔豬，仔豬本身抵抗力就弱，消化系統也沒完全發育好，吃剩飯菜後非常易拉稀生病。
“飯剩了”
“沒事兒，一會兒給豬吃”
豬：……（為啥是我？）
這樣的對話，相信大多數養豬戶都說過。
作為雜食性動物，豬什麼都能吃，除了飼料，吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了，養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水，直接倒在豬槽裡餵豬。
但現在有很多專家不贊同用剩飯菜（泔水）餵豬，稱對豬危害大，應該被“禁止”。
養豬戶們很委屈，農村養豬一直都這樣，剩飯菜倒了可惜，正好餵豬，也沒出現啥毛病啊？！
一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”
剩飯菜也叫“泔水”，禁止使用泔水餵豬是沒錯的，但是農民朋友不要誤解，禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。
“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼餵生長髮育的豬，其主要飼料就是泔水。
我們都知道，酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重，再加上其他潛在危害因素，當豬場以低價回收泔水，進行儲藏以及簡單加工後餵豬，不僅影響豬肉的質量，更對老百姓的健康帶來威脅，所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。
“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。
農村的情況則不同，特別是散養戶，把吃剩的飯菜餵豬屬於養豬的老傳統，且只佔豬飼料比例很少一部分，甚至可以忽略不計。
而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來餵豬，不會儲藏，剩飯菜並沒有變質，在衛生上有保障，拿來餵豬是沒有問題的。
所以，“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜餵豬”是完全不同的兩個概念，農民用自家的剩飯菜餵豬，對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。
二、剩飯菜（泔水）餵豬的危害
“泔水”也叫“餿水”，顧名思義，難保存，易變質發黴。特別是夏天，高溫高溼環境，非常容易滋生細菌、寄生蟲。
正所謂病從口入，即便是自家的剩飯菜似乎也難保百分之百的健康安全，如果不小心將“餿水”餵給豬，非常容易引發豬腹瀉或其他疾病，影響生長。
所以養豬朋友們還是有必要了解一下，剩飯菜泔水餵豬的潛在危害。
（一）劃破食道
剩飯菜中，不僅包括剩飯、菜葉、果皮，有時也包括骨頭、魚刺，甚至是牙籤。
豬吃東西的時候，狼吞虎嚥的，也不會“垃圾分類”，如果不小心吃到這些“異物”，非常容易造成物理性傷害，即劃破食道，進而損傷消化系統，嚥下機能紊亂，引發吞嚥障礙。
（二）攜帶病菌
有時候在路上，我們碰到開過去的泔水車，能聞到一股刺鼻的氣味，那就是泔水經過收集、貯存和運輸過程中，發黴變味產生的黴菌味道。農民朋友家裡的剩飯菜如果放置久了，也會這樣。
剩飯菜混合在一起，不僅極容易發酵滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等病菌，更適合蛔蟲、肉孢子等蠅蟲繁殖。豬食用後引發疾病，導致免疫力下降，嚴重時人畜共患病。
可能有的養豬戶朋友會問，那我餵豬前煮熟加熱一下剩飯剩菜就好了。其實即便將剩飯剩菜加熱，也只能殺滅微生物，而不能去除細菌，還是會影響豬的健康。
（三）化學汙染
剩飯剩菜引發的化學汙染最容易理解，但也最容易讓人忽視。
一方面，剩飯菜中含有鉛、汞等重金屬。另一方面，雖然養豬戶朋友不會直接將含有洗潔精的洗鍋水、刷完水餵豬，但是有時會忽視洗黃瓜、番茄、蘋果、桃子等蔬菜水果的水，以為是乾淨的，忽視了蔬菜水果上有農藥殘留，即使很少，但若積少成多，還是極有可能導致豬生病。
（三）抗生素類藥物殘留
抗生素類藥物殘留屬於間接危害。豬食用泔水容易感染各種疾病，當養殖戶朋友發現後，一定會採取藥物治病，提高豬的抵抗力。這麼做間接加大了豬肉中抗生素類藥物的殘留，而且這些殘留藥物會影響豬肉質量，也會通過豬肉產品進入人體。
三、剩飯菜（泔水）餵豬處理方法
無論是規模養殖場還是農村小養殖戶，剩菜剩飯直接用來餵豬還是有一定危害的，條件允許，還是經過加工之後再餵豬。
（一）高溫蒸煮
高溫蒸煮是最常見的飯剩菜處理方式，優點是成本低，方便快捷。
但缺點也不容忽視，不僅會破壞食物中的營養成分，蒸煮時會散發難為的氣味，養豬戶自己可能都受不了，也影響周圍鄰居，因為這個問題與鄉里鄉親發生矛盾。
（二）微生物發酵
採用微生物（益生菌）發酵剩飯剩菜的方法如今被養豬戶關注和接受，目前市面上泔水發酵劑類產品有很多，價格也不高。
通過微生物（益生菌）可以分解剩飯菜中的有機質，既免去了蒸煮的麻煩，又能除臭、殺菌、消毒，降低引發腸道疾病（腹瀉拉稀）風險，成本也不高。
泔水通過微生物（益生菌）發酵後：
一是可以延長保存時間（6個月以上）。發酵後的泔水養豬戶們可以即取即喂，免去了蒸煮的麻煩。
二是易於消化吸收。微生物（益生菌）可以分解剩飯菜中的有機質，其中粗蛋白可以被轉化為小因子氨基酸等物質，助於消化吸收，同時還能起到殺菌作用，降低引發腸道疾病（腹瀉拉稀）風險。
三是除臭，增加進食量。泔水通過益生菌發酵後，不僅增加營養，還能，提高豬的食慾，增加進食量。
發酵前，養豬戶們一定要把剩飯菜中牙籤、魚刺等異物挑出來，骨頭不必挑出，可以直接發酵。一般夏天發酵3天，春秋發酵4天，冬天發酵7天。
四、剩飯菜（泔水）餵豬注意事項
大方向來講，禁止剩飯菜餵豬的要求，不是針對農村散養戶自家養豬，但泔水養豬所帶來的弊端，養豬戶朋友們不可忽視，畢竟有很多農村養豬戶朋友全靠養豬維持一家的生計，所以即便是用剩飯剩菜來餵豬，該注意的還是要注意，不僅要當天喂，不囤積，不隔夜，還要注意以下這6點：
1.忌直接投喂（細菌病菌）；
2.忌貯存過久（細菌病菌、寄生蟲）；
3.忌單一飼餵（營養失衡）；
4.忌重鹽重油（食鹽中毒、腹瀉拉稀）；
5.忌硬核異物（食道損傷）；
6.忌過度飼餵（食慾低下）。
有一點要格外注意，無論是否經過處理，剩飯菜都不要喂仔豬，仔豬本身抵抗力就弱，消化系統也沒完全發育好，吃剩飯菜後非常易拉稀生病。
農村養豬戶朋友用剩飯菜餵豬，完全合理，也不會有人管你！但剩飯菜安全問題不容忽視，一定要小心！
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