以前的山珍野物，大多都是貧苦的農村人用來打牙祭的，在農村的河裡有許多魚，不過大多個頭都不大，不懂的人根本就看不上，卻不知這小小的魚有著多麼珍貴的價值。野生的魚一般都生長在山澗溪流或者湖泊中，生長環境大多純澈乾淨，多以水草或是浮游生物為食，為了獲取食物會不停的遊動，因此野生魚生長緩慢，肉質緊實，味道鮮美，是不可多得的美味佳餚。野生魚中富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素B12等營養物質，比人工飼養的魚類更加營養。
農村河裡“最好吃”的4種魚，不懂的人看不上，卻不知其價值珍貴！
一、柳根魚
以前的山珍野物，大多都是貧苦的農村人用來打牙祭的，在農村的河裡有許多魚，不過大多個頭都不大，不懂的人根本就看不上，卻不知這小小的魚有著多麼珍貴的價值。野生的魚一般都生長在山澗溪流或者湖泊中，生長環境大多純澈乾淨，多以水草或是浮游生物為食，為了獲取食物會不停的遊動，因此野生魚生長緩慢，肉質緊實，味道鮮美，是不可多得的美味佳餚。野生魚中富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素B12等營養物質，比人工飼養的魚類更加營養。
農村河裡“最好吃”的4種魚，不懂的人看不上，卻不知其價值珍貴！
一、柳根魚
柳根魚又叫拉氏鱥（gui），是一種非常原始的魚類，身體呈梭形，脊背為黑色，魚肚為白色，對生長環境的水質有著極高的要求，只有在野外水質清澈的溪流中能見到。因為這種魚喜歡棲息在柳樹根鬚下，因此就得了“柳根魚”這個名字。柳根魚中所含的不飽和脂肪酸和蛋白質比普通的野生魚更高，膽固醇卻更低，堪稱農村河裡的“海鮮”，也因此賣出了較高的價格，野生的柳根魚1斤賣到了100多元。
二、石爬子
以前的山珍野物，大多都是貧苦的農村人用來打牙祭的，在農村的河裡有許多魚，不過大多個頭都不大，不懂的人根本就看不上，卻不知這小小的魚有著多麼珍貴的價值。野生的魚一般都生長在山澗溪流或者湖泊中，生長環境大多純澈乾淨，多以水草或是浮游生物為食，為了獲取食物會不停的遊動，因此野生魚生長緩慢，肉質緊實，味道鮮美，是不可多得的美味佳餚。野生魚中富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素B12等營養物質，比人工飼養的魚類更加營養。
農村河裡“最好吃”的4種魚，不懂的人看不上，卻不知其價值珍貴！
一、柳根魚
柳根魚又叫拉氏鱥（gui），是一種非常原始的魚類，身體呈梭形，脊背為黑色，魚肚為白色，對生長環境的水質有著極高的要求，只有在野外水質清澈的溪流中能見到。因為這種魚喜歡棲息在柳樹根鬚下，因此就得了“柳根魚”這個名字。柳根魚中所含的不飽和脂肪酸和蛋白質比普通的野生魚更高，膽固醇卻更低，堪稱農村河裡的“海鮮”，也因此賣出了較高的價格，野生的柳根魚1斤賣到了100多元。
二、石爬子
石爬子魚的學名為“石爬鮡”，它的特徵是魚頭大魚尾小，身上沒有鱗片，背鰭隆起呈黃褐色，頭部扁平但是嘴巴很大，眼睛則退化成小黑點。石爬子不僅外形長得奇怪，而且它的活動方式也與普通魚類不同，它通過吸盤狀的腹鰭吸附在石頭上“匍匐前行”，以水中的浮游生物為食。石爬子魚的分佈範圍很窄，只有在一些高山峽谷的溪流裡才有，如今野生石爬鮡的數量很少，價格賣到了六七百元一斤。
三、水蜂子魚
以前的山珍野物，大多都是貧苦的農村人用來打牙祭的，在農村的河裡有許多魚，不過大多個頭都不大，不懂的人根本就看不上，卻不知這小小的魚有著多麼珍貴的價值。野生的魚一般都生長在山澗溪流或者湖泊中，生長環境大多純澈乾淨，多以水草或是浮游生物為食，為了獲取食物會不停的遊動，因此野生魚生長緩慢，肉質緊實，味道鮮美，是不可多得的美味佳餚。野生魚中富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素B12等營養物質，比人工飼養的魚類更加營養。
農村河裡“最好吃”的4種魚，不懂的人看不上，卻不知其價值珍貴！
一、柳根魚
柳根魚又叫拉氏鱥（gui），是一種非常原始的魚類，身體呈梭形，脊背為黑色，魚肚為白色，對生長環境的水質有著極高的要求，只有在野外水質清澈的溪流中能見到。因為這種魚喜歡棲息在柳樹根鬚下，因此就得了“柳根魚”這個名字。柳根魚中所含的不飽和脂肪酸和蛋白質比普通的野生魚更高，膽固醇卻更低，堪稱農村河裡的“海鮮”，也因此賣出了較高的價格，野生的柳根魚1斤賣到了100多元。
二、石爬子
石爬子魚的學名為“石爬鮡”，它的特徵是魚頭大魚尾小，身上沒有鱗片，背鰭隆起呈黃褐色，頭部扁平但是嘴巴很大，眼睛則退化成小黑點。石爬子不僅外形長得奇怪，而且它的活動方式也與普通魚類不同，它通過吸盤狀的腹鰭吸附在石頭上“匍匐前行”，以水中的浮游生物為食。石爬子魚的分佈範圍很窄，只有在一些高山峽谷的溪流裡才有，如今野生石爬鮡的數量很少，價格賣到了六七百元一斤。
三、水蜂子魚
聽名字就知道這不是一種普通的河鮮，水蜂子魚的背鰭和胸鰭呈刺狀，不熟悉它習性的人隨意去抓它的話，很容易被它身上的硬刺扎中，而被扎的位置會紅腫並且特別的疼痛，腫起來像一個大饅頭一樣，比被馬蜂蜇了還誇張。不過這種魚非常稀有，只在高海拔的山澗溪流中生長，一般是看不到的。但是水蜂子魚也是難得一見的河鮮，全身除了脊骨外沒有肌間刺，肉質細膩入口即化，味道十分鮮美，加上它極高的食用和營養價值，堪稱河鮮中的極品。不過水蜂子魚對生存環境要求十分苛刻，無法人工飼養，野生的水蜂子魚賣到了八九百元一斤！
四、泥鰍
以前的山珍野物，大多都是貧苦的農村人用來打牙祭的，在農村的河裡有許多魚，不過大多個頭都不大，不懂的人根本就看不上，卻不知這小小的魚有著多麼珍貴的價值。野生的魚一般都生長在山澗溪流或者湖泊中，生長環境大多純澈乾淨，多以水草或是浮游生物為食，為了獲取食物會不停的遊動，因此野生魚生長緩慢，肉質緊實，味道鮮美，是不可多得的美味佳餚。野生魚中富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素B12等營養物質，比人工飼養的魚類更加營養。
農村河裡“最好吃”的4種魚，不懂的人看不上，卻不知其價值珍貴！
一、柳根魚
柳根魚又叫拉氏鱥（gui），是一種非常原始的魚類，身體呈梭形，脊背為黑色，魚肚為白色，對生長環境的水質有著極高的要求，只有在野外水質清澈的溪流中能見到。因為這種魚喜歡棲息在柳樹根鬚下，因此就得了“柳根魚”這個名字。柳根魚中所含的不飽和脂肪酸和蛋白質比普通的野生魚更高，膽固醇卻更低，堪稱農村河裡的“海鮮”，也因此賣出了較高的價格，野生的柳根魚1斤賣到了100多元。
二、石爬子
石爬子魚的學名為“石爬鮡”，它的特徵是魚頭大魚尾小，身上沒有鱗片，背鰭隆起呈黃褐色，頭部扁平但是嘴巴很大，眼睛則退化成小黑點。石爬子不僅外形長得奇怪，而且它的活動方式也與普通魚類不同，它通過吸盤狀的腹鰭吸附在石頭上“匍匐前行”，以水中的浮游生物為食。石爬子魚的分佈範圍很窄，只有在一些高山峽谷的溪流裡才有，如今野生石爬鮡的數量很少，價格賣到了六七百元一斤。
三、水蜂子魚
聽名字就知道這不是一種普通的河鮮，水蜂子魚的背鰭和胸鰭呈刺狀，不熟悉它習性的人隨意去抓它的話，很容易被它身上的硬刺扎中，而被扎的位置會紅腫並且特別的疼痛，腫起來像一個大饅頭一樣，比被馬蜂蜇了還誇張。不過這種魚非常稀有，只在高海拔的山澗溪流中生長，一般是看不到的。但是水蜂子魚也是難得一見的河鮮，全身除了脊骨外沒有肌間刺，肉質細膩入口即化，味道十分鮮美，加上它極高的食用和營養價值，堪稱河鮮中的極品。不過水蜂子魚對生存環境要求十分苛刻，無法人工飼養，野生的水蜂子魚賣到了八九百元一斤！
四、泥鰍
農村娃在小時候應該都有過摸泥鰍的經歷吧，泥鰍身上有一層滑滑的粘液，雖然動作不是特別快，但卻十分難抓，一旦被它鑽到淤泥中就很難再摸出來了。農村有句老話說“天上的斑鳩，水裡的泥鰍”，通過這句話不難知道泥鰍的營養價值多高了吧。而且泥鰍也是最常見的河鮮之一，營養元素極高，美味又滋補，在市場上也比較常見。