雖然在現在，農業機械化發達了，騾、馬等牲畜已經很難在見到了，但是在以前的農村，由於農業科技化水平比較低，騾子、馬、驢可是農民非常重要的勞動力，基本上家家戶戶都會養上一些。而在農村，卻流傳著“臭馬肉香驢肉，寧死不吃騾子肉”這樣的俗語，這是為什麼呢？
“臭馬肉香驢肉，寧死不吃騾子肉”
臭馬肉香驢肉：關於驢肉，相信已經不需多言，人們稱驢肉為“天上的龍肉，地上的驢肉”，可見驢肉的味道之鮮美。至於馬肉，這裡說的“臭”指的並不是馬肉的味道，馬肉的味道自然不可能是臭的，之所以這麼說是因為由於馬的肌肉纖維比較發達，所以馬肉就比較的柴，不好吃。而且在以前的社會，馬的價格可是非常貴的，家裡有馬的可都是有錢人家，一般人也不捨得殺了馬吃肉。
寧死不吃騾子肉：至於為什麼不吃騾子肉，其中的原因多是以迷信為主。因為騾子是馬、驢雜交而成的物種，所以以前人們認為吃騾子肉是一種比較低下的行為。而且加上騾子無法繁育後代，所以吃騾子肉更被賦予了一種不吉利的色彩，自然更是無人食用了。
不過要說不吃騾子肉只是因為迷信也不是完全正確，人們培育出的騾子，集中的驢、馬二者的優點，農村有“銅驢鐵馬鋼騾子”一說，可見騾子是不可多得的勞動力，給農民幫了很大的忙，自然也不願意吃騾子肉了。
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