繼續我們的牛肉湯推薦。
Ten Suns | 老城
熟悉我的讀者，對十光牛肉店（Ten Suns）應該不會陌生。雖然在曼谷名聲不小，但店鋪選址非常蛋疼，對旅客而言基本只能忍痛割愛。這次米其林找上門，估計要為十光開闢出新天地了。
米其林對曼谷的牛肉湯似乎沒什麼興趣，去年的必比登餐廳郭炎鬆今年成了餐盤推薦，十光牛肉湯取而代之，成了必比登榜單上的年度獨苗。沒兩下子說不過去。
這家店原名Chew Nuea Wua Raitiamtarn，是家傳奇老店。兩年前才以十光牛肉湯重出江湖，傳承這份歷經百年的經典味道。從早上4點開始，老闆便開始遵循古法燉煮牛肉，耗時大約4-5個小時，差不多上午九點開店售賣。
推崇的吃法跟潮汕類似，不同部位不同價格，現點現切按你的方式做湯拌麵配飯，端上來肌理間肉汁充盈，湯色深邃清透，味道跟國內還是有點區別的。資深吃牛客建議放低期望，就我個人體驗而言，還是好吃的。
店名：Ten Suns價格：人均100泰銖地址：327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon時間：9:00-15:00，17:00-21:00，週一休息
Jea Pom Beef Noodle | 老城
還是一家名店，不過位置一樣小眾，雖然在老城，但也是最偏僻的角落。
老闆是個上了年紀的老太太，已經退居二線。很多電視臺都到店做過節目，因此雖然位置不佳，但過來吃肉的人依然不少。
Jea Pom的牛肉粉用的是細粉絲及寬粉；牛肉的話以燉牛腩為主；搭配牛筋及牛雜便形成了店內的料理體系。
這裡的牛肉整塊入鍋燉煮，懂吃的話甚至可以跟老闆挑肉。老闆切東西很講究，不圖快但出來的紋路一定要好看。
一份牛肉粉百來泰銖，價格不便宜，但一口肉一口湯很是過癮。另外，這裡也有新鮮牛肉片鋪面燙熟的版本。
店鋪：Jea Pom人均：100-150泰銖地址：Maha Chai Rd, Khwaeng Wang Burapha Phirom, Khet Phra Nakhon營業時間：9:00-17:00
Nai Soie Beef Noodle | 老城
從1976年營業至今，這家店已經有四十餘年的歷史。目前掌門人的是家族二代，掌勺人則是他的母親。
兒子擅長經營，這店這兩年頗有點老樹開新花的味道。很有遊客慕名而來朝聖，韓國人居多。
牛肉火鍋，圖片來自eatingthaifood
傳統的燉牛肉最讓人嘴饞，大塊牛肉浸在肉汁裡燉至軟爛，筋肉分離；湯頭另起鍋爐用牛骨密料熬製，清澈透亮噴香撲鼻；
一份招牌牛肉粉，爽滑米粉墊底加入脆爽通菜，淋上高湯加入滿滿一層燉牛肉，看著就足夠過癮。
此外，米粉可選寬粉，牛肉也可選擇新鮮版，當然也可以乾溼兩吃。價格在90-100泰銖，若要加碼，給錢就是了。
燉牛肉米粉湯
幹吃牛肉拌粉
鮮牛肉米粉湯
想當正餐吃也OK，牛肉火鍋走起，但這不算他家的扛鼎之作，吃過潮汕牛肉火鍋的不妨把期望值降低，不是一種吃法。
如今，Nai Soie的新店“容易淥”已經在老城南側站穩腳跟，生意是越做越大。不過菜式沒那麼專一了，牛肉做法也更為豐富，頗具吸引力。
厚切燉牛肉配醬，看著饞出水
店鋪：Nai Soie人均：100泰銖，店內有英文菜單營業時間：8:00-18:00地址：100 2-3 Phra Athit Rd, Khwaeng Chana Songkhram, Khet Phra Nakhon
搭配攻略
▼Ten Suns
▼Jea Pom
▼Nai Soie
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