泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
炸酸排骨
除了炸物之外，包括青木瓜沙拉、碳烤豬頸肉以及各類酸辣沙拉在內的東北菜也可一試，不過就比較普通。這家店重點還是在炸雞上，別本末倒置了。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
炸酸排骨
除了炸物之外，包括青木瓜沙拉、碳烤豬頸肉以及各類酸辣沙拉在內的東北菜也可一試，不過就比較普通。這家店重點還是在炸雞上，別本末倒置了。
Polo Fried Chicken
地址：倫披尼公園東門對面
人均：150泰銖左右
營業時間：7:00-22:00
菜單：餐廳菜單有配圖
ไก่ทอด 炸雞
ลาบหมู 東北肉碎沙拉
ส้มตำ 青木瓜沙拉
แหนมซี่โครงหมู 炸酸排骨
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา | 烤豬排/Moo Yang(หมูย่าง)
聊到豬肉，我一般都會順便推一下這家店。
這是我第一次去曼谷吃到印象最深的料理之一，還沒吃完就已經惦記上的那種，後悔沒多買一些。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
炸酸排骨
除了炸物之外，包括青木瓜沙拉、碳烤豬頸肉以及各類酸辣沙拉在內的東北菜也可一試，不過就比較普通。這家店重點還是在炸雞上，別本末倒置了。
Polo Fried Chicken
地址：倫披尼公園東門對面
人均：150泰銖左右
營業時間：7:00-22:00
菜單：餐廳菜單有配圖
ไก่ทอด 炸雞
ลาบหมู 東北肉碎沙拉
ส้มตำ 青木瓜沙拉
แหนมซี่โครงหมู 炸酸排骨
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา | 烤豬排/Moo Yang(หมูย่าง)
聊到豬肉，我一般都會順便推一下這家店。
這是我第一次去曼谷吃到印象最深的料理之一，還沒吃完就已經惦記上的那種，後悔沒多買一些。
這家店位於曼谷著名的Chatuchak週末市集，只開週五六日三天，拳頭產品則是蜂蜜烤豬排。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
炸酸排骨
除了炸物之外，包括青木瓜沙拉、碳烤豬頸肉以及各類酸辣沙拉在內的東北菜也可一試，不過就比較普通。這家店重點還是在炸雞上，別本末倒置了。
Polo Fried Chicken
地址：倫披尼公園東門對面
人均：150泰銖左右
營業時間：7:00-22:00
菜單：餐廳菜單有配圖
ไก่ทอด 炸雞
ลาบหมู 東北肉碎沙拉
ส้มตำ 青木瓜沙拉
แหนมซี่โครงหมู 炸酸排骨
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา | 烤豬排/Moo Yang(หมูย่าง)
聊到豬肉，我一般都會順便推一下這家店。
這是我第一次去曼谷吃到印象最深的料理之一，還沒吃完就已經惦記上的那種，後悔沒多買一些。
這家店位於曼谷著名的Chatuchak週末市集，只開週五六日三天，拳頭產品則是蜂蜜烤豬排。
全瘦但巨嫩
這家店最早是看臺灣節目“愛玩客”發現，正好要去週末市集，就一塊安排上了。這地兒並不好找，一旦鑽進Chatuchak裡，開著導航也基本是一頭霧水，但谷歌地圖上的方位肯定是對的，因此盡力走到附近再認準這個招牌就好拉。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
炸酸排骨
除了炸物之外，包括青木瓜沙拉、碳烤豬頸肉以及各類酸辣沙拉在內的東北菜也可一試，不過就比較普通。這家店重點還是在炸雞上，別本末倒置了。
Polo Fried Chicken
地址：倫披尼公園東門對面
人均：150泰銖左右
營業時間：7:00-22:00
菜單：餐廳菜單有配圖
ไก่ทอด 炸雞
ลาบหมู 東北肉碎沙拉
ส้มตำ 青木瓜沙拉
แหนมซี่โครงหมู 炸酸排骨
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา | 烤豬排/Moo Yang(หมูย่าง)
聊到豬肉，我一般都會順便推一下這家店。
這是我第一次去曼谷吃到印象最深的料理之一，還沒吃完就已經惦記上的那種，後悔沒多買一些。
這家店位於曼谷著名的Chatuchak週末市集，只開週五六日三天，拳頭產品則是蜂蜜烤豬排。
全瘦但巨嫩
這家店最早是看臺灣節目“愛玩客”發現，正好要去週末市集，就一塊安排上了。這地兒並不好找，一旦鑽進Chatuchak裡，開著導航也基本是一頭霧水，但谷歌地圖上的方位肯定是對的，因此盡力走到附近再認準這個招牌就好拉。
這裡的烤豬排，風味上更貼國內，有點像澳門豬扒，但觀感更溼潤，口感更軟嫩。豬排經過醃製及拍打，張張都接近臉盤大小，擱火爐上直接輸出，肉汁不斷滴落爐中，滋滋作響煙霧騰騰。
豬排的價格是500泰銖一公斤，摺合人民幣差不多五十塊一斤，價格還可以。第一次來別憨憨地跟老闆要一斤，能給你吃到吐，這玩意甜口的，吃多了真的膩。兩個人的話，讓切兩三百克就行了，最多加兩饅頭，搭配著吃更有滿足感。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
炸酸排骨
除了炸物之外，包括青木瓜沙拉、碳烤豬頸肉以及各類酸辣沙拉在內的東北菜也可一試，不過就比較普通。這家店重點還是在炸雞上，別本末倒置了。
Polo Fried Chicken
地址：倫披尼公園東門對面
人均：150泰銖左右
營業時間：7:00-22:00
菜單：餐廳菜單有配圖
ไก่ทอด 炸雞
ลาบหมู 東北肉碎沙拉
ส้มตำ 青木瓜沙拉
แหนมซี่โครงหมู 炸酸排骨
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา | 烤豬排/Moo Yang(หมูย่าง)
聊到豬肉，我一般都會順便推一下這家店。
這是我第一次去曼谷吃到印象最深的料理之一，還沒吃完就已經惦記上的那種，後悔沒多買一些。
這家店位於曼谷著名的Chatuchak週末市集，只開週五六日三天，拳頭產品則是蜂蜜烤豬排。
全瘦但巨嫩
這家店最早是看臺灣節目“愛玩客”發現，正好要去週末市集，就一塊安排上了。這地兒並不好找，一旦鑽進Chatuchak裡，開著導航也基本是一頭霧水，但谷歌地圖上的方位肯定是對的，因此盡力走到附近再認準這個招牌就好拉。
這裡的烤豬排，風味上更貼國內，有點像澳門豬扒，但觀感更溼潤，口感更軟嫩。豬排經過醃製及拍打，張張都接近臉盤大小，擱火爐上直接輸出，肉汁不斷滴落爐中，滋滋作響煙霧騰騰。
豬排的價格是500泰銖一公斤，摺合人民幣差不多五十塊一斤，價格還可以。第一次來別憨憨地跟老闆要一斤，能給你吃到吐，這玩意甜口的，吃多了真的膩。兩個人的話，讓切兩三百克就行了，最多加兩饅頭，搭配著吃更有滿足感。
除了烤豬排之外，類似蕉葉包燒、蛋黃豬肉末等家常小點也在老闆的吆喝之列，價格都不貴試試吃不了虧。不過我去過幾次，從來都是一包豬排配兩饅頭走人。
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
炸酸排骨
除了炸物之外，包括青木瓜沙拉、碳烤豬頸肉以及各類酸辣沙拉在內的東北菜也可一試，不過就比較普通。這家店重點還是在炸雞上，別本末倒置了。
Polo Fried Chicken
地址：倫披尼公園東門對面
人均：150泰銖左右
營業時間：7:00-22:00
菜單：餐廳菜單有配圖
ไก่ทอด 炸雞
ลาบหมู 東北肉碎沙拉
ส้มตำ 青木瓜沙拉
แหนมซี่โครงหมู 炸酸排骨
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา | 烤豬排/Moo Yang(หมูย่าง)
聊到豬肉，我一般都會順便推一下這家店。
這是我第一次去曼谷吃到印象最深的料理之一，還沒吃完就已經惦記上的那種，後悔沒多買一些。
這家店位於曼谷著名的Chatuchak週末市集，只開週五六日三天，拳頭產品則是蜂蜜烤豬排。
全瘦但巨嫩
這家店最早是看臺灣節目“愛玩客”發現，正好要去週末市集，就一塊安排上了。這地兒並不好找，一旦鑽進Chatuchak裡，開著導航也基本是一頭霧水，但谷歌地圖上的方位肯定是對的，因此盡力走到附近再認準這個招牌就好拉。
這裡的烤豬排，風味上更貼國內，有點像澳門豬扒，但觀感更溼潤，口感更軟嫩。豬排經過醃製及拍打，張張都接近臉盤大小，擱火爐上直接輸出，肉汁不斷滴落爐中，滋滋作響煙霧騰騰。
豬排的價格是500泰銖一公斤，摺合人民幣差不多五十塊一斤，價格還可以。第一次來別憨憨地跟老闆要一斤，能給你吃到吐，這玩意甜口的，吃多了真的膩。兩個人的話，讓切兩三百克就行了，最多加兩饅頭，搭配著吃更有滿足感。
除了烤豬排之外，類似蕉葉包燒、蛋黃豬肉末等家常小點也在老闆的吆喝之列，價格都不貴試試吃不了虧。不過我去過幾次，從來都是一包豬排配兩饅頭走人。
蕉葉包燒，用料挺實在的
店內所有料理均有中文，點單不難，難得是找店。谷歌地圖搜索“Honey Roast Pork”，然後根據市集地圖找到22區，最後跟著導航轉到附近認真找找基本不成問題，實在不行就找個商戶問問。
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา
地址：Chatuchak週末市集內，22區四巷
人均：100泰銖左右
營業時間：6:00-18:30，僅週五六日（保險起見，選週末去）
未完待續，歡迎關注
泰國人有多愛煎炸烤物，找個夜市轉一圈就有概念了。
人天生就容易被這種高油高熱的食物所吸引，無論是美拉德還是焦糖化，抑或是酥脆度帶來的多重感官盛宴，總而言之這都是寫入基因的設定，我們就是很難拒絕，全世界都一樣。
在泰國，煎炸烤物是最日常的食物之一，搭配各類醬料、香草及主食便是很多人的便餐選擇。這些玩意天天吃當然不健康，但出門旅行偶爾放肆一下沒啥毛病。
吃這種料理，上夜市最方便。圍繞著煎炸烤，花樣可是相當多，但夜市的東西，多少還是隨意了些。泰國人還特喜歡預處理，特別是炸物，乾脆壘成一座座小山，看著饞人但吃進嘴就差點意思了。
為了領略泰國煎炸烤物的精髓，我給盤了幾家店，吃是罪過但不吃更是，各位看著辦吧。
Polo Fried Chicken | 炸雞/Gai Tod(ไก่ทอด)
先看看炸雞。很多人都知道烤雞（GaiYang）為東北名菜，但炸雞其實也是，只是這道料理太常規，各地甚至各家都有自己一套做法，區別主要在醃製上，比如泰南的炸雞就可能用上薑黃，這些料子都是因地制宜，看菜下飯。
在曼谷，有名的炸雞店不少，但得到本地及國際雙重認證的，印象中就只有這家Polo Fried Chicken（連續兩年拿到米其林必比登推薦）。
這家店位於曼谷無線電路，正對倫披尼公園東門，距離較近的酒店如Sofitel So、Indigo及Conrad，步行即可抵達。店本身不難找，從主路轉進Sanam Khli Alley巷不就便能看到店鋪亮眼的橘紅招牌，再不濟，看人最多的那家店便是。
這家店不只做炸雞生意，餐廳風格是正統東北菜，招牌的那幾樣你在這兒都能吃到，因此安排起來還是當正餐合適。
先看炸雞。泰國的炸物大多薄粉/漿，甚至不裹；火候較猛，炸的時間也長，按國內的標準其實有點炸過頭，但只有這樣才經得起長時間存放而不影響口感（我們一般通過復炸來保證長時間的酥脆度）。此外，炸雞通常會搭配炸透的香料及祕製蘸醬一同食用，最常見的是蒜酥，但也有檸檬草的版本。
這裡的炸雞不裹粉，飯點時候也是提前炸制擱大臉盆裡放著，不過生意好不怕積壓，來這兒的人均半隻，所以口感上倒不必擔心耽誤太久。
斬件上桌前一把蔥酥是必須的，味道是撲鼻得香。至於哪個部位最受歡迎？還用說麼，盯著雞腿肉搶就是了。價格還行，半隻200，整隻400，但對比廣東燒雞，還是貴了些。
雞胸這類白肉不柴是不可能的
店內的炸物不止如此，值得一試還有炸魚餅、炸酸排骨、炸酸腸等，很多都是夜市上都找不到的東北貨哦，別錯過了。
炸魚餅
炸酸排骨
除了炸物之外，包括青木瓜沙拉、碳烤豬頸肉以及各類酸辣沙拉在內的東北菜也可一試，不過就比較普通。這家店重點還是在炸雞上，別本末倒置了。
Polo Fried Chicken
地址：倫披尼公園東門對面
人均：150泰銖左右
營業時間：7:00-22:00
菜單：餐廳菜單有配圖
ไก่ทอด 炸雞
ลาบหมู 東北肉碎沙拉
ส้มตำ 青木瓜沙拉
แหนมซี่โครงหมู 炸酸排骨
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา | 烤豬排/Moo Yang(หมูย่าง)
聊到豬肉，我一般都會順便推一下這家店。
這是我第一次去曼谷吃到印象最深的料理之一，還沒吃完就已經惦記上的那種，後悔沒多買一些。
這家店位於曼谷著名的Chatuchak週末市集，只開週五六日三天，拳頭產品則是蜂蜜烤豬排。
全瘦但巨嫩
這家店最早是看臺灣節目“愛玩客”發現，正好要去週末市集，就一塊安排上了。這地兒並不好找，一旦鑽進Chatuchak裡，開著導航也基本是一頭霧水，但谷歌地圖上的方位肯定是對的，因此盡力走到附近再認準這個招牌就好拉。
這裡的烤豬排，風味上更貼國內，有點像澳門豬扒，但觀感更溼潤，口感更軟嫩。豬排經過醃製及拍打，張張都接近臉盤大小，擱火爐上直接輸出，肉汁不斷滴落爐中，滋滋作響煙霧騰騰。
豬排的價格是500泰銖一公斤，摺合人民幣差不多五十塊一斤，價格還可以。第一次來別憨憨地跟老闆要一斤，能給你吃到吐，這玩意甜口的，吃多了真的膩。兩個人的話，讓切兩三百克就行了，最多加兩饅頭，搭配著吃更有滿足感。
除了烤豬排之外，類似蕉葉包燒、蛋黃豬肉末等家常小點也在老闆的吆喝之列，價格都不貴試試吃不了虧。不過我去過幾次，從來都是一包豬排配兩饅頭走人。
蕉葉包燒，用料挺實在的
店內所有料理均有中文，點單不難，難得是找店。谷歌地圖搜索“Honey Roast Pork”，然後根據市集地圖找到22區，最後跟著導航轉到附近認真找找基本不成問題，實在不行就找個商戶問問。
หมูย่างน้ำผึ้ง แม่สุมณฑา
地址：Chatuchak週末市集內，22區四巷
人均：100泰銖左右
營業時間：6:00-18:30，僅週五六日（保險起見，選週末去）
未完待續，歡迎關注