作者：紫水晶-靜等花開
用料
肉眼牛排 180克
聖女果 2個
橄欖油 適量
番茄沙司 2大勺
紅酒 1大勺
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
白糖 適量
做法步驟
1、先將肉眼牛排放在盤裡自然解凍；
2、平底鍋中倒入少許橄欖油，晃動鍋子使油均勻地掛滿鍋內；
3、油燒熱後改小火，放入牛排；
4、煎至一面上色後翻過來煎另一面；
5、烤箱預熱，設上下火，220度；將烤盤中擺上錫紙，放上煎過的牛排；
6、送入烤箱中層，烤10-15分鐘即可關火；
7、把烤好的牛排擺入盤中待用；
8、將聖女果切成小兔子的造型備用；
9、將烤盤內的油湯汁倒入小碗，加入鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪拌均勻；
10、將攪拌均勻的湯汁倒入平底鍋中，小火煎熱；
11、待湯汁煮沸、收汁濃稠後關火；
12、用勺子舀出醬汁，澆在烤好的牛排上即可。
13、放上兔子造型的聖女果做點綴，一份焦香肉嫩的茄汁烤肉眼牛排就可以上桌啦！
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