牛奶營養豐富、容易消化、食用方便，是最理想的天然食品。
可是超市裡的牛奶五花八門，稍有不慎還可能掉入「假牛奶」的坑，我們該如何挑選呢？
避開這5大坑
坑一：含乳飲料不是真牛奶！
含乳飲料，即配料表中第一位是水，第二位甚至第三位才是牛奶或奶粉的乳飲料，憑藉其酸酸甜甜的口感，很受孩子喜歡。
但它們並不是真牛奶，只是在水的基礎上加入奶味添加劑製成的飲料！不僅營養價值低，還可能因為添加了糖損傷牙齒。
坑二：調製乳添加劑多！
調製乳，就是以純牛奶為原料（含量> 80%），添加糖、食用香精或營養強化劑（比如鈣、乳糖酶等）得到的乳製品。
例如紅棗奶、花生奶等等，奶味濃郁，感覺營養更豐富，其實是在牛奶中加入了大量添加劑，達到了牛奶與風味並存的效果；還有一些特殊風味的，如草莓味、核桃味、巧克力味的調製乳，一般也加入了調味劑和香精；另外，兒童奶也屬於調製乳，很多兒童牛奶也添加了添加劑。
這些添加劑不僅會給牛奶的營養打折，還有增胖、傷牙的“副作用”。
PS：如果添加的是乳糖酶、鈣等成分，營養還不錯。
坑三：早餐奶沒什麼奶，還貴！
早餐奶最大的特點就是添加了麥片、穀物等纖維素物質，感覺吃起來味道好又健康，所以價格也比一般純牛奶貴！
但正是因為增添了太多穀物、糖、蔬果纖維，導致牛奶的成分被極大地壓縮了，遠遠夠不上早上需要的蛋白質含量，還不如喝價格低一點的純牛奶！
坑四：高鈣牛奶難以補鈣！
牛奶的鈣含量本身就不低，高鈣奶只是做了進一步的強化。但是牛奶中鈣的添加量是有規定的，即使按照允許添加量的最大值來強化，也加不了多少（吸收率也沒加多少）！
倒是這添加的一點點鈣，讓牛奶的身價上升了不少！
坑五：促銷牛奶可能還有幾天就過期了！
牛奶的促銷活動多，經常週末、節假日超市某個區域擺著一堆牛奶，什麼“買一送一”、“兩箱6折”，吸引了不少人！
這時候一定要注意看牛奶的生產日期和保質期，不要為了省十幾塊錢，買一箱還有十幾天甚至幾天就過期的牛奶！
根據小編多年購物經驗，一定要注意贈品！
注意看這4點
生產日期、保質期、包裝是否完整
有人要問了，是不是保質期越短的牛奶越好呢？還有哪些保質期超過六個月的，是不是添加了防腐劑？
小編告訴大家啊，所有牛奶都是不含防腐劑的（乳飲料除外）！至於保質期為什麼差異那麼大，是因為滅菌方式不一樣。
常溫奶滅菌溫度高，幾乎殺滅了所有細菌，所以能保存六個月以上；巴氏奶滅菌溫度稍低，必須冷鏈保存，所以保質期只有7天左右（有些進口的可達21天以上）。
當然了，巴氏奶的營養成分要損失的少一點！如果有冷藏條件，可選擇巴氏奶！
看配料表
配料表只有牛奶或生牛乳，才是真真正正的百分百牛奶，可以放心買。
看營養成分
國標對滅菌乳中蛋白質的最低要求是2.9g/100g。所以在選擇牛奶的時候，看準營養成分表，每100g牛奶中的蛋白質一定要大於2.9g。如果低於2.9g，那就壓根不是真牛奶了。
另外，在跟寶寶選牛奶時，最好選碳水化合物含量少於12g/100ml的，同時注意
勤漱口，預防齲齒。
選自己適合的
- 對脂肪攝入比較在意，可以選低脂或脫脂牛奶；
- 喝牛奶後出現腹脹、腹瀉、腹痛等不適的可選擇「乳糖不耐受」特製牛奶。