不同配方的麵包有不同的口感,口感味道也可以根據自己的喜好添加輔料,做成一款自己喜歡的麵包,其實也可以將不同的食材混搭,搭出營養豐富又美味的麵包, 芝士.培根都是標配熱搭的好食材,做起來也是非常簡易操作.所以這款加了抹茶的軟歐多了份清新
By 大潤小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 軟歐麵包粉 340克
- 抹茶粉 8克
- 水 163克
- 蛋 59克
- 鹽 2.6克
- 糖 30克
- 酵母 4克
- 玉米油 25克
- 培根 2塊
- 百吉福芝士片 4片
- 香蔥 50克
做法步驟
1、全部輔料。
2、最好用專用軟歐麵包粉
3、1. 麵糰的材料除了油之外，放入智能麵包機中，選擇一次和麵功能之後，再選擇一次低糖麵包程序，
4、後油法將麵糰揉成完全擴展階段。 2. 麵糰發酵2倍大之後，
5、排氣，加入部分香蔥混入麵糰，分割2大劑子，醒發10分鐘
6、3. 其中2個劑子分別擀成長形，加入培根,
7、擠上沙拉醬,
8、碼上芝士片
9、再在上面撒上香蔥
10、4. 從身體方向向前卷，卷得要不散也不緊，捲到收尾捏緊，收口向下， 5. 兩條麵包面胚操作完後，碼在不粘烤盤上，溫暖處發酵1.5倍大， 6. 表面撒粉，
11、用鋒利的刀片割出花紋
12、7. 提前預熱烤箱，180度，20分鐘左右烘烤，表面上色就可以了，
13、美美的線條,看著就舒服,從裡滲出的抹茶綠與白色的花紋顯得格外清新
14、不但有漂亮的外表，還有豐富的內涵，它，裡面有四種不同的鹹香亳無保留交融在麵糰裡~
15、每咬一口都能嚼出組織柔韌的滿足.最愛這樣的軟歐.
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