土豆芝士球 非油炸簡單易做
土豆芝士球 非油炸簡單易做
用料：
土豆（去皮後） 200克
黃油 10克
生粉（澱粉） 80克
低粉 20克
牛奶 2大勺（廚用量勺）
鹽 1/2小勺（廚用量勺）
芝士片 2片
芝士粉 2大勺（廚用量勺）
做法：
1、芝士片（奶酪/乳酪/起司）與黃油butter（注意儘量不要購買人造植物黃油margarine影響口感）都可在超市奶製品櫃檯購買。用量中的“勺”皆為廚用量勺。芝士粉Parmesan Cheese選用市面上常見的卡夫即可。生粉就是燒菜勾芡用的澱粉；
2、土豆去皮後切成大塊200克，用保鮮袋或保鮮膜包起，放入微波爐高火3-5分鐘至熟（此步驟也可用蒸鍋蒸熟）；
3、土豆熟後放入攪拌盆，用湯勺可輕鬆碾碎。（如果還有硬塊，再次放入微波爐至熟）；
4、乘熱放入黃油10克，芝士2片，用土豆的餘溫使其在攪拌過程中融化；
5、加入芝士粉2大勺，低粉20克，澱粉80克，鹽1/2小勺，混合均勻；
6、用手揉成細膩勻和的團（並不粘手）；
7、分成約16個小球，搓成圓形；
8、放入預熱好的烤箱中層。180度25分鐘，表面金黃即可；
9、外形酷似章魚小丸子，是一道金黃鬆軟，噴香誘人的小點心，鬆軟土豆的渲柔質地，滿口微鹹芝士香。
小貼士：
如果是重度狂熱乳酪愛好者可以將澱粉改為黃金芝士粉，成品色彩金黃燦爛，但乳酪的特殊味極濃重，繞樑三日不去。普通人士慎重！
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