從5月1日起，
煙臺人將要忍受
好幾個月不能吃到透骨新鮮的
魚蝦蟹的生活！
士可忍，
沒有海鮮不能忍！
按照國家農業部要求
今年休漁期將從5月1日12時至9月1日12時，比往年提前一個月。同時，休漁類型有所擴大，且伏季休漁期間所有休漁漁船必須回到船籍港接受漁業行政主管部門的監督管理，禁止異地休漁。
這次休漁比往年提前了一個月！
休漁的範圍和要求
一、休漁海域
渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海（含北部灣）海域。
二、休漁作業類型
除釣具外的所有作業類型，為捕撈漁船配套服務的捕撈輔助船同步休漁。
三、休漁時間
北緯35度以北的渤海和黃海海域為5月1日12時至9月1日12時；
北緯35度至26度30分之間的黃海和東海海域為5月1日12時至9月16日12時；
北緯26度30分至“閩粵海域交界線”的東海海域為5月1日12時至8月16日12時；在上述海域範圍內，桁杆拖蝦、籠壺類、刺網和燈光圍（敷）網休漁時間為5月1日12時至8月1日12時；
北緯12度至“閩粵海域交界線”的南海海域（含北部灣）為5月1日12時至8月16日12時。
新休漁制度的三方面變化
一、休漁開始時間進行了統一，渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海（含北部灣）海域，所有海區的休漁時間統一為5月1日12時；
二、統一和擴大了休漁類型，首次將南海的單層刺網納入休漁範圍，即在我國北緯12度以北的四大海區除釣具外的所有作業類型，均要休漁，首次要求為捕撈漁船配套服務的捕撈輔助船同步休漁；
三、休漁時間延長，各海區休漁時間普遍提前一個月，定置作業休漁時間不少於三個月。
倒計時4天，
多買點海鮮，
抓緊時間，吃起來吧！
幹掉一份蝦爬
【最佳吃法】蝦爬還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡單易做。
【吃的技巧】又肥又大又多籽的蝦爬，會越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出“血的代價”。15秒快速剝蝦爬，讓你的“吃貨之路”不再受阻！！
第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
第二步：用根筷子從尾部貼著蝦婆殼插到頭附近。
第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
第四步：背部整個殼就掀開了。
幹掉一份海虹
【最佳吃法】清蒸海虹的味道是極其美味哦~
【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~
【哪裡不能吃】海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。
幹掉一份扇貝
煙臺的扇貝價格便宜，很容易就可以買到新鮮個兒大的，吃起來也很方便。
【最佳吃法】其實扇貝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。
【吃的技巧】開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。
【哪裡不能吃】扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，儘量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。
幹掉一份海蠣子
海蠣子營養豐富又十分美味，是煙臺人餐桌上的常客，也許吃第一隻時你只是讓海蠣子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就彷彿是海洋一下子湧到了口腔裡，就此，一個新的世界打開啦。
【最佳吃法】煮著吃！簡單方便、原汁原味！
【吃的技巧】
面對一隻海蠣子，首先，你要找準下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了；
然後用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕鬆把海蠣子送到嘴邊享受美味了。
【哪裡不能吃】除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮裡的業界良心啊。
幹掉一份海蝦
蝦是咱煙臺經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉。
【最佳吃法】白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。
【吃的技巧】第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把蝦壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。
第二，在蝦殼的第一第二第三節，在蝦腳的位置把殼撥開；
第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；
第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。
【哪裡不能吃】蝦頭不要吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留於蝦頭裡；蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道里有髒東西，也因為蝦線影響口感。
幹掉一份海腸
【最佳吃法】煙臺的海腸以肥大、鮮美著稱，雖然長得怪噁心，但煙臺人一般都好吃這一口。海腸一般和韭菜一起炒，儘量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒，指望它熟了變軟是絕對不可能的。
【哪裡不能吃】海腸吃的就是腸本身，這個地球人都知道~要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。
幹掉一份海螺
【最佳吃法】香螺是煙臺人最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質鮮美，而且湯汁也很有營養哦。
【吃的技巧】首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是？然後將香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙籤在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼裡出來了就可以了。不得不說的是，釘螺、海瓜子之類尖頭的海螺，吃得時候記得提前剪掉螺的尾巴。
【哪裡不能吃】香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內臟的部分，裡面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉！
幹掉一份螃蟹
【最佳吃法】一種食材，僅用最簡單的烹飪手法就能獲得最美的滋味，這說明食材本身就具備鮮美可口的特點，煙臺的螃蟹便是如此。清蒸作為最經典的吃法，是不少市民的第一選擇。
【吃螃蟹技巧】
※第一步，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
※第二步，吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
※第三步，用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
※第四步，用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
※第五步，把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。
※第六步，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
※第七步，將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那段鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
幹掉一盤蛤蜊
【挑選攻略】
1、要選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。
2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，大錯特錯！在水裡開口的蛤蜊，可能已經死了很久了！
3、閉著殼的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。
4、選如圖這種半吐出舌頭的，一碰就縮進去說明是活著的，吃起來才肉質鮮美。
【最佳吃法】
1、蛤蜊用清水泡一會，吐盡泥沙，小米椒切小丁
2、蒜切碎，用油爆香
3、放小米椒炒香，再放蛤蜊
4、大火炒到蛤蜊開口，放一點生抽，最後放香菜就可以了。
看了這麼多，有沒有流哈喇子？
不廢話了，今晚回家就吃起來！
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