大家好，我是狗頭，今天分享一款新手也能做的一款麵包，做法比較簡單，我省去了要揉出手套膜的步驟，讓沒有廚師機或者揉麵機的小夥伴輕鬆做！造型是一個小圓圈非常可愛，包裹上甜甜蜜蜜的紅豆餡。愛吃麵包有喜歡自己做的小夥伴一定要收藏了。詳細配料跟做法都寫出來了，對新手超友好，一起來看看吧！
豆沙麵包圈
【所需材料】
高筋麵粉250克，1個雞蛋，30克白糖，180克紅豆餡，25克黃油，3克酵母，鹽2克，80ml清水。
【製作步驟】
1.除了黃油跟紅豆餡以外的其他材料全部混合在一起，這邊要注意的是鹽跟酵母不能直接接觸，鹽會影響到酵母發酵。攪拌至沒有乾麵粉。
2.下手開始揉麵團，水量是偏多的，麵糰是偏溼但是不粘手的，揉到有良好的延展性，拉起麵糰大致出現了一張粗膜。
3.這個時候加入室溫軟化的黃油。
4.麵糰將黃油包裹住，開始揉麵，黃油被揉散之後整個麵糰會非常溼滑粘手，這個時候千萬不要加入麵粉。繼續揉五到六分鐘它的狀態就會變化，麵糰會變得細膩有分量不粘手。
5.大概揉20分鐘左右，開始出現一張薄膜，此次的麵包不要求揉出手套膜，能撐開扯一張膜就可以了。
6.給麵糰整理團圓一點，放入盆中，蓋上蓋子進行第一次發酵。
7.夏天溫度高，我室溫發酵了40分鐘左右就發酵好了。發酵好的麵糰體積變兩倍大，用手指戳中間不回彈不塌陷，扒開內部組織呈拉絲蜂窩狀。
8.麵糰輕輕按壓給他排氣，不要大力揉搓排氣，這樣麵包會變硬。再將它分成大小均勻的六等份，紅豆沙陷也分成六等份。將它們全部搓圓。
9.取一份麵糰，輕輕按扁，把紅豆餡包入，像包包子一樣收口。
10.收口朝下，稍稍按扁，取出擀麵杖將它擀成橢圓形面片，不要太用力去擀，不然豆沙餡容易破皮，表面可以撒點麵粉去擀。
11.拿出鋒利的刀片，沒有的可以跟老公或者老爸哪一片剃鬍須用的刀片，我是用修眉的刀片，當然了是沒用過新的哦！在麵皮上開口，間距一釐米左右。
12.將它翻過來，從側面捲起來。
13.底邊朝下，抓起兩頭往中間合攏，把其中一頭插入另一頭捏緊捏實。
14.全部做好放入烤盤，表面蓋上保鮮膜防止表面發乾變硬，讓它進行第二次發酵。
15.發酵好的麵糰不看時間，來看它的狀態，體積變大，第二次發酵體積長到1.5倍大就可以，手指粘點麵粉，輕輕按一下面團表面，它會輕輕回彈還留有一個小坑，如果用手指一按不會回彈或者塌陷就是發過頭了，這個要注意。
16.烤箱提前預熱，用多少度烤的就用多少度預熱，上火180度，下火160度放入中層烤25分鐘即可。
17.時間到馬上出爐，放上3-5分鐘，再調一杯蜂蜜水，刷在麵包表面，這樣它就會變得甜甜蜜蜜的。
非常鬆軟香甜的豆沙麵包圈就做好啦~表面抹上了蜂蜜水，趁熱咬一口甜甜蜜蜜的，又軟又香甜，感興趣的試一下吧！自己在家做的麵包，一點不比外面買的差哦~
小貼士：
1.切口的時候注意只切透上面一層，一定要慢慢的，千萬不要切透。
2.上色滿意後加蓋錫紙。
3.每個品牌的烤箱溫度有差異，根據自家烤箱實際情況來靈活調整。
4.不要放過多豆沙餡，不然擀的時候容易破皮。
5.切開口的時候不要在硅膠墊上操作，一不下心就割壞了了。
6.剛出爐放3-5分鐘再刷蜂蜜水，熱乎乎就刷上去表面會塌掉。