椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
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麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
8.醒發後的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,包入椰蓉餡,像包包子一樣收口滾圓,醒發10分鐘。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
8.醒發後的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,包入椰蓉餡,像包包子一樣收口滾圓,醒發10分鐘。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
8.醒發後的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,包入椰蓉餡,像包包子一樣收口滾圓,醒發10分鐘。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
8.醒發後的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,包入椰蓉餡,像包包子一樣收口滾圓,醒發10分鐘。
9.擀麵杖把椰蓉餡麵糰擀成長舌狀,橫放,一邊向內收折成三角形,另外一邊對摺成重疊三角形。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
8.醒發後的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,包入椰蓉餡,像包包子一樣收口滾圓,醒發10分鐘。
9.擀麵杖把椰蓉餡麵糰擀成長舌狀,橫放,一邊向內收折成三角形,另外一邊對摺成重疊三角形。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
8.醒發後的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,包入椰蓉餡,像包包子一樣收口滾圓,醒發10分鐘。
9.擀麵杖把椰蓉餡麵糰擀成長舌狀,橫放,一邊向內收折成三角形,另外一邊對摺成重疊三角形。
10.翻面,刮板從中間切個口,三角形尖部向內從切口底部向外翻轉出來,形成一個葉子的形狀。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
8.醒發後的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,包入椰蓉餡,像包包子一樣收口滾圓,醒發10分鐘。
9.擀麵杖把椰蓉餡麵糰擀成長舌狀,橫放,一邊向內收折成三角形,另外一邊對摺成重疊三角形。
10.翻面,刮板從中間切個口,三角形尖部向內從切口底部向外翻轉出來,形成一個葉子的形狀。
11.烤盤發酵45分鐘左右至蓬鬆狀態。
椰蓉葉子麵包是很多女生和小孩喜歡的一款麵包,下面教大家椰蓉葉子麵包的製作方法。
麵包材料:
高筋麵粉 360g 奶粉 12g 鹽 4g 酵母 4g
砂糖 36g 蛋液 50g 水 190g
無鹽黃油 34g
椰蓉材料:
黃油 32g 椰蓉 55g 糖粉 25g
蛋液 36g 黃油小塊
椰蓉葉子麵包做法:
1.廚師機中倒入清水,耐高糖酵母,蛋液,高筋麵粉,奶粉,砂糖,調至1檔位攪拌,融合後調至2檔位攪拌。
2.加入預留水攪拌,分次添加食鹽,無鹽黃油攪拌至與麵糰充分融合。
3.廚師機調至高速檔位快速攪拌3-5分鐘,攪至麵糰表面光滑。
4.取出麵糰滾圓,放烤盤上蓋上保鮮膜發酵70分鐘(溫度28度,溼度80%)。
5.有鹽黃油放入糖粉,打蛋器軟化,低速攪打均勻,多次少量加入蛋液,打蛋器攪拌均勻。
6.倒入椰蓉,打蛋器攪拌至椰蓉餡不是很乾,也不是水量很足的狀態,蓋上保鮮膜保存。
7.發酵70分鐘後的麵糰取出,稱重排氣分割成小麵糰。
8.小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒發箱醒發10分鐘。
8.醒發後的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,包入椰蓉餡,像包包子一樣收口滾圓,醒發10分鐘。
9.擀麵杖把椰蓉餡麵糰擀成長舌狀,橫放,一邊向內收折成三角形,另外一邊對摺成重疊三角形。
10.翻面,刮板從中間切個口,三角形尖部向內從切口底部向外翻轉出來,形成一個葉子的形狀。
11.烤盤發酵45分鐘左右至蓬鬆狀態。
12.放烤箱中層上下火180度烤制15分鐘烤至底部頂部成金黃色,取出降溫。