導讀：南方的這種果子，很多人不愛吃，殊不知它還有護眼和美容的作用
農村生長著各種各樣的植物，許多植物都是在春天開花，秋天結果。但是有一種水果一年四季都會開花，而且隨著花期的不同，結果子的時間也會從當年炎熱的7月，延續至次年的2月。就算是在寒冷的冬天，這種果樹的枝頭也會掛著青翠欲滴或金黃油亮的果實，讓人看見就忍不住想摘一顆一飽口福。這種水果就是餘甘果，有些地方也叫它牛甘果， 油甘果等一些名字。
餘甘果主要產於雲南、貴州、廣東、福建和臺灣等亞熱帶地區。適應性強，喜歡高溫，抗旱耐澇，對水肥要求低。它適合在南方種植。野生餘甘果一斤6元，它剛吃起來的時候是又酸又苦又澀。過後才能感覺到甘甜。這也是它名字的由來。很多人不喜歡吃它，是因為生吃又苦又澀，還酸得令人望而卻步。但是餘甘果是一種很好的水果，還有很多對我們人體有益的物質。
餘甘果能潤肺化痰調治咽喉炎，而且實驗還證明餘甘果含有多種抗炎物質，在調治咽喉炎方面比梨更有效。其次，餘甘果含有大量維生素A、C、氨基酸、鈣等微量元素。餘甘果中的維生素C比被稱為“vc之王”的獼猴桃高4-5倍，比蘋果高100倍。具有良好的護眼、美容和調治骨質疏鬆的作用。
當然它的作用遠遠不止小編說的這些，它還具有很多對我們人體有益的物質，如果我們大家想了解它，可以查閱一下關於它的書籍，上面有很多對於它的記載。雖然餘甘果有這麼多好處，其實只有很多南方人懂得如何把餘甘果製作得美味可口。
南方人制作餘甘果最常見的做法就是：把洗淨晾乾的餘甘果外層抹上一層鹽，瀝出水分，放在一個罐子裡，下來倒入米酒和醋，水面比餘甘果高出一指為宜，密封后，泡製一個月左右基本上就可以吃了。
雖然小編沒有吃過，但是聽吃過的朋友說，它的味道吃起來極其的美味，當然，它製作的方法也不僅僅是小編說的這些，在這裡小編就不一一為大家解說了。除了這些以外，還可以用餘甘果的葉子裝藥枕，用它的枝葉泡腳等一些用處，都可以起到很好的保健作用，但是需要注意的是脾胃虛寒、皮膚瘙癢、血糖高的人最好不食用餘甘果。
各位朋友，你們吃著這種餘甘果嗎？你們知道它的作用嗎？你們都是怎麼製作的它們呢？歡迎留言給小編。
聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。
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