香芒明蝦球是一道菜名，用蝦和芒果做成的。芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。
原料：明蝦500克，芒果2個，菜心 150克，雞蛋清20克，精鹽8克，味精8克，幹澱粉20克，芒果汁25克，麻油1克，胡椒粉0.5克,姜花5克,紅蘿蔔花10克,蔥欖10克,紹酒10克,溼澱粉10克,花生油1000克。
製法：1、將明蝦剝去殼，在脊背上切兩刀，剔去蝦腸，用乾淨毛巾吸乾水分，下雞蛋清、精鹽3克、味精3克、幹澱粉5克，拌勻醃約5分鐘。芒果去皮、去核，切成菱形；
2、燒鍋下油，放入菜心、精鹽3克、味精3克，二湯煸炒至熟，排放在碟子上；
3、用芒果汁、餘下的精鹽、味精、麻油、胡椒粉和溼澱粉調成碗芡；
4、猛火燒鍋下油燒至150℃，放入蝦球泡油至剛熟，倒在笊籬裡瀝乾油，隨即在鍋上放入姜花、紅蘿蔔花、蝦球、芒果，烹入紹酒，調入芡汁、蔥欖炒勻，加尾油再炒勻，放在碟上便成。
相關推薦
'版權劇與自制劇分庭抗禮，愛優騰芒獻禮季分別打出了什麼牌？'
"隨著“百日展播”獻禮季第一批次的衛視劇開播，視頻網站也在近日陸續定檔了一輪新劇。暑期檔閉幕之後，愛優騰芒幾大視頻網站也無疑要加入獻禮大軍，所選劇目也是經過篩選評定後的保險牌。可以看到，古裝劇目前在臺網均是暫停狀態，以現實、職場、刑偵、青春、勵志路線為主的劇集紛紛定檔，其中...
'果酒釀造——芒果酒的釀造工藝'
"芒果酒的釀造工藝芒果具有濃濃的果香，是很多人都喜歡吃的水果，但也有人會過敏吃不了。除了榨汁，吃鮮果，芒果乾，最近出了一種新吃法，把芒果釀成酒。芒果還可以釀酒，沒聽錯吧？芒果確實是可以釀酒的，只要含有糖質原料的水果都是可以釀酒的，而且釀出來的酒還挺好喝呢，不過芒果釀酒有個缺...
'又到芒果產出的季節，你是選擇凱特芒，還是吉祿芒更讓你心動'
" 芒果作為一種熱帶水果，因其味甜芳香十分的受大家的歡迎，但是你知道那個地方的芒果是最好吃的麼？目前比較統一的意見是，四川攀枝花產出的芒果是比較公認的高品質芒果，因為那兒得天獨厚的日照條件，攀枝花的芒果在產出的時候就十分的香甜可口，並且美味多汁，這對於喜歡芒果的人來說，絕對...
'融合旺銷，變化給經典菜增值：香芒小牛排，缽缽筍，黑白胡椒蝦...'
"隨著時代發展，各地的菜品，都或多或少地在變化升級。全國各地的許多經典菜餚，到了川菜大廚手裡，根據地域不同、食客口味差異，以及餐廳的定位等，都有不少改變。而經典的傳統川菜，或變換主料，或更換口味，或變換製法，也在不斷地進行改良升級。香芒小牛排此菜是在西餐黑椒牛排的基礎上創新...
'190820 易烊千璽帥氣神仙美圖 芒果味小千清爽上線'
"今日分享一則千璽帥氣美圖，芒果味烊烊清爽來襲。在芒果的香甜氣息下，千璽一身白色休閒襯衣，清爽乾淨，加上甜蜜梨渦，大大的笑容映滿屏幕，好看極了～"
'火龍果美食！香芒火龍果酸奶杯'
"香芒火龍果酸奶杯食材：大芒果、紅心火龍果、酸奶製作步驟：1. 取出提前冷藏過的芒果、火龍果和酸奶。芒果去皮，取出果肉，留幾粒到最後裝飾用，其餘的果肉倒入碗中用勺子搗成半泥狀態，即一半果泥一半小果粒，這樣的口感比全搗成泥要好2. 火龍果也用同樣的方法，取果肉，留兩粒，另外的...
推薦中...