麻辣燙是很多人的最愛吧，小編每次和朋友一起出門玩的時候，必吃的食物就是麻辣燙了。麻辣燙的食材很多，種類也有很多，幾乎火鍋裡面有的，麻辣燙也有。
麻辣燙是麻辣火鍋的前身，可以說是火鍋的簡化版了。但和火鍋不同的是，火鍋都是放入鍋中食用，而麻辣燙是將肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。還有的吃法就是將鍋中煮好的食材放入碗中，加入適量的調料，就可以了。
麻辣燙的重點就在於煮，還有它的湯料，一般都是用七天以上的陳湯，然後就在做調料，用布包裹起來，放入裡面，等到沸騰之後，再放入蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，等到七八成熟即撈起，再放入調羹將蒜泥薑末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗美味可口的麻辣燙就做好了。
我們到麻辣燙店吃麻辣燙的時候，一般有數簽結算，和稱重結算，但是對於稱重來說，這幾種食材儘量不好選擇，因為它們很壓秤，價格就會很高，快來看看有哪些吧！麻辣燙中最壓秤的4樣菜，拿的越多老闆賺的越多，你還敢吃嗎
第一種：豬血
豬血又叫液體肉、血豆腐和血花等，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有補血美容的功效，還可以治療生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等疾病。多吃豬血還可以清理肺裡面的灰塵，但是豬血是用豬的血製作而成的，很有重量，所以在挑選豬血的時候，要麼少挑一點，要麼就不要吃豬血。麻辣燙店的豬血也不是很新鮮，吃了對人體也沒有好處。
第二種：丸子
很多人在吃麻辣燙的時候，必吃的食物就是丸子了，麻辣燙店裡面的都是冷凍食物丸子，而且口味也非常的多，但是這些肉丸子幾乎都是人工合成的，沒有什麼營養。而且也非常的壓秤，一般只要稍微拿一點，就有半斤重了。這樣丸子也不知道放在冰箱多長時間了，保質期也不知道，所以說，在吃丸子的時候，還是要注意一點，儘量不要點的好。
第三種：玉米
玉米也是很多人在吃麻辣燙的時候必點的一種食物，玉米本身就是甜甜嫩嫩的，所以喜歡吃的人也就很多。但是玉米可不是純粹的玉米，玉米里面還有梗，這個梗也是很有分量的。玉米雖然好吃，但是玉米里面的梗佔玉米的三分之二重量，所以也是很不划算的。
第四種：凍豆腐
凍豆腐也是很多人在吃麻辣燙或者火鍋的時候，都會點的一種食材，它本身是沒有什麼味道的，但是凍豆腐裡面有很多細小的孔，放入麻辣燙裡面就非常的入味了。不過，凍豆腐就是凍起來的豆腐，上面有厚厚的一層冰。是很壓秤的，所以麻辣燙吃凍豆腐也是很不划算的。