豆子是我們最常吃到的食物，但是你有沒有經歷過煮豆子那漫長而又難熟的過程呢？是不是等待的過程有點長，讓您也覺得吃不消呢。
以前我們曾經介紹過一個方法，就是用沸水浸泡之後，再送去速凍，之後沸水下鍋再煮。具體說，就是把綠豆放入沸水中浸泡10分鐘，這一步主要是讓沸水快速的降低綠豆的硬度，這樣比冷水浸泡有效的多。
然後把煮過的綠豆放到冷櫃裡冷凍，冷凍一個整夜。早晨起床之後，把凍好的綠豆直接下沸水裡煮，這樣煮5分鐘之後，綠豆就能粒粒開花了，既酥爛又好吃。
那有沒有一個什麼好方法，能夠讓豆類，像是紅豆、綠豆都快速的煮爛，不用等待太久呢？網友們提供了一些方法。
有人說：頭天晚上泡一晚，經過一夜浸泡，煮大約10分鐘左右，豆子就已經很綿了。這可以說是浸泡法。那還有其他方法嗎？
有網友說，他的方法更簡單，以綠豆為例，把洗好的綠豆放冰箱裡凍3到4個小時。然後再煮，就很容易開花了。
還有網友說，把各種豆子快速煮爛，要先把他們快炒5分鐘，然後再下鍋煮。
這些方法究竟哪一種最快捷呢，咱們挨個試一試看看。以紅豆為例，每一種煮10分鐘，按照上面網友的法子，哪一種能把豆子煮爛呢？
第一種方法，把豆子放進冷水裡浸泡6個小時以上。
第二種方法，把豆子冷凍3個小時。
第三種方法，先把豆子快炒5分鐘。
按照這三種方法，把豆子處理好後，分別倒入鍋中，用同樣的火候煮10分鐘。10分鐘之後，三者會有什麼變化呢？
第一種，經過泡發來的豆子，很容易就煮爛了，直接吃沒問題。
第二種，雖然也熟了，但是裡邊會有加生的情況出現，沒有熟透。
第三種，經過炒制的話，豆子還是很硬，幾乎可以說是嚼不動。
所以推薦大家煮豆子前，先用冷水浸泡4小時以上12小時以內，然後再下鍋煮，這樣就能更快的把豆子煮熟煮爛了。
相關推薦
'煮稀飯別直接下鍋，多加“這一步”，稀飯又黏又稠又好吃，太棒了'
"夏天天氣實在是太熱了，會直接影響人的食慾，所以很多人喜歡煮稀飯吃，你會煮稀飯嗎？很多人煮的稀飯一點都不黏稠，而且耗時又耗力。其實煮稀飯也是有方法和技巧的，煮稀飯別直接下鍋，多加“這一步”，稀飯又黏又稠綿軟可口，還不容易溢鍋！今天就教大家一個快速煮稀飯的小竅門，一起來跟我學...
'綠豆煮不爛？鍋裡丟一把這個，7分鐘煮爛開花，省時又省火！給力'
"導讀：綠豆煮不爛？鍋裡丟一把這個，7分鐘煮爛開花，省時又省火！給力！在炎熱的夏天裡，喝上一碗涼涼的綠豆湯，真的是美味清涼又解暑。可是相信每位朋友都遇到過一個問題，那就是綠豆很難煮爛。每次煮綠豆湯煮很久也煮不爛，費時費力還費火。其實，在煮綠豆湯時，撒上一把它，七分鐘就能把綠...
'洗排骨別用開水焯了，這才是最正確的方法，乾淨不說，煮出來更香'
"排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，而且排骨味道鮮美，也不會太過油膩，人人皆可吃。可是，每次在做排骨之前都需要清洗排骨，這可算得上是一件很惱人的事情，不僅腥羶味重，而且血水怎麼洗都洗不乾淨，特麻煩。那麼，究竟該如何...
'「生活百科」煮綠豆時綠豆快速軟爛開花，不用拿水泡，營養翻倍'
" 炎熱的夏天，很多朋友都喜歡煮點綠豆湯喝，但是綠豆很難煮爛，今天教大家一個小技巧，只需要往綠豆裡面加一點它，就可以快速的煮爛綠豆，下面趕緊來學習下吧。很多人在家煮綠豆的時候，經常是冷水放入綠豆，其實想要綠豆開花更快，用沸水煮最好。大火燒開將水煮沸，然後再將洗乾淨的綠豆倒進...
推薦中...