那這滷汁怎麼做呢？首先，多點油放10克冰糖 中火炒出棕色的糖色 ，放入姜 、蔥 、蒜、 洋蔥 、爆香。這些都是我們平常的調味品了。還有草果、花椒、大料、幹辣椒、甘草、桂皮、香葉。還要加入半隻啤酒。加啤酒是為了帶走香料的刺鼻味道 也為了肉更容易燉爛 最重要是滷汁會越熬越香，加熱水煮開調味 耗油要多點4勺 2勺生抽 1勺鹽 重口味患者酌情增添哦，那這樣子，我們的萬能滷汁就做好了。萬能滷汁搭配紅燒肉，味道會更好吃呢！過來看看吧。
滷汁五花肉
那這滷汁怎麼做呢？首先，多點油放10克冰糖 中火炒出棕色的糖色 ，放入姜 、蔥 、蒜、 洋蔥 、爆香。這些都是我們平常的調味品了。還有草果、花椒、大料、幹辣椒、甘草、桂皮、香葉。還要加入半隻啤酒。加啤酒是為了帶走香料的刺鼻味道 也為了肉更容易燉爛 最重要是滷汁會越熬越香，加熱水煮開調味 耗油要多點4勺 2勺生抽 1勺鹽 重口味患者酌情增添哦，那這樣子，我們的萬能滷汁就做好了。萬能滷汁搭配紅燒肉，味道會更好吃呢！過來看看吧。
滷汁五花肉
配料：
帶皮五花肉 600克、滷水汁 3大勺、辣椒醬 2小勺、姜 1小塊、蔥 3根、蒜 1頭
烹飪步驟：
1.姜、蔥、五花肉洗淨，姜切絲，蔥、蒜切粒，五花肉切成約兩手指寬，不要切斷皮
2.五花肉冷水下鍋，煮去血水，撈出，用滷水汁、辣椒醬醃製1小時。炒鍋放油，大火，油熱後（油鍋輕微冒煙），放入姜、蒜，翻炒出香味
3.將五花肉下鍋煎至二面稍黃，關火，放入滷水汁將五花肉裹勻，連肉帶汁盛入碗裡，放入電壓力鍋，蒸40分鐘
4.將蒸好的五花肉碼入盤裡，淋入蒸碗裡的滷汁
5.撒上蔥花完成！
那這滷汁怎麼做呢？首先，多點油放10克冰糖 中火炒出棕色的糖色 ，放入姜 、蔥 、蒜、 洋蔥 、爆香。這些都是我們平常的調味品了。還有草果、花椒、大料、幹辣椒、甘草、桂皮、香葉。還要加入半隻啤酒。加啤酒是為了帶走香料的刺鼻味道 也為了肉更容易燉爛 最重要是滷汁會越熬越香，加熱水煮開調味 耗油要多點4勺 2勺生抽 1勺鹽 重口味患者酌情增添哦，那這樣子，我們的萬能滷汁就做好了。萬能滷汁搭配紅燒肉，味道會更好吃呢！過來看看吧。
滷汁五花肉
配料：
帶皮五花肉 600克、滷水汁 3大勺、辣椒醬 2小勺、姜 1小塊、蔥 3根、蒜 1頭
烹飪步驟：
1.姜、蔥、五花肉洗淨，姜切絲，蔥、蒜切粒，五花肉切成約兩手指寬，不要切斷皮
2.五花肉冷水下鍋，煮去血水，撈出，用滷水汁、辣椒醬醃製1小時。炒鍋放油，大火，油熱後（油鍋輕微冒煙），放入姜、蒜，翻炒出香味
3.將五花肉下鍋煎至二面稍黃，關火，放入滷水汁將五花肉裹勻，連肉帶汁盛入碗裡，放入電壓力鍋，蒸40分鐘
4.將蒸好的五花肉碼入盤裡，淋入蒸碗裡的滷汁
5.撒上蔥花完成！
溫馨提示：
1、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
2、五花肉的分佈：第一層，豬皮 第二層，豬油 第三層，薄薄的豬瘦肉 第四層，豬油 第五層，深層的豬瘦肉，所以稱為五花肉
3、豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
那這滷汁怎麼做呢？首先，多點油放10克冰糖 中火炒出棕色的糖色 ，放入姜 、蔥 、蒜、 洋蔥 、爆香。這些都是我們平常的調味品了。還有草果、花椒、大料、幹辣椒、甘草、桂皮、香葉。還要加入半隻啤酒。加啤酒是為了帶走香料的刺鼻味道 也為了肉更容易燉爛 最重要是滷汁會越熬越香，加熱水煮開調味 耗油要多點4勺 2勺生抽 1勺鹽 重口味患者酌情增添哦，那這樣子，我們的萬能滷汁就做好了。萬能滷汁搭配紅燒肉，味道會更好吃呢！過來看看吧。
滷汁五花肉
配料：
帶皮五花肉 600克、滷水汁 3大勺、辣椒醬 2小勺、姜 1小塊、蔥 3根、蒜 1頭
烹飪步驟：
1.姜、蔥、五花肉洗淨，姜切絲，蔥、蒜切粒，五花肉切成約兩手指寬，不要切斷皮
2.五花肉冷水下鍋，煮去血水，撈出，用滷水汁、辣椒醬醃製1小時。炒鍋放油，大火，油熱後（油鍋輕微冒煙），放入姜、蒜，翻炒出香味
3.將五花肉下鍋煎至二面稍黃，關火，放入滷水汁將五花肉裹勻，連肉帶汁盛入碗裡，放入電壓力鍋，蒸40分鐘
4.將蒸好的五花肉碼入盤裡，淋入蒸碗裡的滷汁
5.撒上蔥花完成！
溫馨提示：
1、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
2、五花肉的分佈：第一層，豬皮 第二層，豬油 第三層，薄薄的豬瘦肉 第四層，豬油 第五層，深層的豬瘦肉，所以稱為五花肉
3、豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
好了，文章就分享到這裡啦！喜歡的朋友可以試一試哈！歡迎大家一起來討論！
相關推薦
