俗話說蘿蔔白菜保健康，夏天吃多了油膩的菜，來一盤脆爽的糖醋蘿蔔非常解膩。蘿蔔有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。今天小編就教大家來做這道好吃的醃白蘿蔔，做法非常簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
白蘿蔔1根
配料
姜10克、大蒜10克、小米辣10克、白糖10克
醃蘿蔔的做法
1、首先我們把白蘿蔔洗淨，切成兩半，然後在切成薄片備用。（切成薄片更容易入味，建議切成薄片）
2、將切好的蘿蔔片裝入碗中，撒上適量的食用鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。
3、趁著醃製的過程中，我們再來準備一些配料，姜去皮切成薑絲，蒜切成蒜瓣，小米辣切碎備用。
4、把蘿蔔醃製出來的水倒掉，要不容易有生澀味。
5、再加入切好的蒜片，薑絲和小米辣，倒入生抽20毫升、米醋30毫升、白糖10克、攪拌均勻。
6、我們在準備一個玻璃容器，把攪拌好的蘿蔔放入玻璃容易內，蓋上蓋子放入冰箱冷藏3-5個小時。（我一般中間還翻動兩次，這樣可以醃製得更加均勻）
7、醃製時間到了後，打開蓋子吃多少乘出來多少就可以了，大魚大肉吃膩的朋友，這樣做酸甜開胃又下飯，有不同的做法歡迎評論區留言。
小編貼士
1、喜歡辣一點的放多點辣椒，喜歡酸一點的放多點醋。這味道完全不輸給酒店。
2、調料的量可根據個人口味增減，如果容器比較大，調料汁較少，醃製期間可翻蘿蔔片幾次，以便更入味用醋醃過的蘿蔔會變得比較軟，擺造型較容易。
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