“一窩絲”以酥、脆、香為貴。看去是餅，一動為絲。它鮮食時酥綿可口，幹食時酥脆清香。動一動，散成一堆，嚼一嚼，其味無比，吃起來香噴可口，色澤金黃，酥香不膩。呵呵，真的太好吃了哦，太喜歡了
“一窩絲”又叫盤絲餅，分為甜類和鹹類。甜類佐以白糖，鹹類加入鹽，我今天做的是鹹的，一窩絲是一種特殊的烙餅，麵粉選擇麥芯粉或者是高筋粉，我用的是親戚給的上等麵粉就是很白的普通麵粉。
材 料：麵粉500克 精鹽6克 水300克 花生油適量
製作步驟：
1、麵粉倒入盆內，加45度左右水250克和成麵糰，將其餘水加鹽，用手反覆搋（chuai）、將水全部扎入麵糰內，然後再再搋（chuai）入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。
2、醒好的麵糰反覆揉一會，將麵糰成長條，分成14份，
3、擀長方形
4、均勻刷油
5、從下面往上切絲
6、均勻的切成長短差不多的絲
7、排著捲起來，
8、刷少許麻油，
9、捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀，
10、將其在案臺上由外往內向內盤成圓餅。
11、捲成圓餅
12、做好的圓餅
13、平鍋放油，要多放，將圓餅碼入平鍋，反正烙制10分鐘
14、剛剛出鍋啊！
相關推薦
'做空心糖酥餅掌握兩個祕訣，香甜酥脆，咬一口直掉渣，超好吃'
"孩子想吃糖酥餅，香甜酥脆，咬一口直掉渣，好吃的根本停不下來，下面就和大家分享一下具體的做法。食材：油麵配料，高筋麵粉150克、鹽1.5克、植物油20克、溫水適量油麵配料：麵粉80克、植物油40克餡料配料：白糖35克，一勺乾麵粉、一勺黑芝麻做法：一、首先我們把高筋麵粉放入大...
推薦中...