在奎星樓這條網紅美食眾多的街上，前有冒椒火辣，後有成都吃客，中間還有二嬢雞爪。一般沒點實力是不敢把店開到這條街上的，絕對都是有自己拿得出手的絕活兒。

這天朋友約我去吃飯，言明要帶西瓜霜，我還不曉得為啥。等穿過奎星樓街拐到明堂那棟樓，才知道這裡藏了家電影迷的自貢菜館。

網紅之中一點翠

奎星樓是成都最為熱鬧的美食一條街，熙熙攘攘難得找到清淨。在枝丫掩映的小巷子盡頭，卻別有洞天。

走過青苔石板路，服務員小妹邊迎我們進去邊囑咐腳下小心，抬頭就被昏黃溫馨的大堂給touch到。

環顧一圈，吧檯上除了法國獨家進口的紅酒外，還有老闆沉甸甸的驕傲。

一牆壁的黑白電影人像照片專為文藝青年佈置，小資情調配著輕音樂，誰還不是主人公了？

等菜的時候看看風景，巷子裡外兩種氣氛，時光也慢下來。

辣椒開會之鮮鍋兔

很多自貢菜到了成都，為了大家的腸胃考慮還是減輕了辣度。

但是老闆表示我什麼都不知道，自貢人吃得到好辣，你們成都人就不要想跑脫。

兔子肉白嫩嫩的在青椒小米椒朝天椒裡浮沉，帶著濃重的仔姜辛辣氣，真的是辣椒開會~

兔子肉白嫩嫩的在青椒小米椒朝天椒裡浮沉，帶著濃重的仔姜辛辣氣，真的是辣椒開會~

夜sir那天嘴巴長潰瘍，辣到眼淚花兒包起就是捨不得放筷子。

難怪是招牌之蘸水鴨腸

鴨腸已經不容易讓四川人感到驚豔，夜sir本來也就是抱著普通的心情夾了一筷子............

鴨腸爽脆彈牙浸潤著醇厚的油香，椒麻醬香攻陷了舌頭，有外婆的味道！

熟油辣子是一碗沾水的靈魂，這一碗能讓人體味到掌勺人馳騁廚房多年的老練。

自貢人的辣條之冷吃兔

自貢菜不上冷吃兔，就像是火鍋不放青花椒，雖然可以吃，但就是不夠資格。

陳皮香味入口十分濃重，兔肉水分跑的恰到好處，一絲一縷都浸慢了豐富的香料味。

生活太苦需要糖分之蜂窩土豆

這道菜其實也可以叫“信不信我一筷子下去你就飛了？”

這道菜其實也可以叫“信不信我一筷子下去你就飛了？”

土豆切丁過油炸，撒入油鍋聚成一個圓圈，再用麵漿堆疊，洞洞眼眼看得人手癢想戳~

土豆的軟糯和焦脆的面絲鋪在嘴巴里，撒一層白糖，咔呲咔呲吃進去，小日子就是這麼甜絲絲~

清胃下火之酸菜豆瓣粉絲湯

朋友說他最喜歡喝酸湯，夜sir看到他一口氣舀了兩碗，頓時來了點興趣。嚐了一口沒想到格外清爽。

只有一丁點酸味更適合大眾口味，豆子化渣在嘴巴里遊走，呵護火飄火辣的嘴巴，一口回血！

最後上個全家福，以後專門給人家深夜投毒~

PS：夜sir後來受到了潰瘍激烈的攻擊。

但是，怪我這張不爭氣的嘴！又去問老闆，放假去吃會不會排隊？老闆跟我說可以去新開的雙楠店，於是又愉快地和朋友去打卡。

這盤我吸收了教訓，帶上西瓜霜點了幾個沒吃過的菜，真的是盤子都給人清空（臊皮）！

這邊堂子要更為溫馨，就像灣灣偶像劇那種小店，略微和總店有點區別，電影主題讓等菜的過程賞心悅目。

上次的幾個菜都比較有自貢本地特色，這次決定點一些創新菜式，上圖眼氣你們！

上次的幾個菜都比較有自貢本地特色，這次決定點一些創新菜式，上圖眼氣你們！

王境澤的火焰鴨

“我真的不吃鴨肉！不要給我夾。”

“媽耶真香！”

對不起這隻鴨，和我平時吃到的真不一樣！不僅沒有鴨腥味，而且味道蛻變到，矇眼睛分不出來食材的地步。

非常繁瑣的製作過程，走完1燜2炸3烤的程序，絲毫不亞於北京烤鴨。半鍋醬汁又燜又煮，全部收進整鴨內，百分之百入味後，下到油鍋炸止皮酥肉嫩，啃骨頭都要響出聲。

上桌時撒上芽菜肉末，用錫紙包裹點火烘焙增香。吃起來色香味俱全，皮酥肉嫩到無法形容，一口鴨肉馬上打開了生活的美好。

不靠RAP走紅的麻辣雞

這道菜和你的女朋友一樣，看起非常乖，其實非常歪！青紅撞色的鮮椒雞，吃起來鼻子都通態了！

本以為是一般操作，問題不大應該不辣，但是吃完後，整個人都通態了，說話都要帶顫音了！

本以為是一般操作，問題不大應該不辣，但是吃完後，整個人都通態了，說話都要帶顫音了！

麻~麻~辣~辣~，真的是太過癮了！不光有雞肉，還有香菇丁和花生，每一筷子都在發現味覺新大陸。

甜蜜暴擊的玫瑰鍋炸

辣到不曉得灌了幾杯水，中場休息決定吃一盤中式甜品。

沒想到吃了半籃，都嘗不出它的原型？有玉米加嫩南瓜的味道，皮薄還有流心？反正這是我職業生涯到目前為止，最難描述的一道菜了。

沒想到吃了半籃，都嘗不出它的原型？有玉米加嫩南瓜的味道，皮薄還有流心？反正這是我職業生涯到目前為止，最難描述的一道菜了。

沾上玫瑰醬，這種甜蜜暴擊請給我多來幾個~

擁有主題曲的仔姜跳水魚

每一條花鰱魚乖乖，只有2斤左右不大不小，又嫩又鮮還很好入味。

沒想到吃了半籃，都嘗不出它的原型？有玉米加嫩南瓜的味道，皮薄還有流心？反正這是我職業生涯到目前為止，最難描述的一道菜了。

沾上玫瑰醬，這種甜蜜暴擊請給我多來幾個~

擁有主題曲的仔姜跳水魚

每一條花鰱魚乖乖，只有2斤左右不大不小，又嫩又鮮還很好入味。

先煮魚在熬汁一淋，最後灑滿仔姜提味，不要一上來就吃，給湯汁一個滲透魚身的時間。

沒想到吃了半籃，都嘗不出它的原型？有玉米加嫩南瓜的味道，皮薄還有流心？反正這是我職業生涯到目前為止，最難描述的一道菜了。

沾上玫瑰醬，這種甜蜜暴擊請給我多來幾個~

擁有主題曲的仔姜跳水魚

每一條花鰱魚乖乖，只有2斤左右不大不小，又嫩又鮮還很好入味。

先煮魚在熬汁一淋，最後灑滿仔姜提味，不要一上來就吃，給湯汁一個滲透魚身的時間。

魚肉綿軟，夜sir單方面宣佈“你就是我心中的棉花糖”成為這道菜的主題曲！

必須拿來結尾的蘸水毛肚

一直是食間弄潮兒的店家，肯定不會千篇一律的調教千層肚撒。

吃了一次蘸水系列，念念難忘，它比火鍋更脆嫩，比拌菜更清新。

吃了一次蘸水系列，念念難忘，它比火鍋更脆嫩，比拌菜更清新。

不說了，兩邊味道沒差別，再給大家表演一次好吃到冒星星。

精緻的小仙女還可以配上店裡獨家的氣泡甜酒，在這耗一個下午都不浪費~

這裡是

有人有酒有故事

有料有調自貢味

癮食電影主題餐廳

癮迷戲精的新派食堂

奎星店：成都市青羊區奎星樓街55號

雙楠店：成都市武侯區廣福橫街9號附19號

文/圖：夜sir

編輯：棐溪

漫成都小編微信：jinshanmama2014