三伏天，用它煲雞湯，喝了滋補還不上火，清熱解暑，清甜可口

三伏天是一年中最熱的時候，而且三伏還分為三個階段，頭伏、二伏和末伏。從7月12號開始就已經進入頭伏了，再過幾天就是二伏了，一伏比一伏熱。三伏天最重要的事情就是預防中暑，中暑可不是小事情，嚴重的時候會危及生命安全。出門的時候流一身汗，然後回到室內馬上吹空調喝冷飲，其實這都是最容易中暑的。

三伏天要注意養生，但是也別忘了滋補身體，因為天氣熱，很多人沒胃口吃飯，導致了營養的確實，體質變弱，就容易感冒生病。三伏天要多煲湯喝，喝湯比較開胃，營養容易吸收，可以增強體質。夏天的話其實不建議喝雞湯，因為雞是熱性的，喝了容易上火。不過如果用它煲雞湯，喝了滋補還不上火，還能清熱解暑，而且味道清甜可口，特別好喝。

它就是椰子，椰子雞湯是一道海南菜，海南產椰子，所以海南人就用椰子煲雞湯。椰子的椰汁清如水，味道清甜，具有清涼解暑的功效。燉雞湯的時候加上椰子汁和椰子肉，雞湯味道清甜，有著椰汁的清香味，雞湯清爽可口。所以很多體質比較虛弱的，夏天就可以這樣煲雞湯喝。下面小七教大家煲椰子雞湯，一起來看看具體的做法吧～

【椰子雞湯】

食材：雞半隻、椰子1個、姜1塊、紅棗5顆、枸杞適量、鹽少許、料酒適量。

做法：第一步，將雞斬成塊，洗乾淨後下入鍋中焯水，冷水下鍋，加薑片和料酒焯水，然後撇去浮沫撈出備用。

第二步，將椰子開口，然後倒出椰汁在碗裡，接著把椰子切開，取出椰肉。

第三步，將雞肉放入燉鍋中，倒入椰汁，加椰子肉、紅棗和薑片，然後再倒入適量清水。

第四步，大火燒開，然後轉小火燉50分鐘，最後加入枸杞，繼續燉5分鐘，然後加點鹽調味，就可以出鍋食用了。

處理椰子的時候還有點費勁，因為椰子殼有點硬，我們先開一個小口，把椰汁倒出來。接著暴力一點把椰子殼打開，用勺子挖出椰子肉就可以了。

因為加了椰子、紅棗還有枸杞，所以燉出來的雞湯非常甜，我都沒有加糖，喝一口就跟喝糖水一樣。雞肉也很嫩，還有椰子肉，經過燉煮之後，還有點點脆嫩的口感。燉這個椰子雞，只要一個椰子就夠了，一個椰子椰汁也沒那麼多，所以再加點清水。

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