有些年輕人，看起來不胖；結果內臟全是脂肪

浙大一院消化內科教授厲有名團隊近年研究發現，中國的脂肪肝患者中有接近三分之一的人體重指數是正常的。

長得不胖的人雖然皮下脂肪較少，但內臟脂肪可能相對較多。內臟脂肪的增多不像皮下脂肪那樣在外表上可以輕易地被發現，往往更為隱蔽，更容易導致代謝紊亂。

比如脂肪肝，肝臟是最大的脂肪儲存器官和重要代謝器官，當脂肪代謝出現異常，肝臟中堆積了過多脂肪，肝臟就會生病。

現在很多查出脂肪肝的年輕人，可能看起來不怎麼胖，但工作忙、工作久坐、睡得少、壓力又大，沒時間運動、越不運動越懶，越懶脂肪越要往腰腹部堆積，身體越沉重又越懶得動……就是個惡性循環。

減肥人群，素食主義者，也可能患上脂肪肝

春天一到很多人要開始喊著要減肥，然而工作壓力大、沒時間運動，大多打算從飲食下手：不吃主食、不吃晚飯、不吃肉多吃蔬果。

這裡就要給大家舉兩個例子：

• 小夥子一月減10斤，快速減肥後一體檢查出脂肪肝！
• 武漢曾有30名僧人蔘加體檢，結果有一半被查出脂肪肝！

節食和吃素攝入的脂肪含量並不多，為什麼反而得了脂肪肝，特別是大和尚們，是不是搞腐敗，偷偷吃肉啦？

並不是！

首先，節食以及素食者因為脂肪攝入少，可能會吃更多主食，以滿足飽食的感覺。

而超出代謝所需的大量糖分和澱粉進入體內後，就會轉變為脂肪。

其次，不吃肉很容易導致缺少動物蛋白質，為了滿足機體代謝，身體只好分解自身的脂肪組織。脂肪分解短期內大量增加，消耗肝內谷胱甘肽（GSH），使肝內丙二醛和脂質過氧化物大量增加，損傷肝細胞，導致脂肪肝。

而且動物蛋白還負責合成轉運脂肪的脂蛋白，脂蛋白的合成出現障礙，導致脂肪再肝臟堆積。

體重50公斤的人應每天攝入100克蛋白質，可以吃蛋白高而脂肪少的白肉、豬裡脊肉、黑豬肉等，或者保證從豆製品中彌補缺少肉類所損失的蛋白質。

點外賣、在外應酬，

怎麼科學控脂？

餐館、飯店的飯菜一般比較油、比較精細，主食多，飽腹感比較差，很容易吃過量。

儘量別點那些看起來很誘人的帶“油炸、油煎、香酥、幹鍋、水煮、燒烤”字樣的菜式，這些菜式不僅脂肪多，脂肪加熱的時間也特別長，對肝臟和心血管都特別有害。

多點蒸、煮、燉，多點涼拌清爽生蔬，主食多點五穀雜糧。

酒就別喝了。什麼，損友/客戶一定讓我喝，請看圖學習新技能↓

知名營養師範志紅教授曾經給過這樣的搭配，點外賣點菜的時候也可以參考：

吃飯搭配一素三葷，一份低脂的魚或肉或蛋，一份綠葉菜，一份煮或燉的其它蔬菜，一份涼拌菜比如一小盤芝麻醬拌菠菜，一碗雞湯燉白蘿蔔，一小盤涼拌苦菊，一小盤芝麻黃瓜絲拌豆腐絲，加上一碗雜豆燕麥八寶粥。這樣，你吃得飽飽的，鉀、鎂、鈣、多種維生素、抗氧化物質和膳食纖維大批入賬，脂肪卻很少，蛋白質也不缺。範志紅文章

除了吃，週末要加強運動，去附近空氣好的公園或者綠地，最好能做40-50分鐘有一定強度的有氧運動。