中國臨床營養網（lcyycc）
作者介紹
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作者介紹
範志紅
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士
中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作家協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家等職務。
主要教學和研究方向為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發表論文68篇。
過度減重到底有多可怕？看看十個後果
本文摘自範志紅老師新書：《範志紅：吃出健康好身材》
已授權《中國臨床營養網》發佈
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範志紅
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士
中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作家協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家等職務。
主要教學和研究方向為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發表論文68篇。
過度減重到底有多可怕？看看十個後果
本文摘自範志紅老師新書：《範志紅：吃出健康好身材》
已授權《中國臨床營養網》發佈
圖片來源：https://www.pexels.com/photo/clear-drinking-glass-near-in-blue-tape-measure-and-apple-fruit-53217/
女生A說：“我最近幾個月一直使用低碳水化合物減肥法減肥，體檢發現尿酸值高達600多，最近還出現腳疼。醫生告訴我，我不吃主食，又攝入大量魚蝦、牛肉、雞肉，才導致這種狀況，今後水產、肉類這些高嘌呤食物都不能吃了。不是說女人絕經前不會得痛風嗎？”
女生B說：“我以前其實也不胖，只是覺得不夠瘦。不吃晚飯減了半年，人倒是瘦了10千克，但四肢細弱，皮膚鬆弛，還檢查出甲狀腺功能衰退。得了這個病，代謝率會下降，身體是冰涼的，人是木木呆呆的。後來做治療，服了甲狀腺素之後，比減肥之前還要胖10千克！”
這些女生沒有誇大其詞，不健康的減肥，或者過度減重，可能讓人變醜、變老、變衰弱、生病、心理異常，甚至死亡！
歸納一下，過度減重有可能帶來以下10個方面的不良影響。
（1）人變醜，皮膚變差。
皮膚的維持和更新需要蛋白質、多種維生素和礦物質支撐。減肥不當導致的營養不良會造成臉上皮膚乾枯、暗淡、發黃。人瘦了，臉和身體的皮膚卻變得鬆弛了。如果減肥—反彈的循環反覆幾次，更會導致皮膚早生皺紋，臉部下垂，臉頰下陷，四肢肌肉喪失，看起來像老年人。
（2）頭髮乾枯，脫髮。
毛髮的原料是角蛋白。人體在營養不良狀態下，頭髮的質量會受到嚴重影響，頭髮會出現細弱、乾枯、顏色變淺等情況，甚至嚴重脫髮。若及時改善營養，就會看到頭髮明顯變得有彈性、有光澤，長出很多新頭髮。
（3）卵巢功能衰退。
過度減肥會影響下丘腦-垂體-腎上腺軸和下丘腦-垂體-性腺軸，造成女性卵巢功能下降，月經量變少、月經提前或推遲，甚至出現閉經等情況。如不及時停止減肥並積極治療，可能造成子宮萎縮、喪失生育能力的後果。
（4）激素分泌失調。
不健康的減肥會導致雌激素、雄激素等性激素水平下降，以及甲狀腺功能衰退和胰島功能障礙。由於胰島素分泌不足，肌肉衰減，血糖控制能力低下，餐前極易出現低血糖，而餐後容易出現高血糖。甲狀腺功能下降會降低人體的代謝率，使減肥更加困難，嚴重者甚至會罹患甲狀腺功能低下症，造成危及健康的嚴重後果。服用甲狀腺激素治療時，又極易造成體重大幅度反彈。
（5）營養缺乏病。
由於長期缺乏多種營養素，過度減重的人容易出現缺鐵性貧血、缺鋅、低血壓、蛋白質缺乏性水腫、維生素B1缺乏症等。
長時間低脂肪飲食，會導致蛋白質攝入不足，引起負氮平衡，造成血漿白蛋白減少，血漿膠體滲透壓降低，進而出現水腫。營養不良性水腫的特點是水腫發生前常有消瘦、體重減輕等表現，水腫常從足部開始，逐漸蔓延至全身。
如果在節食減肥期間發現有水腫跡象，應先去醫院做個體檢，排除器質性病變。如果診斷為單純營養不良性水腫，應停止任何形式的節食減肥，進行全方位的飲食調理。
（6）消化系統相關疾病。
胃腸道黏膜的更新修復和消化液的分泌都對營養供應非常敏感。採用不健康的方式減肥時，消化道得不到足夠的營養進行更新修復，消化液分泌減少，極易出現消化吸收能力下降的情況。如果經常省略一餐，或不按時吃飯，容易導致膽結石和胃病。食物攝入不足及食物種類不均衡，會影響腸道菌群，引起慢性腸炎和便祕，甚至腸易激綜合徵。
（7）骨質疏鬆。
採用不健康的方式減肥時，蛋白質和鈣元素往往攝入不足，同時碳水化合物攝入不足導致生酮，鈣流失增加，有極大可能導致骨質疏鬆。另外，快速減肥必然造成肌肉衰減，身體力量和協調性下降，肌肉對骨骼的保護性也變差，容易骨折。
（8）失眠、沮喪、思維能力下降。
減肥期間，過度減重會使人經常處於低血糖狀態，情緒焦慮、暴躁，缺乏耐心。由於蛋白質和氨基酸供應不足，影響神經遞質合成，會感覺大腦變得遲鈍，思維能力下降。碳水化合物不足時，晚上容易失眠。長期失眠會導致壓力水平上升，工作和學習能力下降，身體免疫功能下降。
（9）高尿酸、高血脂、脂肪肝。
女性由於雌激素的作用，在絕經之前不容易出現尿酸高的情況，但節食減肥和生酮減肥都可能引起高尿酸血癥。首先，身體組織分解導致內源性尿酸增加；其次，生酮飲食攝入大量肉類、魚類、海鮮和河鮮，嘌呤攝入量升高；再次，代謝生酮造成血中酮體水平上升，而酮體會抑制尿酸的順利排出。這3個方面的因素加起來，使年輕女性減肥者也可能出現高尿酸血癥。同時，因為蛋白質和維生素不足，導致脂蛋白合成障礙，身體脂肪無法順利代謝和分解，可能造成營養不良性脂肪肝和高血脂。
（10）心功能受損。
服用某些具有興奮中樞神經系統作用的違禁減肥藥物會損傷心臟，造成心慌心悸、心跳加速。20世紀70年代，曾有很多長期使用低碳水化合物減肥法造成心律失常，甚至導致死亡的案例。
以上說的是身體問題，過度減重還可能帶來精神和心理方面的障礙，也需要高度警惕。因為使用不健康的減肥方法，如節食或催吐，很多女性出現神經性厭食症、神經性貪食症、暴食症等，心理上與食物為敵，在餓到低血糖和撐到胃痛的兩極間掙扎，每天痛苦不堪，厭棄自己，甚至出現精神抑鬱。值得警惕的是，厭食症的死亡率很高。
很多年輕女性豪邁地喊著“要麼瘦，要麼死”的口號，但是，一個本來健康的人，為減重而出現心理異常，為減重而患病，為減重而喪命……真的值得麼？
本文摘自範志紅老師的新書《範志紅：吃出健康好身材》——當代“懶癌患者”減肥必備指南，也可直接點擊下方鏈接購買！
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《範志紅吃出健康好身材》搭配《範志紅28天減肥記錄》使用超值附贈一日三餐減肥營養食譜，讓你瘦得有理有據！
《中國臨床營養網》編輯部
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範志紅
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士
中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作家協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家等職務。
主要教學和研究方向為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發表論文68篇。
過度減重到底有多可怕？看看十個後果
本文摘自範志紅老師新書：《範志紅：吃出健康好身材》
已授權《中國臨床營養網》發佈
圖片來源：https://www.pexels.com/photo/clear-drinking-glass-near-in-blue-tape-measure-and-apple-fruit-53217/
女生A說：“我最近幾個月一直使用低碳水化合物減肥法減肥，體檢發現尿酸值高達600多，最近還出現腳疼。醫生告訴我，我不吃主食，又攝入大量魚蝦、牛肉、雞肉，才導致這種狀況，今後水產、肉類這些高嘌呤食物都不能吃了。不是說女人絕經前不會得痛風嗎？”
女生B說：“我以前其實也不胖，只是覺得不夠瘦。不吃晚飯減了半年，人倒是瘦了10千克，但四肢細弱，皮膚鬆弛，還檢查出甲狀腺功能衰退。得了這個病，代謝率會下降，身體是冰涼的，人是木木呆呆的。後來做治療，服了甲狀腺素之後，比減肥之前還要胖10千克！”
這些女生沒有誇大其詞，不健康的減肥，或者過度減重，可能讓人變醜、變老、變衰弱、生病、心理異常，甚至死亡！
歸納一下，過度減重有可能帶來以下10個方面的不良影響。
（1）人變醜，皮膚變差。
皮膚的維持和更新需要蛋白質、多種維生素和礦物質支撐。減肥不當導致的營養不良會造成臉上皮膚乾枯、暗淡、發黃。人瘦了，臉和身體的皮膚卻變得鬆弛了。如果減肥—反彈的循環反覆幾次，更會導致皮膚早生皺紋，臉部下垂，臉頰下陷，四肢肌肉喪失，看起來像老年人。
（2）頭髮乾枯，脫髮。
毛髮的原料是角蛋白。人體在營養不良狀態下，頭髮的質量會受到嚴重影響，頭髮會出現細弱、乾枯、顏色變淺等情況，甚至嚴重脫髮。若及時改善營養，就會看到頭髮明顯變得有彈性、有光澤，長出很多新頭髮。
（3）卵巢功能衰退。
過度減肥會影響下丘腦-垂體-腎上腺軸和下丘腦-垂體-性腺軸，造成女性卵巢功能下降，月經量變少、月經提前或推遲，甚至出現閉經等情況。如不及時停止減肥並積極治療，可能造成子宮萎縮、喪失生育能力的後果。
（4）激素分泌失調。
不健康的減肥會導致雌激素、雄激素等性激素水平下降，以及甲狀腺功能衰退和胰島功能障礙。由於胰島素分泌不足，肌肉衰減，血糖控制能力低下，餐前極易出現低血糖，而餐後容易出現高血糖。甲狀腺功能下降會降低人體的代謝率，使減肥更加困難，嚴重者甚至會罹患甲狀腺功能低下症，造成危及健康的嚴重後果。服用甲狀腺激素治療時，又極易造成體重大幅度反彈。
（5）營養缺乏病。
由於長期缺乏多種營養素，過度減重的人容易出現缺鐵性貧血、缺鋅、低血壓、蛋白質缺乏性水腫、維生素B1缺乏症等。
長時間低脂肪飲食，會導致蛋白質攝入不足，引起負氮平衡，造成血漿白蛋白減少，血漿膠體滲透壓降低，進而出現水腫。營養不良性水腫的特點是水腫發生前常有消瘦、體重減輕等表現，水腫常從足部開始，逐漸蔓延至全身。
如果在節食減肥期間發現有水腫跡象，應先去醫院做個體檢，排除器質性病變。如果診斷為單純營養不良性水腫，應停止任何形式的節食減肥，進行全方位的飲食調理。
（6）消化系統相關疾病。
胃腸道黏膜的更新修復和消化液的分泌都對營養供應非常敏感。採用不健康的方式減肥時，消化道得不到足夠的營養進行更新修復，消化液分泌減少，極易出現消化吸收能力下降的情況。如果經常省略一餐，或不按時吃飯，容易導致膽結石和胃病。食物攝入不足及食物種類不均衡，會影響腸道菌群，引起慢性腸炎和便祕，甚至腸易激綜合徵。
（7）骨質疏鬆。
採用不健康的方式減肥時，蛋白質和鈣元素往往攝入不足，同時碳水化合物攝入不足導致生酮，鈣流失增加，有極大可能導致骨質疏鬆。另外，快速減肥必然造成肌肉衰減，身體力量和協調性下降，肌肉對骨骼的保護性也變差，容易骨折。
（8）失眠、沮喪、思維能力下降。
減肥期間，過度減重會使人經常處於低血糖狀態，情緒焦慮、暴躁，缺乏耐心。由於蛋白質和氨基酸供應不足，影響神經遞質合成，會感覺大腦變得遲鈍，思維能力下降。碳水化合物不足時，晚上容易失眠。長期失眠會導致壓力水平上升，工作和學習能力下降，身體免疫功能下降。
（9）高尿酸、高血脂、脂肪肝。
女性由於雌激素的作用，在絕經之前不容易出現尿酸高的情況，但節食減肥和生酮減肥都可能引起高尿酸血癥。首先，身體組織分解導致內源性尿酸增加；其次，生酮飲食攝入大量肉類、魚類、海鮮和河鮮，嘌呤攝入量升高；再次，代謝生酮造成血中酮體水平上升，而酮體會抑制尿酸的順利排出。這3個方面的因素加起來，使年輕女性減肥者也可能出現高尿酸血癥。同時，因為蛋白質和維生素不足，導致脂蛋白合成障礙，身體脂肪無法順利代謝和分解，可能造成營養不良性脂肪肝和高血脂。
（10）心功能受損。
服用某些具有興奮中樞神經系統作用的違禁減肥藥物會損傷心臟，造成心慌心悸、心跳加速。20世紀70年代，曾有很多長期使用低碳水化合物減肥法造成心律失常，甚至導致死亡的案例。
以上說的是身體問題，過度減重還可能帶來精神和心理方面的障礙，也需要高度警惕。因為使用不健康的減肥方法，如節食或催吐，很多女性出現神經性厭食症、神經性貪食症、暴食症等，心理上與食物為敵，在餓到低血糖和撐到胃痛的兩極間掙扎，每天痛苦不堪，厭棄自己，甚至出現精神抑鬱。值得警惕的是，厭食症的死亡率很高。
很多年輕女性豪邁地喊著“要麼瘦，要麼死”的口號，但是，一個本來健康的人，為減重而出現心理異常，為減重而患病，為減重而喪命……真的值得麼？
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女生B說：“我以前其實也不胖，只是覺得不夠瘦。不吃晚飯減了半年，人倒是瘦了10千克，但四肢細弱，皮膚鬆弛，還檢查出甲狀腺功能衰退。得了這個病，代謝率會下降，身體是冰涼的，人是木木呆呆的。後來做治療，服了甲狀腺素之後，比減肥之前還要胖10千克！”
這些女生沒有誇大其詞，不健康的減肥，或者過度減重，可能讓人變醜、變老、變衰弱、生病、心理異常，甚至死亡！
歸納一下，過度減重有可能帶來以下10個方面的不良影響。
（1）人變醜，皮膚變差。
皮膚的維持和更新需要蛋白質、多種維生素和礦物質支撐。減肥不當導致的營養不良會造成臉上皮膚乾枯、暗淡、發黃。人瘦了，臉和身體的皮膚卻變得鬆弛了。如果減肥—反彈的循環反覆幾次，更會導致皮膚早生皺紋，臉部下垂，臉頰下陷，四肢肌肉喪失，看起來像老年人。
（2）頭髮乾枯，脫髮。
毛髮的原料是角蛋白。人體在營養不良狀態下，頭髮的質量會受到嚴重影響，頭髮會出現細弱、乾枯、顏色變淺等情況，甚至嚴重脫髮。若及時改善營養，就會看到頭髮明顯變得有彈性、有光澤，長出很多新頭髮。
（3）卵巢功能衰退。
過度減肥會影響下丘腦-垂體-腎上腺軸和下丘腦-垂體-性腺軸，造成女性卵巢功能下降，月經量變少、月經提前或推遲，甚至出現閉經等情況。如不及時停止減肥並積極治療，可能造成子宮萎縮、喪失生育能力的後果。
（4）激素分泌失調。
不健康的減肥會導致雌激素、雄激素等性激素水平下降，以及甲狀腺功能衰退和胰島功能障礙。由於胰島素分泌不足，肌肉衰減，血糖控制能力低下，餐前極易出現低血糖，而餐後容易出現高血糖。甲狀腺功能下降會降低人體的代謝率，使減肥更加困難，嚴重者甚至會罹患甲狀腺功能低下症，造成危及健康的嚴重後果。服用甲狀腺激素治療時，又極易造成體重大幅度反彈。
（5）營養缺乏病。
由於長期缺乏多種營養素，過度減重的人容易出現缺鐵性貧血、缺鋅、低血壓、蛋白質缺乏性水腫、維生素B1缺乏症等。
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胃腸道黏膜的更新修復和消化液的分泌都對營養供應非常敏感。採用不健康的方式減肥時，消化道得不到足夠的營養進行更新修復，消化液分泌減少，極易出現消化吸收能力下降的情況。如果經常省略一餐，或不按時吃飯，容易導致膽結石和胃病。食物攝入不足及食物種類不均衡，會影響腸道菌群，引起慢性腸炎和便祕，甚至腸易激綜合徵。
（7）骨質疏鬆。
採用不健康的方式減肥時，蛋白質和鈣元素往往攝入不足，同時碳水化合物攝入不足導致生酮，鈣流失增加，有極大可能導致骨質疏鬆。另外，快速減肥必然造成肌肉衰減，身體力量和協調性下降，肌肉對骨骼的保護性也變差，容易骨折。
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減肥期間，過度減重會使人經常處於低血糖狀態，情緒焦慮、暴躁，缺乏耐心。由於蛋白質和氨基酸供應不足，影響神經遞質合成，會感覺大腦變得遲鈍，思維能力下降。碳水化合物不足時，晚上容易失眠。長期失眠會導致壓力水平上升，工作和學習能力下降，身體免疫功能下降。
（9）高尿酸、高血脂、脂肪肝。
女性由於雌激素的作用，在絕經之前不容易出現尿酸高的情況，但節食減肥和生酮減肥都可能引起高尿酸血癥。首先，身體組織分解導致內源性尿酸增加；其次，生酮飲食攝入大量肉類、魚類、海鮮和河鮮，嘌呤攝入量升高；再次，代謝生酮造成血中酮體水平上升，而酮體會抑制尿酸的順利排出。這3個方面的因素加起來，使年輕女性減肥者也可能出現高尿酸血癥。同時，因為蛋白質和維生素不足，導致脂蛋白合成障礙，身體脂肪無法順利代謝和分解，可能造成營養不良性脂肪肝和高血脂。
（10）心功能受損。
服用某些具有興奮中樞神經系統作用的違禁減肥藥物會損傷心臟，造成心慌心悸、心跳加速。20世紀70年代，曾有很多長期使用低碳水化合物減肥法造成心律失常，甚至導致死亡的案例。
以上說的是身體問題，過度減重還可能帶來精神和心理方面的障礙，也需要高度警惕。因為使用不健康的減肥方法，如節食或催吐，很多女性出現神經性厭食症、神經性貪食症、暴食症等，心理上與食物為敵，在餓到低血糖和撐到胃痛的兩極間掙扎，每天痛苦不堪，厭棄自己，甚至出現精神抑鬱。值得警惕的是，厭食症的死亡率很高。
很多年輕女性豪邁地喊著“要麼瘦，要麼死”的口號，但是，一個本來健康的人，為減重而出現心理異常，為減重而患病，為減重而喪命……真的值得麼？
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