'「Facebook」創始人也打卡的日料店，全國第一家在曲江'

#吃在西安#

這家在硅谷鼎鼎有名的

糀·匠日式花式料理

我們西安也有啦，全國第一家！

能吃到150+融合日料

每週都用打灰機而來的好食材

做出道道出奇個個驚豔的料理

連馬克 ·扎克伯格都讚不絕口！！！

01糀·匠日式花式料理

-春夏秋冬-別有洞天-

這家來自舊金山的日料店，店鋪設計也有別於傳統日料店，有一種西式的現代感，通過鋪陳在腳下的大理石，順著昏暗的燈光將你引入別有洞天的店內，入門就很有情調。還有春夏秋冬四個包間，包間的命名很有意境，設計極具高級感。

-馬克 ·扎克伯格也來打卡-

老闆在硅谷有三家店，facebook創始人馬克 ·扎克伯格也來打過卡，吃過也稱讚。

-新鮮食材-即時料理-

每週要飛好幾次的新鮮貨，這才是真正的“小鮮肉”，秉承著新鮮的食材，即時料理的理念，再用雙手去感受食材，怎麼能不叫食客每一口都吃出溫度。

-日式創新菜-有150+種-

糀·匠日式花式料理的料理手法和調味加入了更多新意，在傳統的基調之上又更加迎合我們的口味，有150+的菜品，幾乎每一個菜品都美到心顫顫，美味又讓人心動。

02 日式花式料理

-藍鰭金槍魚三吃-

作為刺身之中“勞斯萊斯”稱號的藍鰭金槍魚，絕對稱得上這個桂冠，選取金槍魚的三個不同的部位，厚切，或原汁原味或烹調，當溼軟的金槍魚接觸到嘴脣的一瞬間，腦中只出現上流的魚才有的完美豐腴的油脂，其他魚是什麼，早就不記得了。

-生蠔三吃-

即便是吃過藍鰭金槍魚的飯飯，也躲不過極品生蠔的魅力，超級肥美的生蠔，沉甸甸的夾起來都要duang的一下子，有3種口味，醋味、芥末味、黑松露味，黑松露口味的真是奢華，一隻生蠔會配上一片一公分厚度的黑松露，口味一級棒。

-特上雪花馬肉刺身-

馬肉因為有櫻花肉之稱，又稱之為櫻Sakura。是一道非常傳統的日本料理，用醋汁調和，口感很溫和。不像魚肉那麼軟嫩，而是帶著一種在大草原奔騰過的韌勁，馬肉雖然聽著出奇，但是連不敢食用的飯飯吃完之後也要大聲說一句“真香”，好奇寶寶們要試試啊。

-黃油燒海螺-

這道菜的菜品顏值真的很高，擺盤都超級有意境的，螺肉是霸道的厚切，口味勁道又鮮美。

-和牛鵝肝手握-

讓眾多美食達人都認“慫”的和牛鵝肝手握，和牛、鵝肝、魚籽，聽起來就想要尖叫的王牌搭檔，吃到嘴巴里飯飯更是一副從來沒吃過好東西一樣的表情，和身邊的人對視的內心戲os都是，“怎麼會這麼好吃！”

-糀匠招牌龍蝦卷-

這道菜用紙代替了紫菜，是糀·匠日式花式料理的一道創意料理，裡面裹著滿滿的龍蝦肉和鱷梨，再用高溫炸到金黃酥脆，端上來就要趁熱吃，大口吃龍蝦的滿足感，是要用舔一舔嘴脣邊的渣渣和醬料作為讚美的。

-火焰富士山卷-

造型一百昏，單單是造型都可以為它點讚了，油炸過後的卷卷配合著豐富的醬料，再用清爽解膩的水果作為調和，好吃爆棚。

-黑松露海蔘蒸蛋-

這道海蔘蒸蛋快要被黑松露“搶走”了風頭，黑松露的風味很濃郁，入口更是層層疊加的香氣，雞蛋很嫩滑，完全吸收了黑松露和海蔘的味道，非常好吃。

03 河豚魚會席

-限定式會席-

店內除了可單點的豐富料理還有定製式會席，這道會席有刺身、小菜、火鍋、炸物和餃子。p.s.因為食材的原因，所以最好提前預約呦。

首吃極其鮮美的河豚刺身，一份會席有兩份河豚刺身，片的很薄，透過魚片還能看到盤子上的金線，咀嚼起來幾乎沒什麼存在感，回味的時候鮮味才一點點漫出來。

會席是一魚多吃的，最優質的部分用來做刺身，魚排則用來製作成炸物，作為下酒菜也不錯。

吃完還有河豚火鍋，有河豚作為鮮位c位，再用菌類的鮮美當做點綴，這道火鍋的湯頭真的極其鮮美了，鍋內的蔬菜非常豐富，吃日料真的不怕吃不飽，兩人吃一道會席，剛剛好，吃完火鍋再煮河豚餃子作為收尾，太完美啦。