'這種顏色的土豆胡蘿蔔素含量高，維生素c是蘋果的7倍'

土豆的營養價值非常高，含有豐富的胡蘿蔔素，對人體的好處特別多，而且含有豐富的維生素c可以預防口腔潰瘍，可以增強身體素質，同時還具有潤腸通便的作用，可以調節人體的酸鹼平衡，下面我們具體來了解一下吧。

土豆的營養價值非常高，含有豐富的胡蘿蔔素，對人體的好處特別多，而且含有豐富的維生素c可以預防口腔潰瘍，可以增強身體素質，同時還具有潤腸通便的作用，可以調節人體的酸鹼平衡，下面我們具體來了解一下吧。

土豆是我們非常熟悉的食材了，但是很少有人去了解過土豆的營養價值，它被稱為“地下蘋果”，營養價值非常的高，含有豐富的蛋白質、礦物質元素、胡蘿蔔素、膳食纖維、18種氨基酸以及多種維生素，鉀元素含量在所有的蔬菜中排第一位，鐵元素含量是蘋果的3倍，B族維生素是蘋果的4倍。

每100g土豆含有27毫克和30毫克維生素C和胡蘿蔔素，而同等重量的胡蘿蔔只含有12毫克和15毫克的維生素C和胡蘿蔔素，同等重量下蘋果的只含有4毫克和20毫克的維生素C和胡蘿蔔素，所以土豆維生素C的含量是蘋果的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的2倍，吃1個土豆相當於吃了2個胡蘿蔔，7個蘋果。

另外土豆還是一種鹼性食物，可以很好的平衡人體內的酸鹼平衡，土豆還可以美容，抗衰老，潤腸通便，因此土豆又被稱為“十全十美的食物”。所以大家在日常生活中可以多吃一些土豆。

通過介紹，我們瞭解了土豆的幾種功效，土豆可以很好的調節人體的酸鹼平衡，具有抗衰老的作用，還可以減緩衰老，可以起到潤腸通便的作用，對人體好處非常多，含有豐富的維生素c含有豐富的胡蘿蔔素。