花菜別再炒著吃了，教你一個新做法，5分鐘出鍋，全家搶著吃！

花菜別再炒著吃了，教你一個新做法，5分鐘出鍋，全家搶著吃！

花菜，學名花椰菜，也稱菜花。網上有人說，“花菜”是南方人的叫法，“菜花”是北方人的叫法，我不認同，因為我就是一個地道的南方人，而我們家鄉一直就管它叫“菜花”。花菜不僅口味清爽，而營養價值也不差，而我最看重的，是它能夠幫助我們補充維生素K，因為像我自己平時的話，經常就是皮膚一受到小小的碰撞，就容易出現一塊塊的淤青，聽說這是因為體內缺乏維生素K的緣故，所以我想著多吃點花菜，應該就是我補充維生素K的最佳途徑了。當然，除了營養豐富之外，花菜本身也是一種非常好吃的蔬菜。

不過，在我印象中，大部分人也和我一樣，認為花菜就只能是炒著吃，其實不是，當有一回，我去到同學家，她爸媽吆喝我過去喝碗花菜湯的時候，我才知道，原來花菜竟然還可以用來燒湯喝！同學家的花菜湯，就純粹是放了花菜來燒湯，用的是骨頭高湯，然後烹製的時候再加點胡椒粉，吃起來就很是美味呢！不過呢，想到更多的人是追求豐富的食材搭配，今天在給大家分享這道花菜湯做法的時候，我就做了一番小小的改良，入料有些類似於上湯娃娃菜，所以且稱它為【上湯花椰菜】吧！喜歡吃花菜的人，別隻會炒菜吃了，換個花樣，不油不膩又爽脆，一點不比炒菜差！上桌全家大小搶著吃！而且這新做法很簡單，5分鐘就可以出鍋，值得一試！

上湯花椰菜

食材：花椰菜，油豆腐，火腿腸，香蔥，胡椒粒，油，鹽，雞精

做法

1.花椰菜切成小朵，放到鹽水裡泡洗乾淨備用

2.火腿腸切成小片，油豆腐在水龍頭衝一下表面後對半切開

3.香蔥洗淨切成蔥花，胡椒粒根據個人口味酌量添加，用刀背碾碎

4.鍋里加水，放胡椒粒燒開，水開後放入花椰菜，再適當淋幾滴油

5.煮1-2分鐘，然後將油豆腐和火腿腸放入

6.調入少許鹽和雞精，再攪拌均勻，出鍋後，撒上蔥花點綴就可以了

小貼士

1.花菜在食用之前先放鹽水裡浸泡幾分鐘，可以去除菜蟲和一些殘留農藥。

2.花椰菜下了沸水鍋後基本幾分鐘就熟透了，不要煮太熟，斷生即可。

3.有時間的話可以熬一點高湯來做湯底，喝起來要比單純用清水煮好吃，而且還更有營養。

4.花菜加點胡椒粒有利於增進食慾，幫助消化，別看我這上面放的胡椒粒有點多，其實不怎麼辣的，因為胡椒粒下鍋後並沒有煮多久，那個辣味沒有充分煮出來，如果你想要喝辣一點的，可以等胡椒粒充分煮出味後，再放花菜進去。

吃慣了花菜炒肉、幹鍋花菜，不如下次吃花菜就換這個做法吧？今天小九給大家分享的這道“上湯花椰菜”，你會喜歡它並做來試一下嗎？小九每天會為大家帶來不同的美食做法分享，如果您覺得我分享的文章還不錯，還望您能順手加關注和點贊；若有不同的意見，也歡迎評論區留言，小九很樂意與您探討。圖文為本人原創作品，未經允許，切勿轉載。