花生也叫長生果，被譽為“養生第一堅果”。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。有醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳等作用。
1.控制食慾：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。
2.有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。
3.穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%，花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
4.保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
5.減少患風險癌：研究發現，每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。
6.花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
7.每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。
最佳吃法
鮮花生連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最佳搭配：
花生搭配紅棗，能補脾益血、止血。
還可配下列膳食
1. 花生桂圓：連衣花生仁50克，桂圓肉15克，生吃。每日2次，常食用。
2. 紅棗粥：紅棗50克，粳米100克，如常法共煮為粥。每日早晚各1次，溫服。
3. 馬蘭頭煮鴨蛋：馬蘭頭適量，洗淨放鍋內加水，投入鴨蛋2只，同煮至蛋熟，撈出蛋剝殼後，再放回鍋內煮至蛋白外衣變黑，吃蛋喝湯。
連衣花生粥
原料：連衣花生
輔料：山藥
調料：紅糖
功效：
健脾益氣、白細胞減少症、慢性支氣管炎、慢性胃炎、失眠、牙痛、血痢、痔瘡出血、崩中漏下、貧血、攝血養血、便溏
做法
將連衣花生揀去雜質，去除帶芽頭者，洗淨，備用。再將山藥擇洗乾淨，切成薄片，與淘洗乾淨的粟米同入沙鍋，加連衣花生及水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮1小時，待連衣花生，粟米熟爛，加紅糖溶化，再煮至沸即成。
花生紅棗湯健脾益腎
紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功能；花生具有健脾和胃、利腎去水之效。本湯可用於氣血不足、各種失血病、頭暈目眩、神疲乏力、記憶力減退者食用。
用料：連衣花生200克，紅棗30～50克。
製法：紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。
功效：健脾益腎。紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功能；花生具有健脾和胃、利腎去水之效。本湯可用於氣血不足、各種失血病、頭暈目眩、神疲乏力、記憶力減退者食用。
100歲提醒：溼熱重，痰溼較甚，或腸滑腹瀉、舌苔黃膩的人不宜食用。紅棗糖分豐富，糖尿病人最好少吃。
>>100 歲提醒：
1.吃15粒花生米等於喝一勺10克的油，因此，每日吃花生的數量不能過多。
2.花生保存不當易滋生致癌物，因此，要採用低溫(20℃以下)、缺氧方法貯存，以減少酶的活性。具體方法是：花生先晒乾，後攤晾，裝塑料袋密封貯存，並加入1小包花椒、大料、茴香子，最後置於乾燥、低溫、通風、避光處貯存。