被稱為“蟹中之皇”的皇帝蟹,真的很好吃嗎?
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皇帝蟹最重可達36公斤,是海鮮中的上品,是蟹中之皇,一般重量平均在2公斤到5公斤,要生長十年左右才有七八斤重。皇帝蟹體積巨大,肥重,甲殼較為堅硬,呈紅黑色膏多肉,蟹肉結實,爽口無比
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它雖然肉多卻沒有讓人覺得它的肉不鮮美,相反它的肉味道鮮美,尤其是蟹腿和蟹殼。蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處,蟹蓋有豐富的膏,但不能和平常吃膏蟹那樣吃,否則覺得膩
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吃法與霸王蟹相同,值得一提的是,皇帝蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類中最為豐厚的,應該多煮片刻,將油脂充分煮出,湯底味道便會更加鮮美
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作為石蟹家族的大型成員,皇帝蟹從美國阿拉斯加至俄羅斯堪察加半島的北太平洋兩岸。在美國,皇帝蟹產於阿拉斯加,又稱阿拉斯加皇帝蟹
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如今阿拉斯加可供應越來越多新鮮熟皇帝蟹和鮮活皇帝蟹,購買皇帝蟹的最佳時間在深秋至冬季期間
2017-08-27
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'2019年第一次吃俄羅斯帝王蟹'
"帝王蟹加工過程帝王蟹展開圖帝王蟹下鍋圖煮好后帝王蟹帝王蟹大蟹腿吃後感受:帝王蟹體格很大,很唬人,感覺很威武。但是真心沒感覺怎麼好吃得!空有一副大骨架,肉沒有想象好吃。個人感覺,還是飛蟹和稻田蟹好吃。吃過帝王蟹得你有什麼感受麼?歡迎大家留言討論"
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