帝王蟹原來不是螃蟹，那為什麼還能得名帝王蟹呢？

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1/8 帝王蟹，又名石蟹、巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，主要分佈在寒冷的海域，因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽

2/8 帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃，帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度

3/8 怎麼判定是不是蟹類？真正的螃蟹有4對腳加上1對蟹鉗子，腳關節的連結處是往前曲，帝王蟹則只有3對腳加上1對蟹鉗，它的腳是向後彎

4/8 其實在中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所以在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品

5/8 是在帝王蟹捕撈上船後，在船上採用速凍設備，把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏，便於儲藏和長途運輸

6/8 像這種帝王蟹最多隻能解凍一次，解凍兩次就沒得吃了，肉質就不鮮美了，美味也會降低一大半

7/8 帝王蟹的繁殖速度驚人，每年每隻母蟹可產近萬隻成活小蟹，帝王蟹一般每年的四月至六月在大約350米遠的淺灘產卵

8/8 帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效

2017-09-13